Ystävällinen, aurinkoinen ja demokraattinen Bulgaria on yksi venäläisten lähimmistä ja "hallitsemista" Euroopan maista. Ja tämä ei ole yllättävää - kun suunnittelet lomaa tässä maassa, sinun ei tarvitse lainkaan varata fraasisanakirjoja, lentolippuja ja matkoja Bulgariaan miellyttävillä hinnoilla, ja viisumikeskukset ovat tehokkaita. Turistien ei tietenkään tarvitse tutkia opaskirjoja ahkerasti - monet nykypäivän matkailijoista muistavat paikallisten lomakohteiden nimet ja ruokia lapsuudesta tai kuulivat ne vanhemmiltaan, jotka vierailivat Kultahietikolla tai Sunny Beachillä jo Neuvostoliiton aikana.
Tällä "kulinaarisella" tietoisuudella on kuitenkin myös haittoja. Esimerkiksi monet lomanviettäjät uskovat vilpittömästi, että Bulgariasta kannattaa tilata vain kylmä keitostaraattori, legendaarinen Shopska -salaatti ja grillattu kebabche. Itse asiassa tämän maan gastronominen monimuotoisuus on paljon laajempi. Sen arvostamiseksi tarjoamme TOP-5 epätavallisia, maukkaita ja omaperäisiä bulgarialaisia ruokia, jotka sinun pitäisi ehdottomasti maistaa.
Perinteiset aamiaiset
Kun ostat perhematkoja Bulgariaan, monet ovat huolissaan siitä, mitä ruokkia nuorimmille matkailijoille täällä. Ja täysin turhaan! Pasta, jossa on aromaattista mansikka- tai vadelmahilloa, ruusun terälehtihilloa tai laventelihunajaa, on jokapäiväinen bulgarialainen aamiainen, joka tyydyttää vaativimmatkin pienet herkut. Toinen perinteinen vaihtoehto on kuuma Princess -voileipä jauhelihalla, kovalla juustolla, fetajuustolla, tomaateilla ja yrteillä. Leipäpaloja, joissa on paksu kerros tätä jauhelihaa, paistetaan kiviuuneissa ja ne ovat loistava vaihtoehto tavallisille "mannermaisille" aamiaisille hotelleissa.
Mausteiset keitot
Esimerkiksi enemmän - tätä mausteista, rikas ja uskomattoman maukasta keittoa verrataan moniin … kuumaan hyytelöityyn lihaan. Ja he ovat oikeassa - perinteisesti bulgarialaiset kotiäidit keittävät enemmän sianlihan jaloista ja maustavat liemen kaikenlaisilla mausteilla ja juurilla. Siitä pitävät erityisesti ne, jotka suunnittelevat talvilomaa Bulgariassa, tämä ruokalaji lämmittää täydellisesti, palauttaa voimaa ja jopa parantaa vilustumista. Ja rohkeiden pitäisi etsiä shkembe chorbaa paikallisista tavernoista (muuten niitä kutsutaan bulgariaksi "mehana"). Shkembe on käännetty bulgariasta tripeksi - keitto on keitetty naudan-, sian- tai karitsan vatsasta ja maustettu runsaasti antamalla valkosipulia, kuumaa chiliä ja muita mausteita. Tilaamalla sen yhdessä lasin brandyn kanssa, jokainen turisti saa välittömästi kunnioitusta mehanan rakastajalta ja paikallisilta gourmetilta.
Banitsy
Näiden perinteisten talonpoikaispiiraiden salaisuus on niiden monipuolisuudessa, banitsat voivat olla kierrettyjä ja hilseileviä, makeita ja suolaisia, jokapäiväinen aamiainen tai juhlava jälkiruoka. Voit tilata banitsan turvallisesti jokaisesta uudesta kaupungista ja mekaanikosta - niiden maku ei koskaan toistu, ja reseptit välitetään sukupolvelta toiselle luottavaisin mielin. Pakollisia maistelua ovat banitsa kurpitsan (tai kurpitsan), lihan, fetajuuston ja tomaattien kanssa.
Boza
Nykyään Bulgaria on ainoa Euroopan maa, jossa valmistetaan tätä paksua ja erittäin maukasta virkistävää juomaa, ja matkat Bulgariaan ovat käytännössä ainoa mahdollisuus maistaa niitä. Boza on kevyt hyytelö, fermentoitu vehnän, hirssin tai maissijauhon tuote, se on erittäin ravitsevaa, runsaasti mineraaleja ja hiilihydraatteja.
Paahtovanukas
Niiden, jotka lähtivät ensin lomalle Bulgariaan, tulisi kiinnittää erityistä huomiota paikallisten ravintoloiden jälkiruokien sivulle. Erilaisten leivonnaisten, sorbettien ja hedelmäsalaattien joukossa on varmasti crème brulee. Häntä kohtaan on erityinen asenne - creme brulee valmistavat vain kokeneet kokit kotitekoisesta kermasta ja munista, jotka on paistettu perinteisissä kuvioiduissa keraamisissa tölkeissä, ja niitä tarjoillaan useimmiten paistettujen omenoiden, kanelin ja mintun kanssa.
