Kaikkiin Apenniinien niemimaan matkoihin liittyy aina vierailu italialaisissa kahviloissa ja ravintoloissa. Siellä vieraalle paljastuu koko kerros maan tietotaitoa, kulttuuria, tapoja ja erityispiirteitä runsaan Välimeren auringon alla. Keittiö on minkä tahansa kansan sielu, mutta juuri Italiassa se on sen asukkaiden erityinen nähtävyys. Joka ilta Italian ravintolat ovat täynnä, sillä paikalliselle väestölle perheillallinen suosikkilaitoksessa on kunnianosoitus perinteille ja tapa kommunikoida jokaisen sukulaisen kanssa sekä mahdollisuus viettää aikaa sielun ja hyödyn kanssa.
Historiaa kulinaariassa
Se voi tuntua oudolta, mutta käsitettä "italialainen keittiö" ei ole luonnossa, ja Apenniinien asukkaille ja ravintola -alan asiantuntijoille tämä tosiasia ei ole löytö. Jokaisella alueella tai maakunnassa he valmistavat omat ruokansa ja pitävät omat pienet salaisuutensa, ja siksi ravintolat Italiassa ovat erilaisia sekä ruokalistojen että sisätilojen ja hintapolitiikan suhteen.
Ja jokaisella ruoalla täällä on oma historiansa, jonka oppiminen voi oppia paljon maasta itsestään, joka antoi maailmalle paitsi spagettia, pizzaa ja bolognesekastiketta.
Tähtien taso
Vaikuttava kulinaarinen Red Guide sijoittaa Italian toiseksi Ranskan jälkeen sen ravintoloille myönnettyjen Michelin -tähtien lukumäärän mukaan, ja seitsemässä 307 tähden laitoksesta on eversti olkahihnat hierarkiassa. Yllättäen tai yllättäen Italian tunnetuimmat ravintolat eivät aina sijaitse Roomassa tai suurissa kaupungeissa. Esimerkiksi La Calandre, joka hemmottelee vakituisia sahramirisottolla ja lakritsilla, on piilossa Sarmeolo di Rubanon pikkukaupungissa aivan Padovan ulkopuolella. Keskimääräinen lasku on noin 150 euroa per henkilö, mutta tämän laitoksen kokki ei ole turhaa, että hänellä on "Mozart of Culinary" -kunniamerkki.
Pelkästään kuolevaisille
Kaikilla ei ole varaa olla vakituinen asiakas Michelin-tähdellä palkituissa ravintoloissa Italiassa, mutta keskivertomatkailijalla on myös jotain nautittavaa kiertäessään maata. Jokaisen kaupungin jokaisella kadulla on kymmeniä ravintoloita, joissa voit ensinnäkin ottaa siivun herkullisesta pizzasta tai ruokailla tunteella, todella, järjestyksessä, eikä heikentää budjettiasi. Tärkeimmät suositukset ovat tarkkailla, mihin italialaiset itse ovat menossa, ja tutkia huolellisesti valikon hinnat kaikkien nähtäväksi. Ensimmäinen hetki auttaa sinua löytämään alueen "herkullisimman" laitoksen runsailla annoksilla ja laadukkaalla ruoalla, ja alustava tutustuminen hintoihin auttaa sinua välttämään suunnittelemattomia kuluja ja pettymyksiä.
