Osallistuminen maailman tapas -päivään (tämä on juhla espanjalaisten alkupalojen kunniaksi maistelulla, valokuvakilpailuilla, esityksillä), Festa do Lacon con Gleros (festivaalilla vieraille tarjotaan maistaa galicialaista ruokaa - savustettua sianlihaa ja nuoria naurislehtiä), San Sebastian Gastronomika -festivaali (sen tarkoitus on johtaa - tutustua kaikkiin Guipuzcoan maakunnan kulinaarisiin nautintoihin), Ruta del Cocido madrileno -festivaali (jokainen voi maistella kastilialaisia ruokia), säästää turisteja tarpeelta etsiä tietoa aihe "mitä kokeilla Espanjassa?".
Ruoka Espanjassa
Ne, jotka päättävät rentoutua Espanjassa, voivat nauttia ruokia, jotka perustuvat lihaan, viljoihin, äyriäisiin, hedelmiin, vihanneksiin, oliiviöljyyn ja yrtteihin.
Useimmiten espanjalaisia ruokia haudutetaan (lisäaine - viini), paistetaan (grilli), leivotaan (tärkeä ainesosa on lampaanjuusto).
Espanjan keskusta on kuuluisa runsaista keittoista, jamonista, chorisosta, pohjoinen haudutetusta merlankalasta, pata sianlihasta ja kaalista (hiki), etelässä gazpacho, makeat turronit.
Jos puhumme tietyistä ruokapaikoista, niin baarien ja kahviloiden lisäksi matkailijoiden huomio ansaitsee paratiisin (ne ovat ravintoloita, joissa on erinomaisia espanjalaisia ruokia; ne toimivat entisissä luostareissa, palatseissa ja linnoissa), kahvila (baaritiskit on tarkoitettu nopea välipala, mutta lisämaksusta voit istua pöydän ääressä), casa de comidas (ovat majataloja, joissa on herkullisia ja edullisia ruokia).
Top 10 espanjalaista ruokaa
Paella
Paella
Paella on Valenciasta kotoisin oleva riisiruoka. Paellaa on erilaisia:
- paella merenelävillä (riisin ja äyriäisten lisäksi astiaan lisätään erilaisia mausteita);
- Valencian paella (riisi kanaa, kania, ankkaa, mausteita, jauhettuja etanoita ja papuja);
- paella sekoitettuna (ilmainen sekoitus oliiviöljyä, riisiä, vihanneksia, kanaa ja mausteita).
Paella - sopii hyvin kylmän sangrian kanssa.
Gazpacho
Gazpacho on keitto, johon yleensä sekoitetaan suolaa, oliiviöljyä, valkosipulia, viinietikkaa, kurkkua ja tomaattia. Tarjoillessaan gazpachoa tarjoillaan krutonkeilla, tuoreilla tomaateilla ja jääkuutioilla. Gazpachoa voi tilata myöhään illalliselle.
Gazpacholle on monia reseptejä: Jerezissä tomaattikeittoa täydennetään raa'alla sipulilla (renkaat), Cadizissa - se valmistetaan talvi -iltaisin (tarjoillaan kuumana), Segoviassa - siihen lisätään majoneesia, kuminaa ja basilikaa.
Espanyola tortilla
Espanola tortilla on espanjalainen perunaomletti. Se voi olla tiheämpi tai pehmeämpi. Perinteisessä reseptissä Espanyola tortillaan lisätään sipulia, perunaa, kananmunia, suolaa ja pippuria. Usein espanjalainen tortilla tarjoillaan aamiaiseksi. Voit ostaa sen jopa mistä tahansa Espanjan supermarketista, mutta baareissa se tarjoillaan välipalaksi voileivään.
Kerma Catalana
Kerma Catalana
Crema Catalana - Katalonian creme brulee. Jälkiruoka tarjoillaan kylmänä ja on vaniljakastike, johon lisätään kanelia ja sitruunankuorta. Jälkiruoan sisäpuoli on pehmeää ja viileää, ja yläosa on peitetty rapealla karamellisoidulla kuorella. Crema Catalana tarjoillaan asettamalla se savi -tarjoilulautaselle.
