Singaporen keittiö on keittiö, jota pidetään yhtenä hyödyllisimmistä, mutta kansallisten ruokien erottaminen ei ole niin helppoa, koska tämän kaupunkivaltion kulinaariset perinteet ovat gastronominen sekoitus eri kansojen (intialaiset, kiinalaiset ja malesialaiset) perinteistä ruokakouluilla oli suuri vaikutus).
Singaporen kansallinen keittiö
Yleisesti käytetään 2 yleiskomponenttia - riisi ja nuudelit, jotka on keitetty, keitetty vihannesten, äyriäisten tai lihan kanssa. Täällä valmistetaan esimerkiksi ruokalaji, kuten paistetut nuudelit naudanlihan, kanan tai äyriäisten kanssa liemessä, johon on lisätty vihanneksia, mausteita ja sieniä. Ruoalle annetaan erityinen maku, ja sitä täydentävät chilipippuri, curry, inkivääri, kurkuma, valkosipuli sekä soija- ja makea -hapan kiinalainen kastike. Mitä tulee mereneläviin, Singaporessa ne paistetaan wokissa, paistetaan ritilällä, keitetään eri kastikkeilla, ja niistä valmistetaan sushia ja sashimia. Ne, joilla on makea hammas, tietävät, että täällä voit nauttia banaanipannukakkuja makealla kastikkeella, eksoottisia hedelmiä, "hyytelö" tapioka -palloja maidossa …
Suosittuja singaporelaisia ruokia:
- Thosai (kakut, jotka on valmistettu linssistä tai riisijauhoista, jotka on täytetty lihalla, hedelmillä tai vihanneksilla);
- “La” (mini -kebabit, jotka on valmistettu erityyppisistä marinoiduista lihoista - ne tarjoillaan riisin ja maapähkinäkastikkeen kanssa);
- bak kut teh -keitto (se valmistetaan sianlihan kylkiluilla eri mausteilla - sen kanssa tarjoillaan riisiä tai nuudeleita);
- “Ayam buah keluak” (ruokalaji kanaa ja sianlihaa, johon on lisätty keluak -pähkinöitä);
- “Laksa lemka” (keitto kookosmaitoa, nuudeleita, yrttejä, joskus tofua ja muita ainesosia).
Missä kokeilla singaporelaista ruokaa?
Jos olet kiinnostunut kalliista ravintoloista, ne tarjoavat yleensä fuusioruokaa, jossa yhdistyvät maailman keittiön gastronomiset perinteet, jotka ovat luovasti muuttaneet arvostetut kokit. Lisäksi älä unohda pukeutumiskoodia - on suositeltavaa mennä tällaisiin laitoksiin ei arkivaatteissa.
Haluatko säästää rahaa? Katso tarkemmin katuruokapaikkoja ja ruokakenttiä.
Singaporessa kannattaa käydä Huang Jiassa (ravintolan vieraille tarjotaan äyriäislautanen, paistettua riisiä simpukoiden kanssa, sitruuna-kookospähkinää), East Coast Seefood Center (kävijöitä tarjotaan valita suosikkikalansa ja äyriäisensä, jotka kelluvat akvaariossa, jotka ovat kypsennetty asiakkaan silmissä) tai “Quayside Sea Food” (on suositeltavaa kokeilla chilirapuja ja paistettuja musteita ravintolassa).
Ruoanlaittokurssit Singaporessa
Halukkaat voivat mennä “Cookery Magic” -kulinaarikouluun, jossa he oppivat keittämään riisiä kurkumalla (nasi biriani), kalapää currylla ja voikakkua (roti prata).
Vierailu Singaporessa tulisi ajoittaa samaan aikaan huhtikuussa järjestettävän Savor -gastronomisen festivaalin kanssa (mestarikursseja aikuisille ja lapsille ja harvinaisten herkkujen myyntinäyttelyt auki) ja Singaporen ruokafestivaaleille heinäkuussa.
