Belgialaiset huomasivat kerran viisaasti, että viinin ystävä puhuu lasille ja oluen ystävä naapurilleen. Belgiassa olut on ollut kansallinen juoma monta vuotta. Kaikki tutustuminen maahan ja sen pääkaupunkiin päättyy varmasti maistelua lambic -merkkistä, jonka historia katoaa keskiajalla.
Tilastot tietävät kaiken
Tietämyksen kaikki tilastot väittävät, että belgialaiset ovat terveellisin kansa ainakin Euroopassa, ja korkealaatuisen oluen kulutuksella on tässä mielessä tärkeä rooli:
- Maassa on vähintään 130 panimoa, vaikka Belgia on pinta -alaltaan vain 136 rivillä maailmanvaltojen luettelossa.
- Brysselin panimoiden kilta perustettiin 1200 -luvulla, ja 1500 -luvulla siitä tuli Flanderin tehokkain työpaja.
- Belgian Brewers Corporationin hallitus sijaitsee Grand Placin kartanossa. Järjestön nimi on "Golden Tree". Täällä voit myös vierailla olutmuseossa ja maistaa monia kansallisia lajikkeita.
- Legendaarinen Stella Artois syntyi ensimmäisen kerran 600 vuotta sitten Leuvenin panimossa. Sen luojat olivat munkkeja, ja "sukunimi" annettiin Stellalle mestari Sebastian Artoisin kunniaksi, joka johti sen luomisprosessia useita vuosisatoja myöhemmin.
Tietoja lambicista ja muista herkuista
Olutpanimo Belgiassa on kunnioitettava ja arvostettu työ. Suosituin vaahtojuoma on nimeltään Lambic. Se on valmistettu vehnästä ja ohrasta spontaanilla fermentoinnilla puutynnyreissä.
Lambic -lajikkeita on monia, mutta belgialaiset pitävät seuraavia rakastetuimpina:
- Faro, saatu lisäämällä poltettua sokeria olutta vierreeseen. Eroaa rikkaasta väristä.
- Hedelmälajikkeet - pesch persikalla, frameboise vadelmilla, kirsikat kirsikoilla ja herukka casi.
- Brysselin samppanja tai gueuze, valmistettu sekoittamalla erityyppisiä lambic -oluita.
Vuodesta toiseen olut Belgiassa on saavuttanut suosiotaan. Yhä useampi turisti saapuu maahan, joka haaveilee maistaa Brysselin lambicia.
Monastinen jalanjälki
Asiantuntijat pitävät trappistia belgialaisen oluen kuninkaana. Tämä lajike erottuu huippukäymisestä, lujuudesta ja toistuvasta käymisprosessista pullotuksen jälkeen. Kuninkaallisen juoman reseptin ovat luoneet trappistimunkit, ja sen maailmanlaajuinen suosio takaa korkeat hinnat ja hankinnan vaikeudet jopa kotona - laadukkaasta trappistista on aina pulaa.
