Haluatko tietää, mikä tekee unkarilaisesta keittiöstä erilaisen kuin muut eurooppalaiset ruoat? Tämä ero on valtava valikoima ruuanlaittoon käytettäviä tuotteita. Lisäksi jotkut ruokalajit yhdistävät sekä ensimmäisen että toisen ruokalajin.
Unkarin kansallinen keittiö
Perinteisiä ruokia valmistetaan naudanlihasta, siipikarjasta, vasikanlihasta, sianlihasta, riistasta, Balaton -hausta, Tonavan monnasta, munakoisosta, kesäkurpitsaista, tomaateista ja muista vihanneksista. Kalaruokien osalta on tapana tarjoilla niitä lisäkkeen kanssa nuudelina, joka on maustettu pekonilla ja juustolla. Kansallisessa keittiössä gulasilla on kunniallinen rooli - se on paksu naudanlihakeitto, jossa on perunoita ja sipulia. Mausteet ja mausteet ansaitsevat erityistä huomiota: Unkarissa paprikaa, mustapippuria, selleriä, timjamia, kuminaa, meiramia arvostetaan suuresti.
Suosittuja unkarilaisia ruokia:
- “Unkarilainen lecho” (paprikaan, savukamakkaraan, sipuliin ja tomaatteihin perustuva ruokalaji);
- “Halasle” (unkarilainen kalakeitto, joka valmistetaan jokikalasta);
- "Langos" (hiivataikinasta valmistettu leipäjuusto, juusto, smetana ja valkosipulikastike);
- “Fezelik” (keitto kesäkurpitsaa, perunaa, tomaattia, paprikaa, linssejä ja kaalia);
- “Chicken paprikash” (paistettuja kananpaloja, haudutettuja sipulilla, paprikalla, kananliemellä ja valkosipulilla);
- “Retesh” (unkarilainen strudel: sen täyttäminen ei ole vain makeaa, vaan myös sieniä, kalaa tai lihaa).
Missä maistaa kansallista ruokaa?
Menossa Unkariin? Muista vierailla ravintoloissa, jotka ovat erikoistuneet kansalliseen keittiöön. Jos olet kiinnostunut yksinkertaisista ja kotitekoisista unkarilaisista ruuista, on suositeltavaa suunnata perinteisiin tavernoihin, joita kutsutaan "chardaksi".
Budapestin lomanviettäjät voivat tutustua Paprikaan (laitos on erikoistunut unkarilaiseen ja itäeurooppalaiseen keittiöön: täällä on suositeltavaa kokeilla naudanlihaa kermaisella kastikkeella sekä käyttää ilmaista Wi-Fi: tä) tai “Gundel” (suositellaan nauttia Gundel -pannukakkuja) ja Debrecenissä - "Csokonai Sorozossa" (sinua kehotetaan kokeilemaan gulashia, paprikaa, halaslea ja muita unkarilaisia ruokia).
Ruoanlaittokurssit Unkarissa
Budapestissa halukkaita pyydetään oppimaan kokkaamaan unkarilaisia ruokia kulinaarikurssilla “Chef parade Cooking School”, “Culinary Hungary Cooking Class” tai “Chef parade Chocolate and Dessert School”. Ne, joilla on makea hammas, voivat osallistua kulinaariseen työpajaan Szamosin konditoriassa.
Turistit ovat varmasti kiinnostuneita osallistumaan syyskuussa (Budapest) suklaa- ja makeisfestivaalille (vieraille tarjotaan nauttia tehdas- ja käsintehtyjä makeisia sekä osallistua mestarikursseihin ja musiikkiryhmien esityksiin) marraskuussa (Szolnok) - gulashin festivaaleilla, helmikuussa (Budapest) - kalafestivaaleilla.
