Romanian keittiö on erottuva ja monipuolinen keittiö, joka on kehittynyt ugrilaisten ja slaavilaisten kansojen gastronomisten perinteiden vaikutuksesta.
Romanian kansallinen keittiö
Romaniassa mamalygaa keitetään usein - jyrkästi kypsennettyä maissipuuroa, joka on paistettua, täydennetty erilaisilla lisäaineilla ja valmistettu siitä kevyitä välipaloja ja vanukkaita varten. Romanian keittiön ylpeys on hapan chorba-pata, joka on liha-, vihannes-, muna-kermaviili- ja jauhokastiketta, ja joka myös tehdään happamaksi suolavedellä, kvasilla tai kefirillä. Tärkeä rooli maassa on kasvisruuilla - rypäle- tai kaalilehdille käärittyjä kaalirullia (sarmale); murskatut pavut; tomaatit, jotka alkavat juustolla, riisillä ja lihalla. Maan lihaa käytetään kaikissa muodoissa, joten kannattaa kokeilla maksan shish -kebabia (frigerui), pikkupataa (tokitura), hiilellä paistettuja leikkeleitä sinappilla (mititei).
Suosittuja romanialaisia ruokia:
- “Chorbya da vacuca tsaranyaska” (chorba vihannesten kanssa, joka on keitetty naudanlihaliemessä);
- "Chulama" (ruokalaji, joka on valmistettu vihanneksista, sienistä, lihasta ja jauhokastikkeesta);
- “Tokana” (sipulilla haudutettua lihaa, jota täydentää tomaattikastike);
- Stufat (paahdettu liha sipulikastikkeella);
- “Bruy” (juustokakku).
Missä maistaa kansallista ruokaa?
Romanian ravintoloiden valikosta ei ole ongelmallista löytää perinteisiä ruokia, jotka erottuvat maustaan ja kaloripitoisuudestaan. Mitä tulee viihdeohjelmaan, monet heistä ilahduttavat vieraitaan elävällä musiikilla illalla ja yöllä.
Katso Bukarestissa "Kreivi Dracula" (ravintola on erikoistunut romanialaiseen keittiöön painottaen lihaa verellä; se on sisustettu Branin linnan tyyliin ja siinä on 3 salia - metsästys, keskiaikainen tai Transilvanian), Brasovissa - Batoiul Sasului -ravintolassa (tämä on gastronominen laitos, jossa on baari ja 2 kahvilaa ja joka tarjoaa maistaa romanialaisia ruokia, mielenkiintoisia salaatteja ja välipaloja sekä kokoelma viinejä), Constantassa - La Fattoriassa (sinä voi maistella kansallisia ruokia tässä ravintolassa, joka on kuuluisa kasvisruokistaan, meren antimista, romanialaisista viineistä).
Kokkauskurssit Romaniassa
Kaikkia tarjotaan valmistaa romanialaisia ruokia osana kulinaaristen kurssien osallistujaryhmää Bukarestin Societe Gourmet Cooking Classes -kursseilla. On syytä huomata, että Mobile Cooking toimii Romaniassa: näistä uutisista kiinnostuneille tarjotaan matkustaa ympäri maata oppiakseen paikallista ruokaa (heillä on mestarikursseja, joissa valmistetaan romanialaisia herkkuja).
Vierailu Romaniassa voidaan yhdistää kuivien Pleshka -makkaroiden festivaaliin (lokakuu, Berkan kylä) ja kansainväliseen gastronomiseen festivaaliin (kesäkuu, Kovsna County).
