Kuvaus nähtävyydestä
Kuuluisa vintage -viinien ja konjakkien tehdas "Koktebel" on yksi Krimin kirkkaimmista nähtävyyksistä, jonka tuotteet ovat laajalti tunnettuja ja ovat erittäin kysyttyjä sekä Ukrainassa että ulkomailla.
Viinirypäleiden viljelyä ja viininvalmistusta Otuzin laaksossa on harjoitettu muinaisista ajoista lähtien; paikalliset viinit olivat kuuluisia jo keskiaikaisen Venäjän ja Khazar Kaganaten päivinä. Krimin liittämisen jälkeen Venäjän valtakuntaan viininviljely ja viininvalmistus alkoivat kehittyä nopeasti. 1800 -luvun loppuun mennessä. Vihreän, Jurjevin ja muiden suurten viinintuotantotalojen on jo ollut useita, kreivi Vorontsovin ja sitten prinssi Golitsynin huolellisuuden ansiosta ne saatiin lopulta teolliselle tasolle.
Neuvostoliiton vallan muodostumisen jälkeen Krimillä Koktebel-laaksoon järjestettiin valtion tila ja useita pieniä viininviljelyartelleja. Vuonna 1930 ne yhdistettiin kahteen kolhoosiin, jotka sijaitsevat Ylä- ja Ala -Otuzesissa. Suuren isänmaallisen sodan aikana Koktebelin viinitila tuhoutui kokonaan. Sodan päätyttyä se kunnostettiin ja perustettiin suuri yhteistila "Koktebel".
Ajan myötä päätettiin siirtyä uudelle tuotantotasolle, ja vuonna 1958 aloitettiin Krimin suurimman viinitilan rakentaminen. Koska rakentamisen laajuus oli suuri, Moskovan metrotyöntekijät kutsuttiin suorittamaan maanalaisia töitä. Alempaa varastoa edustaa 8 kuusikymmentä metriä korkeita tunneleita, jotka leikkaavat vuoreen, ja niitä yhdistää yhdeksänkymmenen metrin galleria. Ylempi varastotila koostuu viidestä tunnelista, mutta niiden pituus on useita kertoja pidempi.
Nykyään vintage -viinien ja konjakkien tehdas "Koktebel" on erikoistunut erinomaisten vahvojen, kuivien ja jälkiruokaviinien sekä klassisten vintage -konjakkien tuotantoon. Kaikilla niillä on paikallisen maaperän ja ilmasto -olosuhteiden vuoksi alkuperäinen maku.
Viinivalikoima ja konjakit ovat hyvin erilaisia, mutta tunnetuimpia niistä ovat Cabernet Koktebel, Madera Koktebel, Aligote Koktebel, White Koktebel Port, Red Koktebel Port, Karadag, Stary Nectar, Muscat Koktebel ja 7-vuotias Koktebel-konjakki.
