Lennettyäni Zürichistä tajusin nopeasti olevani kotona. Venäjän palvelu ei iske kulmiin vaan silmiin. Kova nainen katsoi minua passinvalvontaikkunasta. Hänen arvioivasta katseestaan minusta tuntui, että olin tehnyt kaikki seitsemän kuolemansyntiä hänen silmiensä edessä, ja kohtuuton syyllisyyden tunne alkoi hiipiä. Mutta sitten hän ojensi”seuraavan”, ja lähdin hätäisesti”rikospaikalta”. Näin palvelu toimii venäjäksi ja valitettavasti onnistuimme tottua siihen.
Vain kolme tuntia lentää ja löydät itsesi toisesta ulottuvuudesta. Kylmä välinpitämättömyyden aalto kaadetaan sinun päällesi. Tämä on eräänlainen kotimainen vieraanvaraisuus, joka on naamioitu jääkauhahaasteeksi. Näyttää siltä, että tavat eivät ole vitsien paikka. Mutta kaikki on vasta alussa hänestä. Kohtaat”erikoisen” asenteen, jos törmäät vahingossa johonkin mehukauppaan. Sinulla on uskomattoman onnea, jos kassanhoitaja on tänään hyvällä tuulella. Muuten ystävällisyyteen ei pidä luottaa, tärkeintä on, että he eivät huijaa.
Eurooppa on erilainen. Sveitsissä ihmiset hymyilevät sinulle milloin ja missä tahansa - kadulla, kaupassa ja jopa tien päällä. Näyttää siltä, että olet aina asunut jossain nurkan takana ja tuntenut nämä ihmiset koko elämäsi. Ihmisemme eivät ole tottuneet eksymään tällaisesta ystävällisyydestä.
"Kun oppilas on valmis, opettaja ilmestyy" - sanovat taolaiset
On kulunut monta vuotta siitä, kun valmistuin Pietarin yliopiston filologisesta tiedekunnasta. Kahden vieraan kielen (englanti ja saksa) tuntemus ja tutkintotodistus antoivat minulle mahdollisuuden kokeilla itseäni sekä kääntäjänä että oppaana. Olin vapaaehtoinen Goodwill -kisoissa kaupungissa, yritin antaa yksityistunteja, olin sihteeri kemianteollisuudessa. Yleensä yrityksiä oli monia, ja jokainen päättyi pettymykseeni. Ei, ei minun, ei kauaa, toivotonta … Ja jälleen - hänen paikkansa etsiessään.
Muistan tunteeni, kun sain ensimmäisen passini. Ilahduttaa! Tässä se on - vapaus! Voin olla Euroopassa, näen Kalifornian, olen MATKUSTAVA henkilö! Passi korvattiin toisella, merkitsin yhä enemmän muistikirjan kartalle maita, joissa olen käynyt, vertailin hotelleja ja palvelua. Aloin nähdä maailmaa. Ja sitten syntyi ymmärrys - vieraanvaraisuus! Tämä ei ole vain kohteliaisuussana, jonka annamme vieraille. Minulle tästä sanasta on tullut tulevaisuus! Haluan työskennellä hotellissa - ihmiset (he ovat ammattikielellä - vieraat), kahden kieleni, tyylikkään ja tyylin, käyttö ja rajattomat kasvumahdollisuudet. Hain kaikkiin kaupungin parhaisiin hotelleihin.
Luulin, että se olisi lumoava salama elämässäni … Aloin työskennellä varausosastolla. Palkka oli tietysti pieni, mutta toiveita oli … Sanalla sanoen vuosi kului varausosastolla, sitten kaksi lisää vastaanotto -osastolla. Odotin epäitsekkäästi, että minulle annetaan tie, koska voin tehdä niin paljon. Todellisuus osoittautui monimutkaisemmaksi - kyllä, minusta tuli osa voimakasta imperiumia, mutta osa niin pientä, mutta halusin kasvaa. Ja sitten heräsi kysymyksiä "miksi urani etenee niin hitaasti?", "Missä on mahdollisuus?", "Ja milloin on minun vuoroni?" Ja tärkeintä on "mitä tehdä?"
