Venäjän keittiö on ottanut vastaan satojen maan alueella asuvien ihmisten gastronomiset perinteet.
Venäjän kansallinen keittiö
Keitto on pakollinen ruokalaji venäläiselle lounaalle: ensin liemi keitetään (lihalle, kalalle, sienille), minkä jälkeen siihen lisätään vihanneksia.
Kansallisia välipaloja ovat hyytelö liha, hyytelöity kala, kotitekoinen suolattu silli. Piparjuurta, valkosipulia, majoneesia, pikan kastikkeita käytetään lisäaineena eri välipaloihin. Liharuokista (ne tarjoillaan vihannesten, murojen, nuudeleiden lisukkeen kanssa), sianlihakylpylät, naudanlihan stroganoff, hanhi omenoilla, naudan gulassi on erotettava. Kalaruokien kanssa yleensä tarjoillaan keitettyä tattaria tai perunaa.
Suosittuja venäläisen keittiön ruokia:
- nyytit (valmistettu happamasta taikinasta ja täytetty jauhelihalla);
- pannukakut (ne tarjoillaan smetanan, kaviaarin, hillon, lihan tai sienien kanssa);
- okroshka (vihannesten, munien ja yrttien seos, maustettu kvasilla tai kurkkusuolalla lisäämällä smetanaa);
- piirakka (venäläinen paistettu piirakka eri täytteillä).
Missä maistaa kansallista ruokaa?
Haluatko käydä venäläisessä ravintolassa ja tilata perinteisen venäläisen lounaan? Ensimmäisellä kerralla sinulle tarjotaan maistaa keittoa, toisella kalaa tai lihaa lisukkeen kanssa, kolmannella - kvass, kompotti tai hyytelö.
Moskovassa voit vierailla "Puškinissa" (tässä ravintolassa vieraille tarjotaan nauttia pannukakkuja raejuustolla, omenoilla, kermaisella täytteellä ja marjoilla, emosika, nyytit lohta, sieniä tai lihaa), Pietarissa - " Venäläinen kalastus "(laitos on erikoistunut venäläisiin ja kalaruokiin: täällä voit maistella kaalikeittoa, nyyttejä, pannukakkuja, piirakoita, sillin, sammen, taimenen ruokia), Nižni Novgorodissa -" Vitalich "(laitos tarjoaa perinteistä venäläistä ruokaa, ja täällä voit nähdä myös venäläisiä samovareja).
Ruoanlaittokurssit Venäjällä
Voit oppia venäläisen keittiön vivahteita Moskovassa kulinaarisessa koulussa “Taste of Russia”: täällä “opiskelijat” esitellään mielenkiintoisiin ja suosittuihin venäläisen keittiön resepteihin (mestarikurssit odottavat heitä ja työskentelevät omien kanssa) kädet rennossa ilmapiirissä). Ne, jotka päättävät oppia uutta venäläistä ruokaa, voivat osallistua kursseille “Kysy kokilta” -kulinaarikoulussa (Moskova): kolmen päivän kuluessa”opiskelijat” oppivat, mitä ruokia sisältyy tähän konseptiin, ja oppivat kokkaamaan 20 ruokalajia.
Vierailu Venäjälle voidaan yhdistää Turkin päivän juhliin (Rostov-Don, toukokuu), piirakan juhlaan (Izborsk, toukokuu), festivaaleihin "Voi kyllä, ruokaa!" (Pietari, joulukuu), Kama -keittiön (Perm, joulukuu) ja Syzran -tomaatin (Syzran, elokuu) kunniaksi.
