Turisteja houkuttelevat kahvifestivaalit (joihin liittyy kahvintuottajien näyttely, katutyöpajat, messut) ja Summer Gastronomy Festival (vieraille tarjotaan maistaa eurooppalaisia ja kaakkois -aasialaisia ruokia, erityisesti Bun thang -nuudelikeitto mausteilla ja yli 20 ruokakomponentteja ja osallistua myös erilaisiin peleihin, osallistua tanssi- ja musiikkiesityksiin), joiden aikana jokainen voi saada vastauksen kysymykseen "mitä kokeilla Vietnamissa?"
Ruoka Vietnamissa
Vietnamilainen ruokavalio sisältää mereneläviä, riisiä, tofua, riistaa, naudanlihaa, kanaa, nuudeleita, herkkuja pythonin, krokotiilin, rotan, strutsin ja kilpikonnan muodossa. Kaikki tämä maustettiin kastikkeilla (kala, soija), sitruunaruoho, minttu, inkiväärijuuri ja muut yrtit.
Vietnamin pohjoisosassa he syövät mieluummin mereneläviä ja nuudelikeittoa, keskiosassa - monimutkaisia vietnamilaisia ruokia ja maan eteläosassa - mausteisia ruokia mausteilla.
Vietnamin astiat asetetaan yleensä yhteiselle lautaselle, ja ne, jotka syövät syömäpuikoilla, ottavat ruokalautanen pois. Eurooppalaisten ei tarvitse huolehtia - ravintolat tarjoavat heille perinteistä ruokaa.
Top 10 vietnamilaista ruokaa
Pho -keitto
Pho -keitto
Fo -keitto on täynnä erityyppistä lihaa (vaihtoehtoisesti käytetään paistettua kalaa tai kalapalloja), itämää vehnää ja riisinuudeleita (pohjoiset lisäävät siihen mustaa kanaa, leveitä nuudeleita ja paljon vihreää sipulia, ja eteläiset lisäävät banaanikukkia, basilika ja soijapasta) … Pho -keitto on pääsääntöisesti aamiainen, mutta turistit voivat nauttia lounaan ja illallisen sen kanssa. Tuoreita vihreitä, chilipippuria, limeä ja joskus itävää soijaa tarjoillaan erikseen Pho -keiton kanssa.
Nam
Nam on vietnamilainen rulla- / pannukakku, joka on valmistettu riisipaperista ja erilaisista täytteistä (kuivatut sienet, taskurapu, katkaravut, jauheliha, nuudelit). Ei -tyyppejä on seuraavanlaisia:
- nem ran (nem, öljyssä paistettu);
- nem nyong (haudutettu nem);
- "Raaka" nem kuon (valmis täyte tarvitsee vain kääriä riisipaperiin);
- hapan nem chua (ruokalaji valmistetaan banaanilehdessä käyttämällä sianlihaa ja nahkaa).
Ruokaa täydennetään yleensä kastikkeella (makea, kalainen, soija, mausteinen, hapan).
Banh Kuon
Banh Kuon - vietnamilaisia piirakoita erilaisilla täytteillä (voit ostaa niitä ravintolasta tai tienvarsikahvilasta). Täyte kääritään banaanilehteen ja paistetaan perusteellisesti. Riisipiirakat, paistetut salottisipulit, kinkku, sienet, pavut, haudutetut soijaiset, kookospähkinä tai jauheliha voivat olla joko pääruoka tai makea jälkiruoka.
Puuro Chao
Puuro Chao
Chao on paksu riisipuuro, johon lisätään keitettyä kanaa tai muuta lihaa kypsennyksen lopussa. Keitä riisi vedessä, kunnes vilja on täysin kiehunut. Lisänä Chao -puuroa, joka tarjoillaan kuumana, on kalakastike ja sitruunaruoho.
