Huolimatta siitä, että liettualaisella keittiöllä on samankaltaisia piirteitä kuin valkovenäläisellä ruoalla, ja lisäksi se on saanut vaikutteita saksalaisista, slaavilaisista ja puolalaisista gastronomisista perinteistä, se on ainutlaatuinen ja erottuva.
Liettuan kansallinen keittiö
Monien ruokien pääraaka -aine on peruna: siitä valmistetaan vanukkaita, pannukakkuja, perunamakkaraa (“buderai”) ja”zeppelins” (perunalautanen, jossa on lihatäytettä, kaadettuna kermakastikkeella, voilla ja mausteilla). Liettualaisella pöydällä on aina riistan, kalan ja lihan ruokia, joten kannattaa kokeilla mustaa vanukasta ("veriruoho"); silli paistettua sipulia ja smetanaa; omenoita, sieniä tai kaalia täytetty hanhi; savustettua porsaan korvaa hapankaalia, herneitä ja keksejä. Paikallisen pöydän ylpeys on ruismusta leipä, jonka palasia paistetaan, ripotellaan raastetulla juustolla, hierotaan valkosipulilla ja tarjoillaan liettualaisen oluen kanssa.
Liettuan keittiön suosittuja ruokia:
- “Skilandis” (savustetut sianlihamakkarat);
- “Kumpis” (sianliha, joka on täytetty yrteillä, valkosipulilla ja mausteilla);
- “Shaltibarschiai” (kylmä borssi punajuuren muodossa kefirissä);
- “Porkkana -apkyapass” (porkkana -vuoka)
- “Tomato sryuba” (tomaattikeitto riisin kanssa);
- “Indariti agurkay” (täytettyjen kurkkujen ruokalaji).
Missä maistaa liettualaista ruokaa?
Koska perinteitä kunnioitetaan Liettuassa, löydät täältä riittävän määrän ravintoloita, joissa voit maistella liettualaista ruokaa. Lisäksi matkustajia kehotetaan tutustumaan panimon ravintolaan, jossa sen vaahtoavan juoman ja välipalojen lisäksi vierailijoille tarjotaan valita mitä tahansa ruokia eurooppalaisesta tai liettualaisesta valikosta.
Vilnassa kannattaa välipalaa Avilisissa (tässä ravintolassa on minipanimo, joten voit seurata oluen valmistusta, maistaa tätä juomaa ja ruokia, kuten olutkeittoa, olutjäätelöä, oluthyytelöhedelmiä ja Liettuan kala- ja liharuokia) tai “Ritos Smukle” (juomista tarjotaan tilata porkkana- tai omenamehua ja liettualaisista ruuista - liettualaista punajuurikeittoa tai perunapannukakkuja lihan kanssa), Kaunasissa - “Lietuvos Patekalai” laitos on erikoistunut perinteisiin perunaruokiin - perunavuoat, zeppeliinit, perunaleivät).
Ruoanlaittokurssit Liettuassa
Kulinaarikoulussa Kulinaarinen koulu TRAKU 9 halukkaat voivat oppia valmistamaan liettualaisia ruokia täällä avoimilla kulinaarikursseilla.
Liettuan matka voidaan ajoittaa samaan aikaan Palanga Smelt Festivalin kanssa (Palanga, helmikuu), jossa voit maistella messualueella esitettyjä kalaruokia sekä katsella kalastajien välisiä kilpailuja.
