Tämä ankara pohjoinen maa ei voi ylpeillä siitä, että sillä on dollarimiljonäärejä, mutta samalla sitä pidetään parhaana ihmisen elämässä. Turistina on parasta mennä Norjaan tietysti kesällä. Silti pohjoiseen … Mutta paikat täällä ovat yksinkertaisesti maagisia. Ja gourmet kokee todellisen seikkailun, saa unohtumattoman gastronomisen kokemuksen.
Ruoka Norjassa
Norjalainen keittiö on kalastajien ja maanviljelijöiden keittiö. Sen ruokalista koostuu pääasiassa lihasta, kalasta, maidosta.
Olipa kerran norjalaisia, jotka häpesivät maakuntansa ja katselivat muiden maiden ruokalistoja. Ja nykyään Norjan ruokaa kutsutaan eksoottiseksi. Vanhat kulinaariset perinteet ja reseptit on kirjoitettu uudelleen painottaen paikallisia luomutuotteita, riistaa, äyriäisiä ja periaatteessa harvinaisia tuotteita, kuten esimerkiksi valaanlihaa tai lakkahunajaa.
Ruoka Norjassa ei ole niin halpaa, mutta samalla voit säästää rahaa. Ensinnäkin juomavedestä, joka voidaan juoda turvallisesti hanasta (50 vuotta sitten Venäjällä olisi ollut outoa kuulla, että tavallinen juomavesi olisi ostettava kaupasta).
Joten vesijohtovesi Norjassa on puhdasta, voit juoda sen turvallisesti. Lisäksi kaupungeissa on kauppoja, joissa on suuret laskurit, jotka on täynnä vihanneksia ja hedelmiä. He myyvät myös öljyjä, pähkinöitä, evästeitä ja makeisia, muroja, mausteita, tuoretta leipää ja muita tuotteita. Nämä kaupat ovat aina täynnä.
No, jos haluat syödä koko sydämestäsi, kahviloita ja ravintoloita on palveluksessasi: kallista kansainvälisten ruokien kanssa; yksinomaiset grillipalkit; kalaravintolat; kahvila, jossa on kotiruokaa - piirakat, leivonnaiset; itsepalvelupisteitä ja tietysti pikaruokaa.
Mielenkiintoista on, että lounas Norjassa alkaa kello 11, jolloin ihmiset syövät "monikerroksisia" voileipiä, joissa on lihaa, rasvaa, kalaa, sisäelimiä, vihanneksia ja muita tuotteita. He syövät tällaisen voileivän poistamalla vähitellen yhden kerroksen toisensa jälkeen.
Norjassa järjestetään ympäri vuoden useita gastronomisia festivaaleja, joissa voit täysin maistaa tämän ankaran ilmaston mutta omahyväisen maan kulinaarisia ihmeitä.
Top 8 norjalaista ruokaa
Peli ja hirvi
Lihalautanen
Hyvin kypsennetty hirvenliha on todellinen hirvenlihan kaltainen herkku. Poron liha on vähärasvaista ja herkullista. Punapeuran liha paistetaan pihveinä, kulutettuna kuivatussa, savustetussa, kuivatussa muodossa. Nuoren nurmikon rinta maistuu pehmeältä ja pehmeältä. Jaloilla ja muilla on pelin maku. Raakakovettu myskihärän jalka ei välttämättä miellytä kaikkia - tämä ruokalaji ei ole kaikkien makuun, mutta se kannattaa kokeilla.
Tataarit ovat raakaa karhun lihaa, joka on maustettu sipulilla ja yrteillä. Tataareja valmistetaan myös lohesta ja naudanlihasta, ja niitä syödään hienonnettujen sipulien, suolakurkkujen ja raa'an keltuaisen kanssa.
Norjalainen lammas
Norjan syrjäisillä laitumilla kasvatettujen lampaiden liha on mehukasta ja mureaa. Teurastuksen jälkeen käytetään koko ruhoa. Jotkut herkut valmistetaan karitsan hyvin epätavallisista osista. Fenalor on suolatun karitsan jalka, ja pinnetit ovat suolavedessä tai merisuolassa kovetettuja kylkiluita, joita he haluavat tarjoilla pöydällä jouluna. Smalakhove on erityisesti valmistettu lampaanpää.
