Portugali on Manner -Euroopan läntisin maa. Välimeren ilmasto luo ihanteelliset olosuhteet virkistymiseen täällä melkein mihin aikaan vuodesta tahansa.
Näet tämän hämmästyttävän maan nähtävyydet hyvin pitkään: nämä ovat kuuluisat Azorit, Belémin torni, josta on tullut Lissabonin symboli, ja Alto Douron viinialue sekä Vasco da Gaman silta … Mutta ennemmin tai myöhemmin väsyneimmälläkin matkustajalla tulee nälkä ja hänellä on kysymys: mitä kannattaa kokeilla Portugalissa?
Ruoka Portugalissa
Perinteinen portugalilainen keittiö on yksinkertaista ja maukasta, ja tämä runsas ateria on täydellinen turisteille, jotka haluavat nauttia hyvän aterian ennen nähtävyyksiä. Mutta ne, jotka ovat kiinnostuneita portugalilaisesta keittiöstä enemmän kuin paikallisesta kauneudesta ja muinaisuudesta, eivät tule pettymään.
Tämän keittiön loivat maanviljelijät ja kalastajat, sen pääainesosat ovat vihannekset, kala, äyriäiset. Mutta olisi virhe ajatella, että portugalilainen keittiö ei tarjoa sinulle mitään muuta. Voit maistaa epätavallisia liharuokia, erityyppisiä juustoja ja valtavan määrän vanukasta ja leivonnaisia. Mutta se ei ole kaikki: tiesitkö, että Portugali on portviinin syntymäpaikka? Hän on siellä erinomainen.
Viini, leipä ja oliiviöljy ovat portugalilaisen ruoanlaiton kolme pilaria. Välimeri on Välimeri.
Portugalilaiset itse pitävät erityisesti turska -aterioista: tämän kalan valmistamiseen on useita satoja reseptejä. Paikalliset väittävät, että voit keittää turskaa joka päivä ympäri vuoden ja koskaan toistaa sitä.
Top 10 portugalilaista ruokaa
Paistettua turskaa bakalau
Paistettua turskaa bakalau
Sana "bakalyau", käännettynä portugaliksi, tarkoittaa "turskaa". Sitä käytetään myös viittaamaan kuivattuun ja suolattuun turskaan, joka on ainesosa monenlaisissa Portugalin kansallisissa ruoissa. Yksi näistä ruokalajeista on paistettua bakalau -turskaa.
Turskaa ei löydy Portugalin rannikolta, kaikki tämä kala tuodaan. Samaan aikaan jokainen maan asukas syö vuosittain noin puolitoista tusinaa kiloa turskaa - tämä on kulinaarinen paradoksi.
Grillattua kalaa
Tätä ruokaa voi maistaa missä tahansa ravintolassa, tarjoillaan suurina annoksina. Tämän kalan perinteinen koriste on vihanneksia ja riisiä, ja myös oliiviöljyä tuodaan sinulle. Portugalin pääkaupungin Lissabonin asukkaat pitävät erityisesti grillatusta kalasta. He keittävät tämän ruoan usein kotinsa parvekkeilla, kun taas suussa sulava paistetun kalan tuoksu leviää ympäröiville kaduille.
Feijoada
Feijoada
Tämä on muhennos, joka sisältää haudutettuja papuja, riisiä, kaalia, paprikaa, savustettua lihaa ja erilaisia makkaroita. Portugalin eri kaupungeissa tämän ruuan valmistuksen vivahteet ovat erilaisia, ja siksi feijoadan maku Lissabonissa ei ole samanlainen kuin tämän haudun maku Bragansessa tai Portossa. Kokeile ja katso itse.
Naudanlihan sivutuotteet
Tämä ruokalaji on peräisin Porton kaupungista, joka on Portugalin pohjoinen pääkaupunki. Sen ainesosat ovat pikkulapset, siankorvat, lehmän kaviot. Se ei kuulosta kovin ruokahaluiselta, mutta Porton asukkaat pitävät tästä ruoasta niin paljon, että he saivat jopa lempinimen "trepeiros", joka on käännetty portugaliksi "tripen ystäville".
