Haluatko tietää, mitä kokeilla Kreikassa? Mene Grevenaan sienifestivaaleille (osallistujat osallistuvat koulutusseminaareihin, kuuntelevat bluesia ja rockia, maistele marinoituja sieniä, hilloa, likööriä, nougatta ja muita sienipohjaisia ruokia) Tinosin saarella - artisokkafestivaaleille (vieraat ovat käsitelty artisokalla, joka on leivottu artisokalla täytetyllä jauhelihalla ja muilla ruokalajeilla), Lesboksen saarelle - sardiinifestivaaleille (sardiinien kanssa täällä voit juoda ouzoa ilmaiseksi, nauttien elävästä musiikista), Haniaan - etanafestivaaleille (kaikki tarjotaan juomaan raki -juomaa ja nauttimaan ruokia paistetuista etanoista tai valmistamaan niiden perusteella pata ja syömään sellaisten elintarvikkeiden kanssa, kuten kesäkurpitsa, peruna, artisokka, yrtit).
Ruoka Kreikassa
Kreikkaan saapuvat voivat nauttia oliiveja ja niihin perustuvia öljyjä, mereneläviä, fetajuustoa, viiniä, vihanneksia, palkokasveja sekä juoda uzeriä, “Metaxaa”, anista ja rypäleen vodkaa. Ruokia on maustettu oreganolla, mintulla, muskottipähkinällä, basilikalla, tillillä, neilikalla ja muilla mausteilla.
Voit syödä Kreikan kaupungeissa tavernoissa (heidän ruokalistansa sisältää erilaisia ruokia, ja iltaisin vieraat hemmotellaan usein tanssilla), psistario (ihmiset parveilevat täällä paistamaan avotulella ja liharuokia), tyropitadiko (nämä laitokset on tarkoitettu puff -piirakkojen ystävät; täyte tarjoilee juustoa, pinaattia ja muita ainesosia), psarotavernia (kalaruokia ja äyriäisruokia valmistetaan täällä) ja hasapotavernia (liharuokien ystävät odottavat siellä).
On suositeltavaa juoda kalaa ja lihaa Kreikassa retsinan kanssa (tällä viinillä on havupuun tuoksu) ja jälkiruokia ja hedelmiä - moscato (jälkiruokaviini)
Top 10 kreikkalaista ruokaa
Moussaka
Kreikkalainen moussaka on vuoka, joka perustuu munakoisoihin ja lihaan béchamel -kastikkeella (usein moussaka valmistetaan myös sienistä, perunoista tai kesäkurpitsaista). Ruoka paistetaan kerroksittain:
- munakoiso levitetään oliiviöljylle;
- keskikerroksessa on tomaatteja ja lammasta;
- astia kaadetaan béchamelin päälle.
Osa moussakasta maksaa noin 6-7 euroa, ja kun aiot maistaa sitä tavernassa, kannattaa harkita, että 2 ihmistä voi saada tarpeeksi tästä yhdestä ruuasta.
Stifado
Stifado on muhennos, jonka klassisessa reseptissä on kani (vasikanlihaa, naudanlihaa ja jopa siipikarjaa voidaan käyttää), hienonnettu salottisipuli, kuiva punaviini. Kani keitetään tomaattikastikkeessa kanelin ja muiden Välimeren mausteiden kanssa.
Stifado maksaa matkailijoille noin 10 euroa.
Suvlaki
Souvlaki - Pienet kreikkalaiset kebabit, puiset vartaat. Suvlaki on valmistettu sianlihasta, harvemmin kanasta ja karitsasta. Paloiksi leikattu liha laitetaan marinadiin (oliiviöljy + suola + pippuri + sitruunamehu + oregano). Käytä kebabien valmistukseen avotulta tai leivinpaperia, joka asetetaan hiilen päälle.
Souvlakia voi ostaa mistä tahansa snackbaarista ja ravintolasta, jossa on nopea palvelu (yhden grillitikun hinta on 2 euroa). Annoksen tarjoilu - vartaassa tai pitaleivässä (tässä tapauksessa astia sisältää souvlakin lisäksi sipulia, tomaattia ja tzatzikikastiketta) ja souvlakin lisäksi - sitruunaviipaleita ja vaaleaa leipää.
