Andorran ruokaa on täydennetty vuosisatojen ajan parhailla katalonialaisten ja ranskalaisten kulinaaristen reseptien resepteillä, rakkaudella pastaa, lihaa, äyriäisiä ja juustoja.
Andorran kansallinen keittiö
Maantieteellinen sijainti on jättänyt jäljen paikalliseen keittiöön - riistanruoat, taimen (se valmistetaan pippurilla ja valkosipulilla) ja sienet ovat täällä yleisiä. Lounaalla Andorrassa ihmiset nauttivat mieluummin vihannesten turskakeiton tai riisikeiton mausta mereneläviä ja kalaa. Lomalla kannattaa ehdottomasti kokeilla grillattua lihaa (“la parillida”) tai äyriäislautanen (“mariscada”); grillattu ankka omenoilla tai papuilla; lihakeitto ("escudella"); kalakeitto ("porusalda"). Mitä tulee jälkiruokiin, Andorrassa on suositeltavaa nauttia makeassa viinissä keitettyjä persikoita ja masegadaa, joka perustuu hiivattomaan taikinaan ja hyttysmakeaan viiniin.
Andorran keittiön suosittuja ruokia:
- “Cunillo” (kani haudutettuna mausteilla ja tomaattikastikkeella);
- "Trinsat" (ruokalaji paistetun pekonin muodossa - se toimii yleensä kaalin tai perunan lisäyksenä, ja esimerkiksi se valmistetaan munien kanssa aamiaiseksi);
- Escalivada (grillatut vihannekset munakoisojen, paprikoiden ja tomaattien muodossa);
- “Turi” (astia juuston muodossa valkosipulilla, joka asetetaan saviastiaan ja asetetaan kiehumaan tulelle);
- “Crepe” (ruokalaji ohuiden pannukakkujen muodossa erilaisilla täytteillä).
Missä maistaa kansallista ruokaa?
Andorran asukkaiden ja vieraiden palveluksessa - bordas: ne ovat pieniä kansallisia ravintoloita, joissa voit maistella kotitekoista ruokaa (ruokia valmistetaan vanhojen reseptien mukaan lisäämällä erilaisia mausteita ja mausteita) viihtyisässä ilmapiirissä. On huomattava, että monissa Andorran ravintoloissa on tavallista täydentää valikkoa perinteisten liharuokien ja boutifarra -makkaroiden lisäksi myös herkullisilla jälkiruokilla, kuten "masegada".
Voit tyydyttää nälkäsi Andorra la Vellassa "La Borda Pairal 1630" (laitos miellyttää kävijöitä Andorran ruokia kohtuulliseen hintaan, joita voi nauttia kesäterassilla pöydän ääressä; lisäksi viinilista sisältää noin 400 viinit ja samppanja) ja Encampissa - Borda del Trematissa (tässä on suositeltavaa kokeilla Andorran vuohenjuustoa ja grillattua lammasta luussa).
Ruoanlaittokurssit Andorrassa
Halukkaille järjestetään gastronomisia retkiä: Ordinon kaupungissa, nimittäin pienessä kylässä, sinulle tarjotaan kokeilla kotitekoisia villisianlihasta valmistettuja ruokia, jotka on keitetty avotulella tai savipannussa, ja paikallista halvaa (voit ja sinun pitäisi osallistua aktiivisesti kaikkien paikallisten ruokien valmistamiseen), ja Escaldesin kaupungissa voit kävellä ravintoloissa maistellaksesi espanjalaisia ja ranskalaisia viinejä Andorran keittiön lisäksi.
Matka Andorraan voidaan ajoittaa talvikeittiön päivien (tammikuu, La Massana), gastronomisen festivaalin (syyskuu, Ordino), perinteisen Escudella -muhennosjuhlan (tammikuu), gastronomisten päivien (syyskuu, La Massana) kanssa), Andorra Taulan gastronominen festivaali (hän piti keväällä ja kesällä, kun vierailla on mahdollisuus maistella Andorran kauden ruokia).