Filologin vaaleanpunaiset lasit oli korvattava analyytikon linssillä. Kuka vastaa hotelleista ja ravintoloista? Miten nämä ihmiset onnistuivat? Mikä antoi heille mahdollisuuden siirtyä laadullisesti uuteen askeleeseen urapolulla? Kysyin, puhuin ja luin. Ja tässä olen oppinut. Tällaista koulutusta annetaan erityisissä yliopistoissa, joita kutsutaan hotellien hallintakouluiksi. Näiden koulujen tutkintotodistukset ovat ponnahduslauta uudelle tasolle. Tein päätöksen - menen opiskelemaan. Olin 25 -vuotias, minulla oli voimaa ja halua. Jäljellä oli selvittää, missä opiskella.
Asiakas on aina oikeassa
Vieraanvaraisuuskulttuuri on rakennettu geneettiseen koodiin vuosisatojen ajan, ja taitolentoa varten tarvitset mestarin käden, joka tietää kysymyksen paitsi teoriassa, mutta voi myös ratkaista sen käytännössä. Olisi loogista kääntyä ammattilaisten kokemusten puoleen.
Mikä maa on onnistunut tässä asiassa enemmän kuin muu? USA amerikkalaisen unelmansa kanssa? Ehkä, mutta ei! Yhdistynyt kuningaskunta? On jo lämpimämpää! Kuitenkin Sveitsiä pidetään palvelun isäntänä maailmassa. Sveitsiläisen palvelun erikoisuus ei ole se, että he löytävät yksilöllisen lähestymistavan kaikkiin, vaan se, että kaikki ovat tasa -arvoisia ystävällisyyden ja hyväntahtoisuuden edessä. Olemme yhtä välinpitämättömiä kaikkia kohtaan. Korkeatasoista palvelua voi myöntää vain muodikkaiden hotellien ja ylellisten ravintoloiden vieraille.
Miksi Sveitsin palvelusektori on niin hyvä?
Laadukas palvelu levisi koko maahan raikkaalla vuoristoilmalla Alpeilta, jonne rakennettiin ensimmäiset parantolat, hiihtokeskukset ja kylpylähotellit. Sveitsi on maa, joka on tehnyt palvelualasta maan kannattavimman ja vakiinnuttanut asemansa tämän alan asiantuntijana.
Arvioikaa itse, he puhuvat neljää kieltä, korkeaa elintasoa, vakainta valuuttaa ja pankkijärjestelmää, joka on yksi onnellisimmista ja mukavimmista maista maailmassa eläkeiän asukkaille. Se on myös valtio, joka on onnistunut välttämään kansainvälisiä konflikteja viiden vuosisadan ajan. Suotuisampaa maantieteellistä, sosiaalista ja poliittista ilmapiiriä, jotta siitä tulisi paras ravintola- ja palvelualalla, on vaikea löytää.
Swissinfon mukaan lähes puolet maan aktiiviväestöstä työskentelee palvelualalla. Samaan aikaan sveitsiläisten mukaan ei riitä ottamaan vastaan vieraanvaraisuuden lahjakkuutta äidinmaidolla ja vuoristotuulella. He rakastavat tarkkuutta ja perfektionismia. Siksi kaikki tällä alalla työskentelevät työntekijät saavat koulutusta maan parhaissa kauppakorkeakouluissa, joilla ei jälleen ole vastaavaa maailmassa. Konföderaation vieraanvaraisuuskoulut kouluttavat korkeasti koulutettua johtohenkilöstöä, joka voi työskennellä kaikkialla maailmassa ja aloittaa yrityksen alusta.
