Ranska on Länsi -Euroopan maista suurin ja turisti. Sen etelärannikko on ihanteellinen matkailijoille, jotka haluavat subtrooppisia alueita, maan länsipuolella voit nauttia valtameren ilmastosta ja Ranskan keskustasta ja itäosasta - kesälämmön ja suhteellisen kylmien talvien ystäville.
Ranska on eniten vierailtu maa paitsi Euroopassa, myös kaikkialla maailmassa, ja Eiffel -torni (Pariisin käyntikortti) on suosiossa maailman nähtävyyksien joukossa. Se on vain hieman huonompi kuin Versailles, Pariisin katakombit, postimies Chevalin ihanteellinen palatsi ja monet muut Ranskan nähtävyydet. Silti yksi tärkeimmistä tekijöistä, jotka houkuttelevat miljoonia turisteja maahan, on Ranskan kansallinen keittiö. Mitä kannattaa siis kokeilla Ranskassa?
Ruoka Ranskassa
Ranskalainen keittiö on niin monipuolinen, että siitä on erittäin vaikea antaa lyhyt kuvaus. Ainesosat, jotka muodostavat hänen ruokansa, ovat yksinkertaisia, mutta niiden yhdistelmät ovat epätavallisia ja hienostuneita, ja joskus vain ammattikokit voivat tehdä ruoanlaittoa.
Jotkut uskovat, että ranskalainen keittiö koostuu resepteistä, jotka voidaan jakaa kahteen tyyppiin - folk (alueellinen) ja aristokraattinen (luotu Bourbonien hovissa). Toiset, jotka puhuvat ranskalaisesta keittiöstä, korostavat maan alueiden keittiöiden välisiä eroja. Joten Korsikalla he haluavat valmistaa ruokia villisioista, vihanneskeitto on suosittu siellä, kun taas Occitaniassa he grillattiin simpukoita ja valmistivat vahvaa punaviiniä.
Eri lajikkeiden viinejä valmistetaan lähes koko maassa. Tässä ranskalaisilla ei ole tasavertaista. Ranskassa ei ole vain vanhoja viininvalmistusperinteitä, vaan myös viinin kulutuskulttuuri. Tämä tai tämä ruokalaji tarjoillaan vain tietyn tyyppisen viinin kanssa, joka sopii parhaiten makuusi. Viinit sisältyvät joihinkin ruokiin sekä moniin kastikkeisiin (joista ranskalaiset keksivät valtavan määrän).
Ruoan syöminen ranskalaisille on koko rituaali, jonka pitäisi olla kiireetön ja tapahtua kauniisti tarjoiltuun pöytään. Siksi maassa ei käytännössä ole pikaruokapaikkoja.
Ranskalaisesta keittiöstä on useita yleisiä myyttejä. Joten turistit uskovat, että ranskalaiset ovat hulluja sammakkojalkoihin. Totuus on, että monet Ranskassa olevat ihmiset eivät ole koskaan maistaneet tätä ruokaa. Nykyään on jopa vaikeaa löytää ranskalaista ravintolaa tai kahvilaa, jossa sammakkojalkoja tarjoiltaisiin. Toinen myytti: ranskalaisen aamu alkaa kahvilla ja croissantilla. Totuus on, että Ranskassa ihmiset syövät aamiaiseksi samaa ruokaa kuin suurin osa maailman väestöstä - voileipiä. Ja sitten he kiirehtivät töihin.
Top 10 ranskalaista ruokaa
Sipulikeitto
Sipulikeitto
Tämän ruokalajin ainekset ovat liemi, sipulit, juusto ja krutonit. Sipulit paistetaan erityisellä tavalla, mikä vaatii kokilta kulinaarisia taitoja, mutta myös kärsivällisyyttä. Tämä toimenpide voi kestää useita tunteja. Nopeutettu passivointi voidaan suorittaa puolen tunnin kuluessa, mutta silloin lautasen maku ja aromi eivät ole enää samat.
