Mikä on thaimaalainen keittiö? Nämä ovat kirkkaita värejä ja mausteisia tuoksuja (Intian, Portugalin ja Kiinan keittiöllä oli suuri vaikutus paikalliseen keittiöön).
Top 10 thaimaalaista ruokaa, jotka sinun täytyy kokeilla
Thaimaan kansallinen keittiö
Koska riisillä on tärkeä rooli esimerkiksi Thaimaassa, sen pohjalta valmistetaan "makea ja hapan riisi". Nuudelit ovat toinen peruselintarvike, josta valmistetaan esimerkiksi "mi crop" - nuudelit, jotka on paistettu hapanimelällä kastikkeella. Mitä tulee kastikkeisiin, kuumaa currya voidaan kutsua thaimaalaisen pöydän "kuninkaaksi". Lisäksi kalakastike, limen mehu, katkaraputahna ja muut kastikkeet toimivat ruokien lisänä.
Jos otamme huomioon thaimaalaisen keittiön erikoisuuden alueellisesta sidoksesta riippuen, niin esimerkiksi pohjoiselle on ominaista kanan, jokikalan ja sianlihan (thaimaalaiset sianlihamakkarat) laaja käyttö ruoanlaitossa. Ja koska Itä -Thaimaan keittiöön vaikuttavat Laosin kulinaariset perinteet, täällä valmistetaan usein mausteinen papaijasalaatti.
Suosittuja thaimaalaisia ruokia:
- "Kha moo" (astia sianlihaa ja soijakastiketta);
- “Tom yam” (kookosmaidosta valmistettu keitto, johon lisätään kalaa, kanaa tai äyriäisiä);
- “Kung som pak ruam” (keitto lihaliemellä, johon on lisätty haudutettuja vihanneksia);
- Panang Gai (paistettua kanaa sitruunaruohon lehdillä, kookoskermaa ja punaista currytahnaa);
- "Kaeng khyao wab nue" (ruokalaji, jossa on mausteista naudanlihaa ja vihreää currya).
Missä maistaa kansallista ruokaa?
Thaimaalaista ruokaa voi maistella sekä paikallisissa ravintoloissa että katukioskeilla (ne alkavat klo 07.00-08.00).
Bangkokissa voit tyydyttää nälkäsi ja kokea thaimaalaisia ruokia Blue Elephant Bangkokissa (tässä ravintolassa tarjoillaan erikoisuuksia meribassin kanssa limekastikkeessa ja paistettua ankkaa currykastikkeessa), Pattayassa - Preecha Seafoodissa (laitoksen erikoisuuksia ovat valkosipulilla paistettuja katkarapuja), Phuketissa - Raya -ravintolassa (tässä thaimaalaisessa ravintolassa sinulle tarjotaan friteerattua meribassia, haudutettua porsaan vatsaa riisin kanssa, taskuravun currya ja riisinuudeleita). Vinkki: Maista paikallisia ruokia huolellisesti, koska ne voivat olla hyvin kuumia. Ja jos et ole mausteisen ruoan fani, on parempi varoittaa tarjoilijaa siitä heti.
Ruoanlaittokurssit Thaimaassa
Kiinnostuneet voivat vierailla Bangkokin Thai Cooking Academyssa - luokkahuoneessa heille opetetaan thaimaalaisen ruoanlaiton taiteen lisäksi myös alkuperäisten ainesosien käsittelyn vivahteita. Ulkomaisille matkailijoille on kehitetty 9 yhdistettyä kurssia, joiden avulla he voivat oppia kokkaamaan 35 ruokaa (1 oppitunti, joka kestää 4–5 tuntia, opettavat 5 ruuan valmistamista).
Bangkokissa, Oriental-hotellissa, voit osallistua 4 päivän kurssille, jossa voit saada käsityksen thaimaalaisen keittiön perusasioista, tarkkailla kokin hallintaa, kokata ja luoda ruokalista itse.
Kannattaa tulla Thaimaahan Seafood Festivalille (elokuu, Phuket) tai ananasfestivaalille (kesäkuu, Lampang).
