Latvian oluen fanit väittävät, että se ei ole millään tavalla huonompi kuin tšekki tai saksa. Sinun tarvitsee vain tietää, mikä lajike on herkullisin ja missä voit maistaa sitä tuoreena. Maassa toimii useita kymmeniä panimoita, ja pienet yritykset tuottavat Latvian hienoimpia ja maukkaimpia olutlajeja. Gastronomiset retket tähän Baltian tasavaltaan ovat edelleen harvinaisia venäläisten matkailijoiden keskuudessa, mutta tulevaisuudessa tämäntyyppisellä matkalla on epäilemättä mahdollisuuksia.
Historia ja nykyaika
Joillakin latvialaisilla olutmerkeillä on erittäin pitkä historia vuosisatojen ajan:
- Ensimmäistä kertaa Cesu Alus -olutta valmistettiin vuonna 1590 Cesisin vanhassa linnassa. Panimo pystytettiin vasta kolmesataa vuotta myöhemmin, ja siitä lähtien Cēsis -panimosta on tullut yksi Latvian suurimmista panimoista.
- Aldaris -tehtaan rakensi vuonna 1865 saksalainen panimo. Sitten pienestä yrityksestä kasvoi laajamittainen tuotanto, ja tänään se osoittautui osaksi Carlsberg-konsernia. Valitettavasti volyymien kasvu ei vaikuttanut oluen laatuun parhaalla mahdollisella tavalla, ja Aldarisin juomat ovat enemmän kulutustavaroita kuin vaahto -eliitti. Ainoa asia, johon paikalliset gourmetit neuvovat kiinnittämään huomiota, on Aldaris Porteris -juoma. Perinteinen, vahva, siinä on samettinen karamellimaku ja runsas tumman keltainen väri.
- Bauskassa olutta valmistettiin vuonna 1981, mutta jopa niin lyhyessä ajassa paikallisen panimon päälliköt pystyivät saavuttamaan ennennäkemättömän menestyksen liiketoiminnassaan. Bauska -olutta valmistetaan nykyään viidessä lajikkeessa: tumma Premium ja Special, suodattamaton ja kaksi vaaleaa - Senchu ja Special. Autoileville tämä panimo tarjoaa erinomaista leipäkvasia.
Olutta kulutetaan Latviassa erityisen aktiivisesti lomien ja juhlien aikana. Yksi näistä päivistä - Ligon juhlapyhä - on itsessään Latvian kansallinen kulttuuriperintö.
Kukkivaa saniaista etsimässä
Ligo on latvialaisten halutuin kesäpäivä. Sitä vietetään 23.-24. kesäkuuta yöllä, ja sen mukana järjestetään retkiä ja piknikkejä. Olut on edullinen juoma tänä iltana Latviassa.
Jokainen maan alue valmistaa oman juomansa Ligolle. Näin Zemgalen panimo tuottaa Tērvetes -olutta, jonka tuotteita paikalliset maanviljelijät kasvattavat. Ventspilsin panimolla on kevyt ja maukas Užava -olut. Lajikkeistaan, etsiessään saniaisen kukkaa kesäyönä, kevyt ja kevyt Uzavnieks on erityisen sopiva.
