Puolalainen keittiö on saanut vaikutteita länsieurooppalaisista ja slaavilaisista keittiöistä, mutta kaikki tämän keittiön ruokia ovat vaihtelevia ja tyydyttäviä, ja mausteita ja mausteita lisätään niihin mahdollisimman vähän.
Puolan kansallinen keittiö
Puolassa ei ole vähäistä merkitystä ensimmäisille ruokalajeille, joiden joukossa erottuu keitto, johon on lisätty kuivattuja hedelmiä, muita eläimenosia, vihanneksia, hanhen verta ja mausteita ("chernina"). Toisista ruokalajeista kuuluisa on bigos, joka valmistetaan eri tavoilla, mutta sen muuttumattomia komponentteja ovat mausteet, sienet, kaali, savustettu liha ja viini. Joskus bigosia täydennetään riisillä, vihanneksilla tai luumuilla.
Kalaruuat toivat kunniaa myös puolalaiseen keittiöön: esimerkiksi täällä voit nauttia kuharullasta, paistetusta haukista, sillistä hapankermakastikkeessa ja metsästää kalakeittoa. Lisukkeen osalta tätä roolia pelaavat kurpitsan pannukakut, tattaripuuro, uuniperunat, nyytit perunoilla.
Suosittuja puolalaisen keittiön ruokia:
- “Zurek” (keitto savustettua lihaa, munia ja mausteita smetanaa);
- "Hlodnik" (okroshka, maustettu punajuurikvasilla);
- "Puoliviinit volove" (naudan fileen ruokalaji sienikastikkeella);
- "Zrazh" (muhennos kermakastikkeella);
- “Ges” (omenoilla paistettu hanhi);
- “Makovets” (piirakka unikotäytteellä).
Top 10 puolalaista ruokaa
Missä kokeilla kansallista ruokaa?
Oletko kiinnostunut edullisista ruokapaikoista? Etsi "maitopalkkeja" (Bar Mleczny) - voit syödä täällä erittäin edulliseen hintaan (työaika arkisin: klo 7.00-18.00 ja viikonloppuisin klo 9.00-17.00). Kun vierailet puolalaisissa ravintoloissa, sinun on otettava huomioon, että ne tarjoavat melko suuria annoksia ruokaa.
Varsovassa ei ole tarpeetonta käydä "Amber Roomissa" (täällä sinulle tarjotaan maistaa puolalaisia ruokia nykyaikaisessa tulkinnassa; voit tulla tänne työlounaalle arkisin klo 12.00-15.00, sekä tilata ruokia paitsi sesongin (alacarte), myös maistelumenun, joka sisältää 7 ruokaa) tai "Barbakan" (tässä ravintolassa vieraat löytävät puolalaista ruokaa, kohtuulliset hinnat ja erinomaisen palvelun), Krakovassa - "Pod" Aniolami”(täällä vieraita käsitellään vanhoilla puolalaisilla ruuilla kotitekoisten makkaroiden ja savustettua hanhenrintaa päärynöiden ja karpaloiden muodossa), Zakopanessa -“Przy Mlynie”(tässä tavernassa voit nauttia paitsi puolalaisia ruokia, myös uppoutua puolalaisen kylän ilmapiirissä).
Kokkauskurssit Puolassa
Krakovan kulinaarikursseilla halukkaille tarjotaan mestarikursseja ja buffetteja yhdessä valmistetuista puolalaisista ruuista (bigot, punainen borssi, hiutale) miellyttävässä ilmapiirissä hyvän musiikin soidessa.
Vierailu Puolaan tulisi suunnitella kesäkuussa Malopolska Taste Festivalille (Krakova), Culinary Festivalille (Lodz) ja Europe on the Fork Culinary Festivalille (Wroclaw).
