Kuten keittiö, ranskalaiset juomat ovat niin erilaisia, että gastronomisista kierroksista ympäri maata vierailulla paikallisiin viinitiloihin on tulossa yhä suositumpi matkustusmuoto. Vanhassa maailmassa Ranska on poikkeuksetta noussut palkintopallin korkeimmalle tasolle sekä gourmetien lukumäärän että kyvyn tyydyttää heidän hienot toiveensa.
Ranskan alkoholi
Tullilain mukaan alkoholin tuontia maahan säännellään litralla vahvaa alkoholia ja kahdella litralla viiniä. Ajatus alkoholijuomien tuomisesta Dumasiin ja muskettisotureiden kotimaahan ei kuitenkaan todennäköisesti tule mieleen, joka tuntee ainakin vähän historiaa ja maantiedettä. Ranskassa on satoja viinitiloja, ja täällä valmistetut juomat ovat kuuluisia ympäri maailmaa. Alkoholin hinnat Ranskassa riippuvat tuotteen tyypistä, tuotemerkistä ja ikääntymisestä, mutta niiden monipuolisuuden ansiosta jokainen vieras voi löytää brändin kykyjensä mukaan.
Ranskan kansallinen juoma
Ranskalaiset ovat saavuttaneet huomattavia korkeuksia viinien, brandyn, samppanjan ja siiderin valmistuksessa, eikä ole lainkaan helppoa erottaa Ranskan kansallista juomaa tällaisen runsauden joukosta. Calvados, omena -brandy, joka on valmistettu siideristä Ala -Normandiassa, voi perustellusti vaatia rooliaan. Calvados on tyypillisesti ranskalainen tuote, ja ensimmäinen siiderin tislaus aloitettiin 1500 -luvulla.
Omenabrandyn valmistukseen käytetään pieniä hedelmiä, joilla on voimakas aromi, ja lajikkeiden sekoittaminen on sallittua vain tiettyjen vaatimusten mukaisesti. Siiderin tislaaminen antaa väritöntä tuotetta, joka asetetaan tammitynnyreihin ja saa niihin paitsi kuuluisan aromin, myös rikkaan värin. Kaikki ranskalainen Calvados on merkitty sen alkoholien ikääntymisajan mukaan:
- Trois pommes tai Fine kypsytetään tammiastioissa vähintään kaksi vuotta.
- Vieux-Reserve on vanhentunut vähintään kolme vuotta.
- Vieille Reserve tai VSOP on imee tammen tuoksuja neljä vuotta.
- Age Inconnu tai Extra Old on odottanut siivissä vähintään kuusi vuotta.
- Ikä 15 ans on yksi kalleimmista 15 -vuotiaista juomista.
- Vintage -lajikkeita, joiden jokainen pullo on todellinen arvo gourmetille ja keräilijöille.
Ranskan alkoholijuomat
Ja myös Ranskan alkoholijuomat ovat sen erinomaisia viinejä, jotka on valmistettu paikallisista rypäleistä. Maan ilmasto -olosuhteet mahdollistavat monenlaisten rypälelajikkeiden kasvattamisen, ja siksi sekä kuivan viinin ystävät että jälkiruoka- ja makeiden viinien ystävät löytävät täältä juoman.