Galician mustekala
Galician mustekalan (Pulpo a la gallega) kypsentämiseen käytetään kuparipataa ja tarjoilua varten puuastiaa. Se on sijoitettu pöydän keskelle, jotta kaikki paikalla olevat voivat laittaa mustekalan lautaselleen. Mutta usein mustekala (oliiviöljyä, karkeaa suolaa ja paprikaa lisätään siihen) pistetään tavallisesta astiasta haarukoiden tai puisten hammastikkujen avulla. Keitetyt perunat toimivat lisukkeena. Joka elokuu voit vierailla Fiesta del Pulpossa Garbalinossa nauttimaan tämän ruuan mausta.
Kalsotit
Kalsots on grillattu (avotuli) käytännössä sipulien tytär. Tätä ruokaa varten he ottavat erityisen sipulin, joka on kasvatettu erityisellä menetelmällä. Sitä täydentää erityinen kastike, jonka valmistukseen käytetään manteleita.
Kalsotsin syömiseen ruokaan liittyy hauska rituaali: monet ravintolat toimittavat tämän ruokalajin tilaajille kertakäyttökäsineet ja ruokalaput, jotta ne eivät likaannu.
Calçots on kotoisin Tarragonasta, jonne kaikki ovat tervetulleita festivaalille ruoanlaiton, maistelun ja pikaruokakilpailun vuoksi.
Cocido madrileno
Cocido madrileno
Cocido madrileno on keitto ja toinen yhdessä lautasessa. Espanjalainen muhennoskeitto valmistetaan lihasta (erityisesti kanasta, naudanlihasta, sianlihasta, makkaroista ja savustetuista lihoista), kikherneistä (maan eteläosassa), pavuista (niitä lisätään Pohjois -Espanjassa asuvaan ruokaan) vihannekset erityisessä kattilassa. Cocido madrileno on suosituin talvella, vaikka se löytyy joidenkin ravintoloiden valikoista ympäri vuoden. No, Madridissa voit nauttia niistä lounaan aikana joka keskiviikko.
Churros
Churrot ovat espanjalaisia friteerattuja choux-leivonnaisia munkkeja aamiaiseksi. Churroja on useita lajikkeita - ohuita, "sidottuja" solmuun ja paksuja, täytettyjä tai kaadettuja suklaakuorrutteella. Churroja tarjoillaan yleensä paksun kuuman suklaan tai maidon kanssa. Voit ostaa tämän jälkiruoan sekä kahvilasta (kun rentoudut Madridissa, katso Chocolateria San Gines) että kadulta, mobiilipisteistä.
Gambas al Ahiyo
Gambas al Ahiyo on katkarapuruoka (ne ovat hieman rapeita päältä ja mehukkaita sisältä) kastikkeella, johon on lisätty valkosipulia, oliiviöljyä, persiljaa, sitruunamehua, paprikaa ja kuivaa sherryä. Gambas al Ahiyo tarjoillaan itsenäisenä ruokana tai lisukkeen, kuten riisin, kanssa.
Fabada
Fabada
Fabada on espanjalainen (asturialainen) ruokalaji paksun keiton muodossa, joka perustuu sahramiin, lihaan (rinta), kinkkuun, makkaraan (Marsilla ja Chorizo) ja valkoisiin papuihin. Fabadan kypsentämiseen tarvitaan hidas tuli, eikä sinun tarvitse sekoittaa sitä, jotta vältät papujen eheyden rikkomisen. Toinen vivahde: lihan osat leikataan paloiksi Fabadan kypsentämisen jälkeen ja tarjoillaan erillisellä lautasella. Vinkki: on suositeltavaa ostaa Fabada -sarja, jossa on rasvaa ja tarvittavia makkaroita Asturian maakunnasta.
