Kaukainen Etelä -Amerikan Chilen osavaltio on yksi harvoista mantereella, jonka viinit ovat kilpailukykyisiä eurooppalaisten viinien kanssa. Espanjalaiset loivat täällä viinialan perustan 1500 -luvulla, ja sitten mantereelle tuli todellisia ranskalaisia rypälelajikkeita.
1800 -luvulla vanhaan maailmaan iskenyt filokseraepidemia käytännössä tuhosi eurooppalaiset viinitarhat. Tuholainen ei vaikuttanut Chilen maatalouteen, ja maa on säilyttänyt ranskalaisen viiniköynnöksen, jota ei ole vartettu paikallisilla lajikkeilla. Tämä mahdollisti laadukkaiden chileläisten viinien hankkimisen, mikä johti näiden juomien suosioon kaikkialla maailmassa. Asiantuntijat puhuivat todellisesta "chileläisestä noususta" 90 -luvun lopulla, jolloin Chilen viinien viennin määrä kasvoi 20 kertaa parissa vuodessa.
Maantieteelliset edut
Chileä kutsutaan maaksi, jolla on ainutlaatuiset mahdollisuudet viinintuotantoon. Erilaiset maaperä- ja ilmasto -olosuhteet mahdollistavat eri rypälelajikkeiden viljelyn ja monien viinien valmistamisen, joiden vahvuus ja maku vaihtelevat. Viinitarhojen suojelu vuorten ja aavikoiden muodossa olevilla luonnollisilla esteillä auttaa luontoa ylläpitämään luonnollista mikroilmastoa viljelmillä, vuoristoinen-mäkinen maasto takaa ihanteellisen kypsymisen koko Chilen rypälelajikkeen runsaudelle. Yhtä merkittävä panos alan kehitykseen on valtiolla, joka tukee maataloutta ja stimuloi ulkomaisten investointien tuloa maahan.
Lajikkeiden ominaisuudet
Chilen viineillä on yksilöllisiä ominaisuuksia, joiden avulla todellinen tuntija voi tunnistaa ne vaikeuksitta kymmenien vastaavien joukossa:
- Maustamattomilla Chilen viineillä on rikas lajikearomi ja erityinen syvyys. Marjojen ja trooppisten hedelmien muistiinpanot ovat välttämättömiä punaisessa Merlotissa ja Cabernetissa.
- Päinvastoin, chileläisten viinien mausta puuttuu elävä luonne, mikä selittyy liian pitkittyneellä vanhenemisprosessilla. Viinillä ei ole aikaa kyllästyä tynnyrin makuun, koska se osoittautuu pullotetuksi.
Chilen viinejä markkinoidaan optimaalisella kypsyydellä, joten niitä ei pidä säilyttää vuosia, ja ne on mieluiten juotava parin vuoden kuluessa ostosta.
Kolme luokkaa
Kaikki chileläiset viinit on jaettu kolmeen luokkaan, joista jokainen selviää etiketin tutkittua. Pöytäviinit eivät sisällä mainintaa rypälelajikkeesta tai viinin valmistusalueesta. Viinit, joiden alkuperä on hallitsematon, sisältävät tietoja vain rypälelajikkeesta, satovuodesta ja tuottajasta. Kalleimmille tarra antaa tietoa lajikkeesta, pullotuspaikasta, satovuodesta ja viinitilan nimestä.
