Toisin kuin monet muut viinialueet, Etelä -Afrikka tietää tarkasti ensimmäisen viininsä syntymäpäivän. Helmikuussa 1659 hollantilainen uudisasukas Jan van Riebeck teki päiväkirjaansa ikimuistoisen merkinnän tärkeästä tapahtumasta, joka aloitti pitkän eteläafrikkalaisen viinin historian, jossa oli paikka sekä nousulle että alamäelle.
Aluksi tämän alueen viinejä käytettiin vain paikallisiin tarpeisiin, kunnes 1900 -luvun lopussa tuote tuli kansainväliselle areenalle. Nykyään Etelä -Afrikka on kahdeksanneksi maailmassa tuotettujen viinien määrällä mitattuna, mikä ei ole ollenkaan huono sellaisten hirviöiden kuin Ranskan, Italian tai Espanjan taustalla. Suuria apua viininvalmistuksen kehittämisessä Etelä -Afrikassa tarjoavat eurooppalaiset sijoittajat, joiden osallistuminen mahdollistaa lähes joka toisen viinitilan kehittämisen.
Viiniköynnöksen alueet
Etelä -Afrikassa on kolme vyöhykettä, joilla on sopiva ilmasto rypäleiden viljelyyn. Paras on Länsi -Kap, jonka ilmasto on erityisen suosittu viinirypäleiden keskuudessa. Maan luoteisosaa ja itärannikkoa pidetään vähemmän onnekkaana suuremman kuivuuden vuoksi, mutta silti siellä on suuri määrä viinitarhoja ja viinitiloja.
Viime vuosisadan puoliväliin saakka Etelä -Afrikassa kasvatetut rypäleet olivat pääasiassa valkoisia. Sitten tilanne tasoittui, ja nykyään maassa viljellään kymmeniä lajikkeita, joista Shiraz, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay ja Riesling ovat oikeutetusti suosituimpia ja tuottavimpia. Pääviinirypäle punaviinien sekoittamiseen, Pinotage, on kotoisin Etelä -Ranskan rannikolta. Pinotage -rypäleistä valmistetun viinin pääpiirteet ovat luonnonmansikoiden ja luumujen ominaiset aromit.
Ohjausjärjestelmä
Etelä -Afrikan hallitus pyrkii saavuttamaan viiniensä maailmanlaajuisen tunnustamisen, ja siksi se valvoo huolellisesti tuotantoprosesseja. Monimutkainen ohjausjärjestelmä sisältää useita vaiheita ja tuotteiden laatutestejä. Testatun ja erittäin arvostetun eteläafrikkalaisen viinin etiketissä on oltava valmistajan logo ja juoman rypälelajike ja valmistusvuosi. Lisäksi ostajalla on oikeus tietää viinin alkuperäalue.
Useimpien Etelä -Afrikan viinien altistumisella ei ole oikeastaan väliä, ja siksi voit keskittyä rypälelajikkeeseen, joka oli mukana tuotannossa. Täällä valmistetaan korkealaatuisia viinejä Pinotagen ja Syrahin hedelmistä.