Caldu verde
Caldu verde
Tämä on sosekaali -keitto. Se on maustettu paprikalla ja oliiviöljyllä. Tähän keittoon lisätään myös perunoita ja savustettua portugalilaista makkaraa. Viimeinen ainesosa tarjoillaan joskus erikseen, voit heittää makkaran keittoon tai syödä sen puremana. Jos olet kasvissyöjä, voit yrittää olla lisäämättä makkaraa sosekeittoon … vaikka tulos on täysin erilainen ruokalaji. Caldu verdeä voidaan kutsua venäläisen kaalikeiton portugalilaiseksi analogiksi.
Juusto "Cayjo de Serra"
Tämä on pehmeää juustoa. Se on niin pehmeää, että voit levittää sen leivänpalalle, vaikka portugalilaiset eivät koskaan tee sitä. Yleensä pidämme juustoa ruoan ainesosana, mutta portugalilaiset kuluttavat tämän tuotteen erikseen lisäämättä sitä mihinkään tai pesevät sen viinillä. "Cajjou de Serrassa" on kevyt hapanmaidon aromi, siinä on kova kuori.
Tässä on muutamia muita portugalilaisia juustoja:
Cayjo de Castelo Branco;
"Keiju San Jorge";
"Tuorejuusto".
Portugalissa on vuosisatoja vanha juustonvalmistusperinne. Jotkut gourmetit uskovat, että paikalliset juustot ovat yhtä hyviä kuin ranskalaiset ja italialaiset.
Pastelli de nata
Pastelli de nata
Nämä ovat lehtitaikinakakkuja, joita kaikki portugalilaiset rakastavat. Paikalliset syövät niitä mielellään aamiaiseksi. Voi -munakerma antaa tälle astialle mausteisen maun. Halutessasi voit pyytää kakkuja päälle kanelia. Pastelli de nata sopii hyvin kahvin kanssa. Voit kokeilla tätä herkkua missä tahansa Lissabonin pastelariassa - tämä on paikallisten kahviloiden nimi. Istu alas tämän pastelarian terassille tai patiolle ja nauti makeista herkuista.
Kuninkaallinen piirakka
Portugalilaiset syövät sitä yleensä perheensä kanssa jouluaattona. Mutta mikään ei estä sinua nauttimasta siitä milloin tahansa vuoden aikana yhdessä portugalilaisista ravintoloista tai kahviloista. Piirakka on valmistettu voitaikosta, koristeltu sokeroiduilla hedelmillä ja pähkinöillä. Yksi kakun tunnusmerkeistä on pyöreä reikä keskellä. Paikalliset uskovat, että tämän ruokalajin resepti tulee Ranskasta, mikä ei estä heitä olemasta ylpeitä kuninkaallisesta piirakasta yhtenä Portugalin kansallisen keittiön herkullisimmista ruuista.
Tortas de azeitao
Tortas de azeitao
Keltaisenruskea rulla, täytetty munakermalla. Kohtuullisen makea ja erittäin lempeä, se vetoaa paitsi makeanhampaisiin, myös niihin, jotka etsivät sopivaa välipalaa Portugalin satamaan.
Kozidu-viiva-kaluste
Eksoottisin ruokalaji kaikista kymmenestä. Azorien asukkaat rakastavat häntä erittäin paljon. Tämä ruokalaji valmistetaan näin: suuri kattila vihanneksia, sianlihaa ja kanaa lasketaan vahvoilla köysillä tulivuoren kraatteriin, jossa ruoka haudutetaan kuumalla maaperällä. Tämän ruoan valmistuksen aikana monet turistit, joilla on kamera, kokoontuvat aina kokkien ympärille. Tämän seurauksena matkustajat saavat herkullista ruokaa ja mielenkiintoisia valokuvia.
