Madagaskarin ruokaa edustavat ei kovin mausteiset ruoat, mutta on syytä harkita, että täällä tarjoillaan melko mausteisia kastikkeita joillekin ruuille. On syytä huomata, että käytät enemmän rahaa ruokaan Antananarivossa (saaren pääkaupunki) ja lomakohteissa, kuten Nosybe, kuin maaseudulla.
Ruoka Madagaskarilla
Madagaskarilainen keittiö syntyi afrikkalaisen ja malaijilaisen gastronomian perinteiden vaikutuksesta, mutta saarella on viime aikoina tullut erittäin suosittuja arabialaisina ja eurooppalaisina, erityisesti ranskalaisina, valmistettuja ruokia.
Madagaskarin asukkaiden ruokavalio koostuu riisistä, maissista, lihasta, kalasta, merenelävistä (hummerit, osterit, merisiilit, katkaravut, raput), vihanneksista, maitotuotteista.
Madagaskarilla sinun pitäisi nauttia valkoisen kalapatain mausta tomaattien ja kesäkurpitsaa ("trundru gashi"); salaattia, jonka pääainesosat ovat porkkanat, palkokasvit ja kaali ("lasarikarauti"); paistettua naudanlihaa, tomaattia, inkivääriä ja sipulia (“rumazava”); sianliha haudutettuna bambarapähkinöillä (“wuandjuburi”); pavut tomaattikastikkeella (“tsaramasy”); riisiin, mausteisiin ja katkarapuihin perustuva salaatti (”anana”); paikallinen hanhen maksa; naudanlihaa, jossa on murskattua maniokkia ja kookoslehtiä ("ravitutu"). Saarella zebu-lihaan perustuvia ruokia on laajalti, joten kannattaa kokeilla zebu-ruokaa, joka tarjoillaan tomaatti-valkosipulikastikkeella, tai grillattua seepra-lihaa, joka on esimaustettu aromaattisilla yrteillä.
Makean hampaat voivat tilata kookos- tai riisivanukkaita, hedelmiä (kookospähkinöitä, banaaneja, litsiä, ananaksia, guavaa, mangoa, kaki) jälkiruoaksi ja erilaisia piirakoita makeilla täytteillä.
Madagaskarilla voit syödä:
- kahviloissa ja ravintoloissa, joiden kävijät voivat maistaa kansallisia sekä eurooppalaisen ja itäisen keittiön ruokia;
- hotellin ravintoloissa (hinnat ovat melko korkeat).
Juomat Madagaskarilla
Suosittuja Madagaskarin juomia ovat ranonapango (kiehuva vesi + poltettu riisi), caprice (erilaiset hiilihapotetut juomat), kahvi (paikalliset juovat mieluummin paikallista, etiopialaista ja jemeniläistä lajiketta), hedelmämehut, O-Viv-kivennäisvesi, olut, viini, rommi, " lychel "(litsi -aperitiivi), toakagasy (paikallinen vodka, joka on valmistettu riisistä tai sokeriruo'osta).
Saarella rentoutuessa kannattaa kokeilla”Kazenev” (tumma rommi), “Dzama” (valkoinen rommi), “Flash” (paikallinen olut), viini (“Dom Remy”, “Domaine de Manzmisua”, “Lasani Betsileu”)).
Ruokaretki Madagaskarille
Kun lähdet gastronomiselle kiertueelle Madagaskarille, vierailet riisi- ja vehnäpelloilla kylissä, joiden omistajat hemmottavat sinua kansallisilla ruuilla ja juomilla. Halutessasi voit järjestää matkan Isalon kansallispuistoon ja piknikin vihreässä keitaassa.
Lomat Madagaskarilla ovat erinomainen valinta niille, jotka rakastavat eksoottista ja seikkailua: täällä voit kävellä trooppisissa metsissä, ottaa aurinkoa valkoisilla hiekkarannoilla, nähdä korkeita vuoria, pitkiä jokia ja sammuneita tulivuoria sekä maistaa kansallisia ruokia.