Boone
Bun on riisijauhoista valmistettu vermiselli (valkoiset langat rullataan rulliksi, joita kutsutaan”con buniksi”). Tällä riisinuudelilla on useita ruokia: sianlihaa lisätään bunchuun (se on esipaistettu), kalakastike (chili + etikka + sokeri + valkosipuli + jauhettu mustapippuri) ja vihannekset (tuore tai mausteilla), naudanlihaa lisätään bunbo, ja bunokissa - joen etanat (niitä liotetaan noin 10 tuntia ennen keittämistä), etikka, aromaattiset mausteet ja tomaatit.
Nem Nuong
Nem Nuong ovat grillattua sianlihaa. Käytä tarjoilussa yrttejä, kastiketta, riisitaikinaa (arkit ovat esipaistettuja), riisipaperia. Nämä makkarat syödään näin: riisipaperi otetaan ja taikina, lihamakkara ja yrtit (minttu, salottisipuli, basilika, salaatti) asetetaan sen päälle. Sitten paperi on rullattava rullalle ja jotta astia saa pistävän maun, kasta se kastikkeeseen, johon lisätään maapähkinöitä ja porkkanoita. Daikon ja marinoidut porkkanat ovat erinomainen lisä Nem Nuongiin.
Ka Ho
Ka Ho
Ka Ho -ruoka on kalapata, joka valmistetaan savipannulla ja kastikkeella (se on kypsennetty pitkään, sen maku on katkera ja väri on tumman ruskehtavan punertava). On olemassa kaksi lajiketta: kho kho (makean veden kala - mullet, goby tai hopeakarppi haudutetaan, kunnes vesi melkein kokonaan haihtuu) ja kho nuoc (astiaan ja merikalaan lisätään paljon vettä - tonnikalaa, lohta, makrillia ja höyrytetty riisi tai riisi on koristeenuudeleita). Useimmiten Ka Ho näkyy Etelä -Vietnamissa sijaitsevien ruokalaitosten valikossa, erityisesti Ho Chi Minh Cityssä.
Lau
Vietnamilainen Lau-keitto tarjoillaan kuin eurooppalainen fondue (se kaadetaan kattilaan ja asetetaan sisäänrakennetulle tai kannettavalle liesille). Lau -keiton liemen perusta on kana, liha, äyriäiset. Sitä on täydennetty yrteillä, sienillä, sitruunaruoholla ja tomaateilla. Laita vihreät ja nuudelit erikseen pöydälle (kukin tuomari lisää ne omaan kulhoonsa maun mukaan). On syytä harkita, että annos on tarkoitettu kahdelle, joten kun suunnittelet Laun kokeilua, on järkevää mennä ravintolaan ystävän seurassa.
Ban Mi
Ban Mi
Banh Mi on vietnamilainen voileipä, joka on täydellinen nopeaan puremaan. Sen perusta on paistettu patonki (se sisältää vehnäjauhoja ja riisiä), soijakastike, kuuma paprika, korianteri, pate, marinoidut vihannekset, öljy …
Katuruokakauppiaat tarjoavat usein nälkäistä Ban Mi: tä, johon he lisäävät paistettua munaa tai lihatäytettä (paistettua porsaan ulkofileetä, keitettyä makkaraa, keitettyä kanaa, paistettua kalaa kurkumalla ja tillillä). Mui Ne Ban Mi: ssä voit ostaa 0, 75 dollaria ja Ho Chi Minh Cityssä 0, 60 dollaria. Mitä tulee patongin hintaan ilman täyttöä, se on 0,15 dollaria.
Bun Bo Hue -keitto
Bun Bo Hue, kuten Fo -keitto, keitetään lihaliemessä mausteiden kanssa, joka on kypsennetty yli tunnin. Bun Bo Huessa lisätään vermiselliä (pyöreä riisi) pitkänomaisten nuudelien sijasta, ja lisäksi sinne laitetaan suuria paloja (luussa) eikä ohuita naudanlihaa. Bun Bo Hue -keitoliemen täydennys - vihreät (suuri määrä), sitruunaruoho, naudanliha, katkaraputahna ja banaanikukinnot (lastut).