Forikol
Forikol
Forikol on valmistettu karitsasta. Ota lammasta ja kaalia yhtä paljon. Kerros kaalia, leikattu suuriksi paloiksi, asetetaan pannun pohjalle, sille asetetaan paksuiksi paloiksi leikattu karitsa, ripotellaan suolalla ja mustapippurilla. Näin muodostuu useita kerroksia. Kaada vettä ja hauduta useita tunteja. Tuloksena on mausteinen ja samalla erittäin herkkä ja maukas ruokalaji, joka tarjoillaan perinteisesti niiden nahoissa keitetyillä perunoilla. Tämä on erittäin tärkeä ruokalaji norjalaisessa ruokalistassa, ja koko perhe valmistaa ja syö sen varmasti syyskuun viimeisenä torstaina - Forikolan lomana.
Norjalaisia mereneläviä
Yksi perinteisistä kalaruokista on savulohi, joka myös paistetaan herkullisesti foliossa purjoilla ja porkkanoilla. Paltus paistetaan paistetuilla omenoilla ja sipulilla. Rakfisk eli fermentoitu (mätä) taimen on herkkua rohkeille. Möllier -ruokalaji koostuu hienonnetusta keitetystä turskasta, maksasta ja kaviaarista. Merisiilin herkullinen oranssi massa kulutetaan erillisenä ruokana tai lisätään keittoon, minkä jälkeen se saa hämmästyttävän pähkinäisen jodin maun. Norjassa, vaikka suosio on laskenut muissa maissa, valaanlihaa kulutetaan helposti. Mutta silti yleisin kalan keskuudessa on turska; siitä valmistetaan erilaisia ruokia.
Lutefisk
Lutefisk
Tämä on perinteinen skandinaavinen jouluruoka, turskalla tehty talviherkku. Kuivattua kalaa liotetaan soodaliuoksessa kolme päivää, sitten liotetaan vedessä useita päiviä. Tämän seurauksena turskanliha muuttuu valkoiseksi läpikuultavaksi hyytelöksi, jolla on pistävä tuoksu. Sitten se keitetään tai paistetaan. Syö pekonin, perunoiden, herneiden ja sinapin kanssa.
Kalakeitto lohen ja kerman kanssa
Kalakeitto lohen ja kerman kanssa
Runsas kalapata on jo pitkään ollut norjalaisten suosikki. Keiton perusta on liemi, joka on valmistettu merikalan luista ja eväistä, ja siihen lisätään myös katkarapuja. Lisää voi ja kerma valmiiseen liemeen kylläisyyden lisäämiseksi. Lisää muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä lohifileepalat. Maan eri alueilla kuuluisa kalakeitto valmistetaan omien reseptiensä mukaan. Lännessä se on paksumpaa, perunoita ja äyriäisiä lisätään. Pohjoisessa he kaadaavat enemmän kermaa kuin tavallisesti. Mutta kaikkialla ja kaikkialla pääasia on rikas liemi.
Norjalaisia juustoja
Lehmän- ja vuohenmaidosta sekä niiden jalostetuista tuotteista valmistetaan täällä monipuolisimpia juustotyyppejä. Juustot ovat suolaisia ja makeita samaan aikaan: gateost, gammelost, pultost, camembert, musost jne., Mutta brunost tekee aina erityisen vaikutuksen Norjan vieraisiin.
Brunost on pehmeä ruskea vuohenjuusto, jolla on epätavallinen maku. Näyttää siltä, että se on kovaa tiivistettyä maitoa, jolla on kirkas karamellimaku, hapan, hieman suolainen. On suositeltavaa syödä aamiaiseksi rapean ruisleivän kanssa. Tästä juustosta on tullut Norjan tunnusmerkki ulkomaalaisten silmissä.
jälkiruoat
Kransecake
Kransecake on suosittu kakku, jota ilman häät, syntymäpäivät tai edes hautajaiset eivät mene. Taikina valmistetaan manteleiden ja munanvalkuaisten perusteella, 13-18 rengasta leivotaan ja pinotaan päällekkäin.
Krumkake on norjalainen rapea vohvelikeksi, jonka voi syödä itsenäisenä makeisena tai kermavaahdon ja muiden täytteiden kanssa.
