Azerbaidžanin viininvalmistuksen historia on vähintään seitsemän tuhatta vuotta vanha. Tähän johtopäätökseen ovat tulleet arkeologit, jotka löysivät rypäleen siemeniä Somupeten historiallisen muistomerkin kaivauksen aikana maan alueella. Näiden maiden muinainen viininviljelykulttuuri vahvistavat sekä historialliset vuosikirjat että ihmisten legendat. Vuosisatojen kuluessa Azerbaidžanin viinit ovat vain ohentuneet ja arvokkaampia, ja siksi niiden suosio tietäjien keskuudessa on aina korkea.
Historia maantieteen kanssa
Azerbaidžanin viininvalmistus on joutunut vakavien testien kohteeksi useammin kuin kerran. Ensimmäinen isku tapahtui, kun islam levisi koko maahan. Muslimien uskonto ei suostunut viinin valmistukseen ja sen käyttöön, ja siksi viininvalmistuksessa käytetyt lajikkeet tuhottiin lähes kaikkialla.
Toisen kerran Azerbaidžanin viiniteollisuus leikattiin kirjaimellisesti juurien takia alkoholin vastaisen kampanjan aikana viime vuosisadan 80-luvulla. Ainutlaatuiset viiniköynnökset menehtyivät humalanvastaisten taistelijoiden akselien alle, ja jopa vuosikymmeniä myöhemmin maan viininvalmistus ei voi toipua näiden vuosien seurauksista.
Suurin alue, jolla Azerbaidžanin viinejä nykyään tuotetaan, on Kuran laakso. Täällä kasvatetaan Tavkveri- ja Bayan -lajikkeiden hedelmiä, joista valmistetaan tavallisia punavalkoisia viinejä, satamia ja Cahorsia. Bayan -hedelmistä valmistetut kuivat valkoviinit ovat yksinkertaisia ja kevyitä. Niiden kimppu on pehmeästi ilmaistu hedelmä- ja marjainen. Tavkveri tarjoaa raaka -aineita punaisen pöytäviinin valmistukseen, jossa on kevyt tanniinimaku ja harmoninen vadelma- ja karhunvatukka.
Minne mennä viinimatkalle?
Matka viinimatkoille Azerbaidžaniin on hyvä vaihtoehto perinteiselle rantalomalle tai nähtävyyksille. Viininvalmistuksen kannalta mielenkiintoisimmat Azerbaidžanin alueet:
- Maan Shemakhan alue, jonka päätuote on Azerbaidžanin punapöytäviinit. Niille on ominaista erityinen samettinen ja voimakas väri, ja viinitieteilijät vertaavat niitä usein Ranskan parhaisiin viineihin.
- Kurdamir, jonka viineistä ensimmäinen paikka kuuluu oikeutetusti makeaan jälkiruokaan "Beni Carlo". Tämä brändi on kuuluisa rikkaasta maustaan ja on ylpeä paikastaan parhaiden vintage -viinien luettelossa.
- Kirovabadin alue on kuuluisa Saperavi- ja Matras -lajikkeista valmistetuista viineistä. Ei ollenkaan huonompi kuin Georgian "Saperavi", Azerbaidžanin versio erottuu ylellisestä jälkimakuista ja aromista.