Kun olin valinnut maan, minun piti valita yliopisto
Yliopiston sijainti - saksankielinen kantoni - osoittautui minulle merkittäväksi. Koska koulutus tällaisessa yliopistossa suoritetaan englanniksi, mutta halusin löytää itseni saksan kielen ympäristössä, joka oli jo hieman unohdettu siihen aikaan. Tällaisesta laitoksesta on tullut IMI - yliopisto, joka kouluttaa hotellien, matkatoimistojen ja ravintoloiden johtajia ja joka sijaitsee Luzernissa.
Valitsin ohjelman - tutkintotodistuksen hotelliliiketoiminnan johtamisesta. Tämä on kurssi, joka kestää yhdestä puolitoista vuotta. Ensimmäiset kuusi kuukautta tai vuosi ovat koulutuksessa, toiset 6 kuukautta - maksettu harjoittelu. Tällainen ohjelma ja tutkintotodistus ovat juuri sitä, mitä tarvitaan johtotehtävissä vieraanvaraisuusalalla.
Kurssi ei ollut halpa - noin 25 000 Sveitsin frangia, mutta tämä raha sisälsi majoituksen, kolme ateriaa päivässä, vakuutuksen ja univormut sekä kaikkien koulun lisäpalvelujen - Internetin, kirjaston, kuntosalin - käytön. Uskon kuitenkin, että investointi maksaa nopeasti takaisin. Joten suotuisissa olosuhteissa minun oli palautettava investointi parin vuoden kuluttua.
Joten siinä kaikki. Kaikki valinnat on tehty, oli aika laatia asiakirjoja … Mutta koska kotimaani ei kuulu Euroopan unionin maihin, kaikki osoittautui paljon monimutkaisemmaksi kuin kuvittelin. Mutta kuten sanotaan, mikään ei ole mahdotonta, ja jos todella haluat jotain, voit saavuttaa sen.
Ensimmäinen asia, jonka haluaisin sanoa, on se, että yliopiston arvosanat ovat erittäin tärkeitä, joten kaikki liittyy toisiinsa, ja jos päätät opiskella toisessa maassa, se ei tarkoita, että sinun ei tarvitse työskennellä lainkaan omassa maassasi. Onneksi GPA oli korkea ja IMI piti hyvästä tutkintotodistuksesta.
Englannin osaamisen tärkeys on myös syytä mainita. Jos tulet opiskelemaan yliopistoon, oletetaan, että puhut jo englantia tarpeeksi hyvin, jotta kukaan ei opeta sinulle kieltä. Siksi, jos pakollisten asioiden joukossa - valmistautuminen englanniksi tai vielä paremmin, läpäisee maailmankuulu tentti - IELTS tai TOEFL. Suosittelen, ettet tuhlaa aikaa ja aloita valmistautuminen esimerkiksi yksityisopettajan tai englanninkielisen maan kanssa.
Toisen vieraan kielen tunteminen on erittäin tervetullutta, mutta ei välttämätöntä, koska yliopistossa sinulle opetetaan sitä. Meillä voit esimerkiksi opiskella ranskaa tai saksaa. Mutta kurssin lopussa, ennen harjoittelua, sinun pitäisi puhua se hyvin - tämä on ainoa tapa saada hyvä työ korkealla palkalla. Hotellit etsivät erittäin ammattitaitoisia harjoittelijoita. He tottuvat niihin, ja heille tarjotaan sitten pysyvää työtä.
Jos olet päättänyt opiskella ulkomailla, yritä löytää opetuslaitos, joka voi auttaa sinua asiakirjojen kanssa. Voit yrittää tehdä kaiken itse, mutta se on paljon vaikeampaa. Ensinnäkin virasto auttoi minua ensin määrittämään maan ja yliopiston. Ilman heidän apuaan olisin ymmärtänyt satoja ehdotuksia pitkään. Toiseksi minulle annettiin kaikki luettelot asiakirjoista, jotka oli valmisteltava. Kolmanneksi viraston asiantuntijat ratkaisivat kaikki viisumiin liittyvät asiat. Yhtiö ei veloita sinulta rahaa palveluistaan, eikä sinun tarvitse huolehtia monista asioista, ja voit olla paljon luottavaisempi kaikessa. Minun tapauksessani se oli Pietarin yritys AcademConsult, joka harjoittaa koulutusta ulkomailla.
