Ukraina on aina ollut kuuluisa kansallisesta ruoastaan. Tämän maan keittiössä on uskomattoman paljon reseptejä. Ukrainan ruoat ovat suosittuja kauas sen rajojen ulkopuolella. Tämä johtuu niiden erinomaisista ravitsemus- ja makuominaisuuksista.
lyhyt kuvaus
Kansallinen keittiö käyttää erilaisia tuotteita ja kaikenlaisia jalostusmenetelmiä. Esimerkiksi borschin valmistukseen on yli 30 reseptiä. Se koostuu 20 eri tuotteesta. Kaikki tietävät ukrainalaisia ruokia, kuten munkkeja, nyyttejä, nyyttejä, rullia, kakkuja, täytettyä pekonia, keitettyä sianlihaa, paahdetta, kreikkalaisia jne. Monet ruoat valmistetaan lihasta ja vihanneksista. Näitä ovat kaali rullina, täytetyt paprikat, krucheniki jne. Ukrainan ruoat sienillä ovat erittäin maukkaita: munakokkelia sienillä, ankka nuudeleilla ja sienillä, jokeri, nyytit ja sienet ja perunat. Ukrainalaiset valmistavat ruokaa eri tavoin. Tuotteet keitetään, haudutetaan, paistetaan, paistetaan, paistetaan. Saviruukkuissa olevat astiat ovat poikkeuksellisen maukkaita. He keittävät haudutettua kaalia, paahdetta, lihaa luumuilla ja perunoilla.
Kokit lisäävät runsaasti valkosipulia ruokaan. Se on tärkein mausteinen mauste, joka antaa kirkkaan maun ja tuoksun kaikille ruokalajeille. Ukrainan keittiö on mahdotonta kuvitella ilman kalaa. Suosittuja ovat kalapallot ja pallot, sicheniki, kala kaali jne. Kasvisruokia Ukrainassa valmistetaan usein juurikkaista. Kokit valmistavat täytettyjä punajuuria, punajuurikaviaaria, punajuuripannukakkuja ja lihapullia. Kansallinen keittiö heijastaa kunkin alueen perinteitä. Karpaattien Verhovynien ja Polishchuk -ihmisten alkuperäisillä etnografisilla ryhmillä on omat perinteiset ruokansa. Karpaateilla vallitsevat maissijauhoista, maitotuotteista ja sienistä valmistetut ateriat. Polishchuk -ruokia ovat pääasiassa vihannekset ja perunat. Ukrainan kokit pitävät ruoan makua erittäin tärkeänä. He käyttävät paljon yrttejä. Maassa kasvatetaan sipulia, kuminaa, piparjuurta, valkosipulia, persiljaa, timjamia, palsternakkaa, paprikaa ja minttua. Tilli ja persilja lisätään lähes kaikkiin pääruokiin.
Suosituimpia ruokia
Ukrainalaiset kuluttavat usein rasvaa. Se voi olla itsenäinen ateria tai toisen ruokalajin osa. Joskus rasvasta tulee aterioiden rasvainen peruselintarvike. Rakkaus sianlihaan tuo kansallisen keittiön lähemmäksi unkarilaisten, valkovenäläisten ja länsislaavien ruokia. Ukrainassa rasvaa syödään keitettyä, suolattua, savustettua, paistettua ja pippurista. Ne täytetään sillä, he keittävät sitä. Sitä käytetään jopa jälkiruokissa yhdistettynä melassiin ja sokeriin. Esimerkiksi vergunit ovat rasvassa paistettuja makeisia. Lounaalla ukrainalaiset tarjoavat usein nyyttejä erilaisilla täytteillä (raejuusto, kaali, perunat, marjat).
Mitä tulee juomiin, ukrainalaiset suosivat kvasia. He tekevät punajuurta, leipää, koivua, viburnumia, karpaloa ja muuta kvassia. Uzvarit, liköörit, liköörit, varenukha, spottykach jne. Ovat yleisiä.
