Kongon ruuille on ominaista se, että paikallinen keittiö on erittäin monipuolinen, eksoottinen ja epätavallinen.
Ruoka Kongossa
Kongon kansallisen keittiön ruuissa voit tuntea brittiläisten, ranskalaisten ja italialaisten kulinaaristen perinteiden vaikutuksen.
Paikalliset käyttävät ruoanlaittoon maissia, makean veden kalaa, kamelin lihaa, juureksia, riistaa, maitoa, riisiä, strutsia, krokotiiliä, kilpikonnaa ja termiittimunia sekä krokotiilin sisäosia ja häntää. Myös afrikkalaisten ruokavalio sisältää mausteita (neilikka, sahrami, kumina, pippuri, inkivääri, muskottipähkinä), jamssit, maniokki, hedelmät (papaija, banaanit, appelsiinit, ananakset), pähkinät, keitot.
Maniokki on yksi Kongon kansan tärkeimmistä elintarvikkeista: ne kaivavat maniokin mukulaiset juuret, kuivataan auringossa ja liotetaan ennen syömistä myrkytyksen välttämiseksi (mukulat sisältävät syaanivetyhappoa).
Ne, jotka eivät pelkää kulinaarisia kokeita, voivat kokeilla muambéa - kastiketta, joka on valmistettu afrikkalaisista öljypalmuista ja chikwangusta - maniokista valmistettua ruokaa.
Kongossa kalaruokaa kannattaa kokeilla; haudutettua kalaa sitruunalla; lampaanruokia viikunoilla; ruokia kamelin ja kyyhkynen lihasta.
Ne, joilla on makea hammas Kongossa, voivat nauttia yum -vanukasta, joka perustuu banaaneihin, maniokkijauhoihin, maapähkinöihin, erilaisiin mausteisiin ja palmuöljyyn.
Missä syödä Kongossa? Palveluksessanne:
- kahviloita ja ravintoloita, joissa voit tilata sekä afrikkalaisen että länsimaisen keittiön ruokia;
- ruokapaikkoja ja pikaruokakojuja ulkona.
Juomat Kongossa
Suosittuja afrikkalaisia juomia ovat tee (sitä käytetään maidon ja sokerin kanssa), heikko kahvi, maito, baobabmehu, hedelmämehut ja olut.
Ruokakierros Kongossa
Saapuessasi Brazzavilleen, Kongon talous- ja hallintopääkaupunkiin, voit vierailla lukuisissa ravintoloissa, joissa vierailijat voivat nauttia kansallisia ruokia (monet niistä toimivat buffet -periaatteella).
Halutessasi voit järjestää matkan Mangenbengen kylään, jossa voit tavata paikallisen johtajan, järjestää piknikin Kongon rannikolla, sekä tehdä veneretken, vierailla läheisessä kalastajakylässä ja saada tutustua paikalliseen keittiöön.
Viime aikoina Kongosta on tullut suosittu maa turistien keskuudessa: heitä houkuttelevat arkkitehtoniset mestariteokset, monipuolinen kasvisto ja eläimistö, ihastuttavat vesiputoukset, kansallispuistot sekä eksoottisia ja alkuperäisiä ruokia.