Yliopiston asiakirjoista tarvitsin tutkintotodistuksen, ansioluettelon englanniksi, motivaatiokirjeen ja englannin kokeen. Viisumia varten minun oli valmisteltava toinen motivaatiokirje, todistus työpaikalta, vastattava kyselyyn, toimitettava valokuvat ja passi. Lisäksi viisumin hakemista koskevien sääntöjen mukaan lukukausimaksut oli maksettava etukäteen. Loput hoiti virasto ja yliopisto (heillä oli useita asiakirjoja, jotka vahvistivat, että olin ilmoittautunut ohjelmaan, että majoitus oli varattu ja että kurssi maksettiin). Opiskelijaviisumi myönnetään 1–3 kuukaudeksi. Joten minun neuvoni on aloittaa työskentely tämän kanssa mahdollisimman pitkään. Kun kaikki on valmista ja asiakirjat on lähetetty Sveitsin kantonin maahanmuuttovirastoon tarkistettavaksi, alkaa pitkä ja tylsä odotus. On uteliasta tietää, että minkä tahansa maan suurlähetystöllä on oikeus kieltäytyä avaamasta viisumia ilman syytä. Yritä siis pitää kaikki asiakirjasi täydellisessä kunnossa ja ilman syytä kiusaamiseen ja epäilyyn. Minun tapauksessani jouduin odottamaan noin kuukauden.
Nyt opiskelusta
Kurssi alkaa yleensä elokuussa tai tammikuussa. Koulutus on erittäin intensiivistä - hauskanpitoon jäi hyvin vähän aikaa. Mutta toisaalta kurssi ei kestä 2 vuotta, kuten Yhdysvalloissa. 5-10 kuukautta yliopistossa + vielä 6 kuukautta harjoittelua - ja olet sertifioitu asiantuntija, jonka edessä lähes koko maailma on avoinna.
Kurssilla oli opiskelijoita monista maista, mikä auttaa minua nyt työssäni - pidän kuitenkin yhteyttä moniin heistä. Se opetti myös ymmärtämään ja arvostamaan kaikkea, mikä tekee meistä niin erilaisia. Yleisesti ottaen uskon, että olen rikastunut ihmisenä juuri tämän kulttuurien ja kansallisuuksien sekoituksen vuoksi. IMI: tä opetti ihmiset, joilla oli käytännön kokemusta erilaisista ketju- ja boutique -hotelleista, Michelin -ravintoloista. Joskus luennoilla tuli eri yritysten edustajia.
Työharjoittelu ja työllisyys
Olin työharjoittelussa yhdessä maailman parhaista hotelleista - Baur au Lacissa, joka sijaitsee Zürichissä ja jossa tähdet ja poliitikot tulevat kaikkialta maailmasta. Tällaisen erinomaisen harjoittelun ja hyvien referenssien ansiosta sain tutkintotodistukseni jälkeen allekirjoittaa sopimuksen yhden Yhdysvaltain Disneylandin 5 tähden hotellin kanssa. Työskennellessäni siellä vuoden vastaanoton apulaispäällikkönä, allekirjoitin sopimuksen New Yorkin Plaza -hotellin kanssa ja muutin tähän kaupunkiin. Näin unelmani toteutui - olin osa suurta maailmaa, työskentelin yhdessä Amerikan parhaista hotelleista, sain korkean palkan ja nautin uudesta elämästäni. En tiedä miten siitä tulee jatkossa. Olen jo menossa eteenpäin - olen nyt NY: n catering -yrityksen johtaja. Olen onnellinen ja unohtanut kaikki ongelmat, jotka minun piti kohdata ja jotka kerran näyttivät minulle ratkaisemattomilta.
Anna Iosifova, valmistui jatkotutkinnon vieraanvaraisuudesta, Institute of Tourism IM, Sveitsi, asuu Yhdysvalloissa
