Intian ruoalle on ominaista se, että ruoan löytäminen täältä ei ole ongelma - kahvilat ja ruokapaikat ovat avoinna joka askeleella, mutta tuskin löydät kaikkialta tavanomaista eurooppalaista ruokaa (paikallista ruokaa, johon on lisätty monia kuumia mausteita, ei kestä jokaista vatsaa). Siksi paikallisissa laitoksissa on suositeltavaa pyytää, että sinulle tarjoillaan ruokalaji ilman mausteita.
Ruoka Intiassa
Intialaisten ruokavalio koostuu viljoista, riisistä, palkokasveista, vihanneksista, hedelmistä, jogurtista. Useimmat hindut eivät syö lihaa, mutta jotkut heistä syövät siipikarjaa, vuohia ja lammasta, ja rannikkoalueiden asukkaat syövät kalaa ja äyriäisiä (katkarapuja, ostereita, kalmareita, hummeria).
Vierailemastasi alueesta riippuen huomaat, että Intian eri alueiden keittiö vaihtelee suuresti toisistaan. Joten jos panostat Pohjois -Intian keittiöön, voit kokeilla koftaa (jauhelihapallot); riisiruoat; tandoori (savipannussa keitetty kana); kebab (grillattua lihaa) ja jälkiruoaksi - rasmalai (juustopallot, joissa on kondensoitua maitoa), jalebi (spiraalimainen suola sokerisiirapilla kaadettuna).
Mitä tulee Etelä -Intian keittiöön (joka perustuu kasvisruokiin), kannattaa kokeilla idliä (piirakka riisin ja linssien kanssa), dosa (rapeita pannukakkuja, jotka on täytetty perunoilla), sambhar (riisi currylla).
Missä syödä Intiassa? Palveluksessanne:
- bhojanalai ja dhaba (nämä halvat intialaiset ruokapaikat tarjoavat yksinkertaisia ruokia, kuten linssikeittoa ja kasvis currya);
- Intialaiset ravintolat (ne on jaettu kasvis- ja ei-kasvissyöjiin);
- ylelliset ravintolat (täällä voit nauttia parhaista klassisista intialaisista ruuista, joten ne ovat erittäin kalliita intialaisten standardien mukaan);
- turistiravintolat (niissä olevien ruokien hinta on melko korkea, ja tuotteiden laatu jättää usein paljon toivomisen varaa);
- paikkoja, joissa voit tilata pikaruokaa kansainvälisen keittiön herkkuja, kuten hampurilaisia (ei naudanlihaa), pizzaa tai bhajia (kikhernejauhoon perustuvia grillattuja vihannespiirakoita).
Juomat Intiassa
Intiassa suosittuja juomia ovat tee (usein ne lisäävät kardemummaa ja inkivääriä), kahvi, hedelmäjuomat (mango, sitruuna, omena, guava), sokeriruoko mehu, lassi (tämä juoma valmistetaan vaahdotetusta juustomaidosta, johon on lisätty sokeria tai suola tai hedelmä), olut, taapero (palmu viini).
Intiassa voit ostaa skotlantilaista viskiä (Seagram's Hundred) ja intialaista rommia, joiden maku on melko makea ja erikoinen.
Ruokakierros Intiaan
Gastronominen kiertue Intiaan on loistava tilaisuus vierailla hienoissa ravintoloissa, jotka tarjoavat vierailleen maistaa kansallisen keittiön ruokia. Todellinen gourmet arvostaa varmasti liha- ja kasvisruokia, jotka erottuvat odottamattomalla makuyhdistelmällä ja runsaalla mausteella.
Saapuessasi lomalle Intiaan, sinun ei pitäisi ostaa ruokaa katukauppiailta (he eivät tunne ruoan säilytyssääntöjä) - yritä syödä eurooppalaisten suosimissa paikoissa.
