Luxemburgin keittiö on imeytynyt Ranskan, Belgian ja Saksan gastronomisiin perinteisiin. Lisäksi muinaisista ajoista peräisin olevia reseptejä on säilytetty luxemburgilaisessa keittiössä.
Luxemburgin kansallinen keittiö
Luxemburg suhtautuu myönteisesti liharuokiin, erityisesti”jadd mat gaardbonen” - savustettua sianlihaa ja kermavaahtoa (ruokalaji tarjoillaan papujen ja perunoiden kanssa). Lisäksi maan ruokia ovat verimakkarat, hyytelöiset siankorvat ja emosiat, vasikan sydän tai aivot kaali -koristeella. Kalaruokia valmistetaan uunissa tai grillissä taimenesta, ahvenesta, haukista ja muista kaloista, tarjoillaan vihannesten ja hapanimelä kastikkeen kanssa. Aterian aikana pöydälle asetetaan yleensä erilaisia marinadeja, yrttejä ja paikallista juustoa. Makeat hampaat Luxemburgissa tarjotaan nauttimaan piirakat avoimella täytteellä hedelmien, hillon, hillon, suklaapastan muodossa.
Suosittuja luxemburgilaisia ruokia:
- häränhäntäliemi;
- Luxemburgin kaninpaisti;
- maksan lihapullat hapankaalin kanssa;
- vihannekset, joissa on keitetty naudanliha ja mausteet;
- vasikanmaksan nyytit keitetyillä perunoilla ja hapankaalilla.
Missä maistaa kansallista ruokaa?
Verrattuna muihin Euroopan maihin, ruokailu luxemburgilaisissa ravintoloissa maksaa matkustajille hieman enemmän. Kun olet tilannut liharuuan ravintolasta, voit yleensä luottaa siihen, että tarjoat sen kanssa kasvislisäkkeen tai vihannesten paistamisen (perunat, punajuuret ja retiisit ovat laajalti käytössä).
Voit tyydyttää nälkäsi Luxemburgissa tutustumalla Le Stubli -ravintolaan - täällä vierailijoille tarjoillaan perinteisiä luxemburgilaisia ruokia (vuodenajasta riippumatta sinua hoidetaan liharuokia, mukaan lukien yksi kalleimmista herkuista - lintujen suolet, ja kesällä - kalat ja ravut). Toinen huomionarvoinen paikka on “Mousel Cantine” (erikoistunut luxemburgilaiseen keittiöön, ravintola tarjoaa liharuokia ja erinomaista olutta).
Kokkauskurssit Luxemburgissa
Luxemburgissa on ammattikokkien yhdistys, jonka ehdotuksesta järjestetään kulinaarisia mestarikursseja niille, jotka haluavat tutustua luxemburgilaiseen keittiöön. Jos olet kiinnostunut maistamaan paikallista viiniä, sinulle tarjotaan ratsastus Viinilaaksoa pitkin, vieraile viinikellareissa ja pienissä ravintoloissa.
Vierailu Luxemburgiin voidaan suunnitella olutfestivaaleille (syyskuu) ja Schueberfeuer-messuille (elokuu-syyskuu), jolloin vierailijat saavat mahdollisuuden juoda ja syödä, nauttia perinteisistä mansikoilla ja kermalla valmistetuista vohveleista ja ajaa paikallisia nähtävyyksiä.
