Huolimatta siitä, että ruotsalainen keittiö on kuuluisa melko yksinkertaisesta, yksinkertaisesta ruoastaan, ruoat ovat runsaita ja maukkaita (marinadit, suolakurkku, säilykkeet, kuivatut ja fermentoidut ruoat ovat suosittuja täällä).
Ruotsin kansallinen keittiö
Kala on usein vierailija buffetissa: se on paistettua, paistettua, savustettua, grillattua tai viiniä lisättyä, tarjoillaan valkoisella kastikkeella tai sitruunalla. Paistettuja, paistettuja tai keitettyjä perunoita tarjoillaan usein lisukkeena, ja lihaa täydentävät kermalla ja sipulilla paistetut sienet. Ruotsalaisella pöydällä on aina liharuokia kanista, riistasta, tuurista, hirvenlihasta, joten kannattaa ehdottomasti kokeilla hirven lihapullia. Mitä tulee suosittuihin välipaloihin, Ruotsissa tämä rooli on annettu skagen -paahtoleivälle - paahtoleivälle, jolle on asetettu majoneesilla maustettu hienoksi leikattu ruoka.
Suosittuja ruotsalaisia ruokia:
- “Grav” (lohen ruokalaji, joka liotetaan erityiseen marinadiin kypsennysprosessin aikana);
- “Zilbular hunaja corintzes” (sillipihvi kastikkeella);
- “Lutefisk” (ruokalaji, joka on valmistettu keitetystä merihaukasta);
- Easterband (mausteiset sianlihamakkarat);
- “Unstekt alg” (paistettua hirvenlihaa sisältävä ruokalaji);
- "Nasselsuppa lid-yegg" (keitto ostereilla).
Missä maistaa kansallista ruokaa?
Ruotsalaisissa ravintoloissa sinulla on mahdollisuus tilata minkä tahansa ruuan lisäksi erikseen, mutta myös yhdistetty pääruoka, alkuruoka ja jälkiruoka tiettyyn hintaan (sarjaa).
Haluatko säästää rahaa? Kiinnitä huomiota paikkoihin, joissa on mainoksia "päivän ruokalaji" tai "päivän lounas" (alennus on saatavilla) - niiden hintaan sisältyy myös leipä ja salaatti.
Tukholmassa voit vierailla “Gyldene Freden” -ravintolassa (kävijöitä hoidetaan lihapulloilla perunamuusilla, suolakurkkuilla, puolukkakastikkeella) tai “Pelikanilla” (ne tarjoavat ruokaa yksinkertaisissa astioissa, joita löytyy monista Tukholman taloista: täällä on suositeltavaa nauti ruotsalaisista lihapulloista ja paikallisesta oluesta), ja Malmössä - “Arstidernain Kockskahuset” (täällä vieraat nauttivat poronfileitä herukkakastikkeella ja morella, naudanfileetä minttakastikkeella, kotitekoista juustoa) tai “Anno 1900” (tämän ravintolan valikossa, kävijät löytävät klassisia ruotsalaisia paikkoja ruijanpallan muodossa piparjuurikastikkeella, paistetulla sillillä, kukkakaali -keitolla, lihapullilla).
Ruoanlaittokurssit Ruotsissa
Voit vierailla kulinaarikursseilla Radisson SAS Royal Viking -hotellissa: kokki jakaa vieraat ryhmiin ja kutsuu heidät valmistamaan lisukkeen, jälkiruoan, alkupalan, lämpimän aterian ja syömään sitten valmiit ateriat.
On suositeltavaa suunnitella matka Ruotsiin “Taste of Stockholm” -kulinaarifestivaalille kesäkuussa (ruuan maistamisen lisäksi tapahtuman osallistujilla on musiikkiesityksiä ja taiteellisia esityksiä) ja suklaafestivaali lokakuussa (vieraat esitetään) suklaan valmistustekniikkaan, näytä suklaaveistoksia, tarjoa osallistua erilaisiin kilpailuihin).
