Nousevan auringon maa on yksi eksoottisimmista ja salaperäisimmistä venäläisen matkustajan mielessä. Täällä kieli on täysin tuntematon, kirjainten sijasta on hieroglyfejä, ja keittiössä, joka ei ole liian ymmärrettävä, ei käytetä edes silmiin tuttuja ruokailuvälineitä. Itse asiassa käy ilmi, että kaikki nämä rullat, sushi ja sashimi ovat olleet eurooppalaisille jo pitkään tuttuja, mutta vain japanilaiset ravintolat keittävät ne todella.
Kolme valaa ja satoja kaloja
Kolme tärkeintä tuotetta, joita ilman japanilainen keittiö on mahdotonta, ovat kala, riisi ja merilevä. Perusaineisiin lisätään satoja muita ainesosia - sienistä lootuksen juuriin ja bambunversoista saniaisen varreihin. Mutta jotta ruokalaji osoittautuisi todella japanilaiseksi, sinun on sovellettava monia itämaisen ruoanlaiton salaisuuksia, joista tärkein on ruoan valmistus juuri ennen tarjoilua. Lähes kaikilla Japanin ravintoloilla on paikka istua ja katsella, miten kokit loihtivat tilauksesi.
Valinnan tuska
Nousevan auringon maassa kaikki ruokailulaitokset on jaettu kahteen ehdolliseen ryhmään. Ensimmäiset tarjoavat laajan valikoiman ruokia, kun taas jälkimmäiset ovat erikoistuneet yhteen asiaan. Japanin ensimmäinen ravintola on perhekahvilat, joissa voit maistella paitsi paikallista myös kiinalaista ruokaa, kiinteitä aterioita tarjoavia ravintoloita ja ruokapaikkoja, jotka tarjoavat samanaikaisesti valtavan valikoiman ruokia pieninä annoksina.
Japanin erikoisravintolat on jaettu useisiin pääryhmiin:
- Sushi-wa, jossa valmistetaan kaikenlaisia sushia. Voit istua joko erillisen pöydän ääressä tai tiskillä, jossa sushikokki työskentelee.
- Kaiten -sushi - samalla valikoimalla, mutta kuljetinhihnalla, josta vieraat ottavat suosikki mestariteoksiaan. Aterian lopussa lasketaan syötyjen ruokien määrä, ja kunkin hinnan määrää sen lautasen väri, jossa ruoka sijaitsi. Keskimääräinen lasku on suunnilleen hinta, joka maksetaan lapsen leikkauksesta tyypillisessä Tokion parturissa.
- Okonomiyaki -wa - japanilaiset ravintolat, joissa pöydille on asennettu grillaajat, joihin vieraat paistavat omia tortillojaan erilaisilla raaka -aineilla. Tätä ruokaa kutsutaan japanilaiseksi pizzaksi ja sitä pidetään pikaruoana.
- Fugu -ravintoloissa tarjoillaan tappavaa kalaa, joka syö maassa vähintään kymmenentuhatta tonnia vuodessa. Paikallisiin kokkeihin voi luottaa: tällaisella myrkkyvaihdolla he "onnistuvat" myrkyttämään vain pari kävijää vuodessa.