Fasolada
Fasolada on vähärasvainen keitto. Pavut valmistetaan illalla kastetuista papuista: ne haudutetaan yhdessä vihannesten, mausteiden ja tomaattipastassa paistettujen sipulien kanssa, kunnes pavut muuttuvat pehmeiksi. Vettä on lisättävä astiaan jatkuvasti paksun keiton sakeuden säilyttämiseksi. Tarjoillessaan keittoon lisätään sitruunamehua, oliiviöljyä ja tuoreita yrttejä.
Pastizio
Pasticio on pastapohjainen kreikkalainen ruokalaji. Paistamisen jälkeen niihin lisätään bechamel -kastiketta ja jauhelihaa. Pastizio -pohjakerroksessa on spagetti bucatini (vaihtoehto on mikä tahansa piipasta), munat ja juusto, seuraava kerros on liha ja kastike (se sisältää mausteita, tomaatteja ja muskottipähkinää), toiseksi viimeisin kerros on pasta ja yläkerros on béchamel -kastiketta, juustoraastetta ja muskottipähkinää. Pastizion "bonus" on salaatti.
Pastizioa voi maistella 6-8 eurolla. Vinkki: Pastizio kannattaa tilata Korfusta, missä se on valmistettu filotaikinasta, pastasta, tomaateista, keitetyistä munista, viipaleista kinkkua ja juustoa.
Lucumades
Lucumades - makeus pienten munkkien muodossa (resepti sisältää hiivataikinaa ja kanelia, ja joskus lucumades valmistetaan omenoista tai juustotäytteestä). Ne ovat friteerattuja. Ennen kuin lucumadeja esitetään makeanhampaisille, munkkeja kaadetaan sokerisiirapilla tai hunajalla ja niiden päälle ripotellaan kanelia. Jälkiruokaan tarjoillaan haarukka tai se tuodaan esiin vartaalle. Niille, jotka haluavat nauttia Lucumadesista, tarjoillaan erilaisia siirappia, jäätelöä tai suklaakastiketta. Voit ostaa lucumadeja joka kulmasta sekä messuilta, jotka avaavat tiskit, joissa paistetaan kreikkalaisia munkkeja.
Melomakarona
Melomakarona on makea keksi soikean kuoren muodossa (se on vaurauden ja runsauden symboli), joka on kyllästetty makealla hunajasiirappilla ja hienonnetuilla saksanpähkinöillä. Tämä eväste tuoksuu appelsiinilta ja mausteilta (neilikka ja kaneli). Erota vähärasvainen (oliiviöljy) ja lyhyt (maito + voi) melomakarona, jotka on valmistettava jouluksi.
Kleftiko
Kleftiko on liharuoka, joka kypsennetään ravintoloissa saviuunissa ja kotona foliouunissa. Ennen paistamista lammas ja vihannekset (tomaatit, kumina, oregano, rosmariini, paprika, valkosipuli, sipuli) asetetaan erityiseen marinadiin 3-6 tunniksi. Kleftiko tarjoillaan uuniperunoiden ja maalaismaisen (kreikkalaisen) salaatin kanssa. Kleftikon hinta on noin 15 euroa.
Kolokyfoanthy
Kolokyfoanthi on kesäkurpitsa -kukkiin perustuva ruokalaji. Ne täytetään täytteillä, kuten riisillä ja lihalla tai juustolla ja yrteillä, ja paistetaan taikinassa kullanruskeaksi. Niille, jotka haluavat kokeilla kolokyfoanthia, on järkevää suunnata Lesvoksen saarelle: saaren ruokapaikoissa ja ravintoloissa he valmistavat omia ainutlaatuisia kolokyfoanthityyppejään.
Briam
Briam on vihannespata, joka sopii erinomaisesti nälän tyydyttämiseen kuumina kesäpäivinä. Perunat, tomaatit, yrtit, kesäkurpitsa, munakoisot, paprikat, persilja, sipulit, laita leivinpaperille, kaadetaan oliiviöljyllä ja asetetaan uuniin. Briamia löytyy kreikan ravintoloiden ja tavernojen pääruokavalikosta.
