Meksikolaisten erityinen tapa juoda olutta voi yllättää kaikki, jotka tulivat ensimmäisenä muinaisten atsteekkien ja mayojen siunattuun maahan. He asettavat limetin viipaleen pullon kaulaan tai kulkevat sitä mukin reunaa pitkin ja kastavat sen sitten karkeaseen suolaan. He sanovat, että kalkki toimii eräänlaisena desinfiointiaineena, ja kuumassa ilmastossa tällainen varotoimi ei ole lainkaan tarpeeton. Yleensä olutta Meksikossa rakastetaan ja juodaan paljon useammin kuin mitään muuta. Se sammuttaa janoa hyvin ja toimii erinomaisena viestintäkeinona ihmisten välillä.
Koronan historia
Kuuluisin meksikolainen olut Corona syntyy La Cerveseria Modelo -konttorin tehtailla. Se perustettiin vuonna 1925 Mexico Cityssä, mutta oluen historia Meksikossa alkoi kauan ennen sitä päivää.
Vielä 1500 -luvulla espanjalainen valloittaja Alonso de Harera toi uuteen maailmaan tekniikan, jolla valmistetaan vaahtoava juoma ohrasta, poltettuna auringossa. Olut alkoi valmistaa kaikkialla ja siitä tuli suosituin virkistävä juoma kuumana päivänä.
Nykyään Modelon tuotetta myydään yli 150 maahan ympäri maailmaa, ja myytyjen pullojen määrä on yli 80% kaikesta meksikolaisesta viennistä.
Mitä valita?
Meksikon olutmarkkinoiden yksityiskohtainen tutkimus osoittaa, että paikallinen kuluttaja ei ole ainoa elossa. Kontserni Montezuma - Coronan lähin kilpailija, tarjoaa erilaisia ominaisuuksia sisältäviä juomia:
- Sol -olut on lähellä perinteistä saksaa ja sille on ominaista keveys ja raikkaus.
- Dos Equisin ilmeinen etu on sen kullanruskea väri, joka antaa erityistä viehätystä kokoontumisille tämän oluen kanssa kuuman Meksikon auringon alla.
- Tecata sopii hyvin sitruunan ja suolan kanssa, aivan kuten kuuluisa tequila.
- Yksi vanhimmista lajikkeista on Carta Blanca. Vanhempi sukupolvi kunnioittaa tätä juomaa ja on uskollinen perinteille.
Meksikossa olutta myydään 0, 6 litran lasipulloissa tai 0, 33 tölkeissä. Litraa kohti tölkit ovat kalliimpia, mutta nuoret pitävät sen ostamista erityisen tyylikkäänä.
Jotkut maan vaahtojuoman lajikkeet valmistetaan maniokin tai maissin perusteella. Esimerkiksi musta olut Xingu tai perinteinen meksikolainen olut Chiha. Mutta musta olut kuuluu erityisiin lajikkeisiin. Sitä voi maistella vain joissakin ravintoloissa. Tämä juoma valmistetaan paahdetuista maissi- ja ohrajyvistä ja maustetaan sitten lupiinikukilla.
Tusinapullon Corona -olutlaatikon hinta on hieman yli 10 dollaria Meksikon supermarketissa.
