Ranska on ollut vuosien ajan maailman viinien suurin toimittaja. Sen viinitarhojen pinta -ala ja tuotantomäärä ilmaistaan tähtitieteellisin luvuin, ja osuus maailman viinien viennistä lähestyy 20%. Samalla kuluttajille tarjottava ranskalainen viinivalikoima on myös vaikuttava: budjetista ja yksinkertaisesta eliitistä, joiden hinnat ylittävät kaikki kohtuulliset rajat. Ranskan viinit yhdessä kuuluisan haute -keittiön kanssa ovat syynä gastronomisten ja viinimatkojen suosioon tähän maahan, johon muun muassa Venäjän kansalaiset pyrkivät.
Saavutukset ja kansallinen ylpeys
Monille käsite "Ranskan viini" liittyy yhtä erottamattomasti tähän Euroopan valtioon kuin Eiffel -torni, haute couture, muskettisoturit ja 360 erilaista paikallista juustoa. Ranskassa on monia suosittuja ja arvokkaita rypälelajikkeita, kuten Sauvignon Blanc ja Chardonnay, Syrah ja Cabernet Sauvignon. Ranskalaisten vuosisatojen luomat viininvalmistusperinteet ovat levinneet ympäri planeettaa, ja ranskalaisten viininvalmistuksen mestarit työskentelevät muissa maissa ja opettavat muinaisen käsityön paikallisille faneille erityisiä hienovaraisuuksia ja salaisuuksia.
Ranskalaiset kunnioittavat viiniä paitsi juomana tai vientituotteena, joka tuo leijonanosan tuloista kassaan, mutta myös osana heidän kansallista kulttuuriaan, joka on erityisen ylpeä. Pariisiin avattu viinimuseo on vahvistus tälle. Näyttely on erityisen suosittu matkailijoiden ja pariisilaisten keskuudessa.
Tietoja terroireista
Ranskalaiset esittivät terroirin käsitteen viininvalmistukseen. Tämä termi viittaa joukkoon valtavia viinin laatuun vaikuttavia tekijöitä: maaperätyypistä ja viinitarhan korkeudesta merenpinnan yläpuolella rinteen jyrkkyyteen, jossa viinirypäleet kasvavat, ja tuulen suunnasta sen kypsymisaika. Terroir on merkitty jokaisen ranskalaisen viinipullon etikettiin viinikellarin tyypin ja tynnyrien valmistuksessa käytetyn puulajin mukaan.
Alueella, jolla se valmistettiin, on merkittävä rooli viinin laadussa ja ominaisuuksissa. Kaikki ranskalaiset viinit on jaettu useisiin ryhmiin alueen mukaan:
- Alsacen maakunnan valkoviinit, jotka yleensä pullotetaan pitkäkaulaisiin pulloihin, kutsutaan "Elsassin huiluksi".
- Beaujolais -viinejä Gamay -rypäleistä.
- Laajin alue valvottujen nimitystuotteiden valmistuksessa on Bordeaux, jonka viinejä on viety menestyksekkäästi Englantiin 1200 -luvulta lähtien. Täällä valmistettiin pullo valkoista linnaa, jonka hinta huutokaupassa oli uskomatonta 200 tuhatta euroa.