Tryffelit
Se on sienityyppi, jota pidetään herkuna. Niitä kutsutaan joskus "ruoanlaiton mustiksi timanteiksi". Ranskassa tryffeleitä käytetään itsenäisenä ruokana. Niillä on sienimaku, jossa on ripaus saksanpähkinöitä tai paahdettuja siemeniä. Jos tryffelit maistuvat soijakastikkeelta, niitä pidettiin vedessä jonkin aikaa ennen tarjoilua.
Kukko viinissä
Ranskalaisen keittiön klassikoita. Tämän ruoan valmistamiseen on useita vaihtoehtoja, jokainen Ranskan viininviljelyalue käyttää omaa reseptiään. Mutta tämä ruokalaji keitettiin ensimmäistä kertaa Burgundissa, ja siksi Burgundin reseptiä pidetään kaikkein oikeimpana. Burgundilaisen ruuan valmistamiseksi tarvitset vuoden ikäisen kukonruhon (kana ei toimi), ja viinin on oltava todella korkealaatuista. Ruokalaji tarjoillaan saman merkkisen viinin kanssa, jota käytettiin kukon valmistamiseen.
Kish
Quichen perusta on hienonnettu taikina. Sen päälle kaadetaan kerma, munat ja juusto. Joskus maitoa käytetään kerman sijaan. Toinen ruoka -aineen ainesosa on savustettu rinta. Sipulit lisätään Elsassin quicheen. Tämä ruokalaji valmistetaan myös joskus kasviksilla ja kalalla.
Kasule
Kasule
Kasule vetoaa niihin, jotka pitävät patoista ja vuoista, mutta tämä ruokalaji ei selvästikään sovellu pikaruoan ystäville. Kun olet tilannut kassin ravintolasta, sinun on odotettava, koska sen valmistaminen vie paljon aikaa. Valkoiset pavut, pekoni, liemi, rosmariini ovat vain joitain casouletin ainesosia.
Ratatouille
Tämän ruokalajin keksivät ranskalaiset talonpojat vuosisatoja sitten. Nykyään Ratatouille on saavuttanut maailmanlaajuista mainetta. Ranskassa voit tilata sen parhaista ravintoloista. Ruokalaji sisältää yksinkertaisia ja yleisesti saatavilla olevia ainesosia (sipuli, valkosipuli, pippuri, munakoiso jne.), Mutta tulos on hämmästyttävä. Jos kokeilit tätä ruokaa ja et pitänyt siitä, se ei ollut todellinen ratatouille. Kokeile sitä Ranskassa, et tule katumaan sitä!
Nicoise
Nicoise
Nizzassa keksitty salaatti. Erittäin terveellinen ja ravitseva ateria, joka on vähäkalorinen. Se sisältää vihreitä, vihanneksia, kalaa, kovaksi keitettyjä kananmunia, papuja ja sitruunamehua. Kaikki tarjoillaan erityisellä pikanttisella kastikkeella.
Juustolautanen
Itsenäinen ruokalaji tarjoillaan aterian loppua kohden - lämpimän aterian jälkeen ja ennen jälkiruokaa. Yleensä erilaisia juustoja asetetaan pienelle puulevylle. Kokeile mitä tahansa niistä ja ymmärrät heti, miksi Ranska on niin kuuluisa juustoistaan. Tässä on mitä näet juustolevyltä:
- Camembert;
- Roquefort;
- Brie;
- Auvergnen sinihomejuusto
ja muut tämän tuotteen lajikkeet, joista satoja valmistetaan Ranskassa.
Clafoutis
Clafoutis
Piirakan ja vuoan risti. Hedelmät kaadetaan pannukakkuisen taikinan päälle ja paistetaan siinä. Cherry clafoutisia pidetään klassisena versiona lautasesta, ja kirsikat on kuorittava. Tämä jälkiruoka valmistetaan myös persikoista, päärynöistä tai omenoista.
Torttu
Avoin piirakka, joka muistuttaa hieman pizzaa. Taikinaan ei ole lisätty suolaa tai sokeria. Tart voi olla joko jälkiruoka tai pääruoka. Tämän piirakan täytteet ovat hyvin erilaisia - ne voivat olla omenoita, kirsikoita, vadelmia, vihanneksia, lihaa tai kalaa. Täyte kaadetaan kerman ja munien seoksella.
