Kun lähdet lomalle, sinun on otettava huomioon, että Uzbekistanin ruokaa edustavat pääasiassa kaloreita ja rasvaisia ruokia.
Ruoka Uzbekistanissa
Uzbekistanilainen keittiö ilahduttaa lampaan-, naudan-, hevosen-, kamelin- ja linnunlihan liharuokien ystäviä.
Sinun pitäisi ehdottomasti kokeilla perinteistä Uzbekistanin pilafia. Koska se valmistetaan eri tavoilla maan eri alueilla, sinulla on mahdollisuus tutustua Ferganan, Samarkandin, Bukharan ja muun tyyppisiin pilafeihin. Lisäksi vuodenajasta ja pilafin tarkoituksesta riippuen voit kokeilla juhla-, kesä-, talvi-, kevätpilafia. Riippumatta siitä, että pilafilla on monia lajikkeita, niitä yhdistää tärkeimmät tuotteet ja jotkut mausteet - pilafin perusta on riisi, liha, porkkanat, kumina ja karhunvatukka.
Uzbekistanissa kannattaa kokeilla myös taikina- ja liharuokia, kuten manti ja naryn.
Koska maassa on laaja valikoima vihanneksia ja hedelmiä, voit maistella erilaisia salaatteja - lihasta kasvisruokaan ja ruokavalioon.
Vahvassa liemessä keitetyt kuumat keitot (shurpa) ovat yhtä suosittuja Uzbekistanissa. Uzbekistanilaiset keitot ovat pääsääntöisesti mausteisia, paksuja, sisältävät paljon vihanneksia ja yrttejä, esimerkiksi sinun tulee kiinnittää huomiota moshubirinch -keittoihin (se on valmistettu karitsasta, riisistä, tomaateista, papuista ja tomaateista), marshhurdista (papukeitto) hapanmaito, riisi, perunat ja yrtit), cholop (hapanmaitoon, kurkkuun, retiisiin ja yrtteihin perustuva kylmä keitto).
Missä syödä Uzbekistanissa? Palveluksessanne:
- kahviloita ja ravintoloita, joiden valikosta löydät vain Uzbekistanin ruokia;
- kahvilat ja ravintolat, jotka tarjoavat vierailleen maistaa kansainvälistä ruokaa;
- kadun kahvilat ja teehuoneet, joissa voit syödä grilliä, pilafia, tietyntyyppisiä keittoja (yleensä ne sijaitsevat lähellä rautatieasemia ja basaareja).
Juomat Uzbekistanissa
Uzbekistanin suosittuja juomia ovat tee, ayran ja kivennäisvesi.
Alkoholijuomien osalta vodka, olut, viini ja samppanja ovat yleisiä Uzbekistanissa.
Gastronominen kiertue Uzbekistaniin
Gastronomisen matkan aikana Samarkandin ympärillä voit vierailla Siab -basaarissa, jossa sinulla on mahdollisuus maistella kuuluisia Samarkandin leipiä (niitä on 17 tyyppiä). Lounaaksi sinut kutsutaan paikalliseen teehuoneeseen, jossa sinulle tarjotaan maistaa sharva-keittoa, ja illallinen tarjoillaan viehättävässä Karimbek-ravintolassa, jossa voit nauttia grillistä.
Ja Bukharassa sinua tarjotaan illalliseksi Dolon -kansalliskodissa - täällä voit kokeilla Bukhara somsaa ja bedan shurvaa. Lounaan jälkeen sinut kutsutaan Silk Road Spices -teehuoneeseen, jossa voit maistella mausteista teetä perinteisten Bukharin makeisten kanssa.
Uzbekistanin keittiö on loputon valikoima todellisia herkkuja: tänne tultuasi voit olla varma tästä omasta kokemuksestasi!
