Suomea kutsutaan tuhannen järven maaksi, ja sen luonto houkuttelee magneetin tavoin turisteja monista maailman maista Suomeen. Suomessa on sotilaallisia linnoituksia ja kiehtovia museonäyttelyitä, majesteettisia katedraaleja ja menneiden aikojen arkkitehtonisia muistomerkkejä, ja siksi retket Helsinkiin ja muihin tasavallan kaupunkeihin ovat niin suosittuja matkailun ystävien keskuudessa. Aktiivisten talvilomien ystävät käyvät Suomen hiihtokeskuksissa joka vuosi, ja joulumarkkinat ja myynti suosivat läheisiä kaikenikäisiä kauppakumppaneita.
On myös erityinen turistiluokka, joka valitsee pohjois -venäläisen naapurinsa gastronomisista syistä: suomalainen keittiö on kuuluisa hyvästä laadustaan ja vakaudestaan, ja ruoanlaitossa käytetyt ympäristöystävälliset tuotteet tekevät ruoista paitsi maukkaita myös terveellisiä.
Ruoka Suomessa
Suomalainen ruoka on perinteisesti valmistettu yksinkertaisista mutta erittäin ravitsevista elintarvikkeista. Suomalaiset käyttävät paljon pensaslihaa, puhdasta järvestä pyydettyä tuoretta kalaa, perunaa, viljellyä voita ja maitoa. Kansallisten ruokien valmistusmenetelmät ovat myös hyvin erikoisia: sekä kotiäidit että kokit suomalaisissa ravintoloissa käyttävät mieluummin haudutusta, leivontaa, pitkäaikaista hauduttamista uunissa, peittausta ja käymistä. Tällaisten kulinaaristen tekniikoiden avulla voit säilyttää ruoassa enimmäismäärän ravintoaineita, joilla on eniten suotuisa vaikutus kehoon.
Kesällä suomalaiset valmistavat hilloja pilvistä ja muista pohjoisista marjoista ja valmistavat kastikkeita puolukan ja karpalon lihalle. Talvella he tarjoilevat usein kuivattua turskaa perunoiden kanssa, paistavat sianlihakinkkua ja keittävät kuumia paksuja keittoja, joiden avulla voit jopa selviytyä polaarisista pakkasista. Myös suomalaiset kunnioittavat erilaisia leivonnaisia. Kesällä se voi olla kevyitä marja -jälkiruokia, mutta talvella - mausteisia joulukeksejä, koristeita ja vihannesvuoita. Suomalaisten suosikkijuomat ovat kahvi, kvas ja olut.
Top 10 suomalaista ruokaa
Calakukko Pie
Yksikään juhla ei ole täydellinen ilman savustettua lohta sisältävää piirakkaa - olipa se häät, vuosipäivä tai jouluillallinen. "Kalakukko" on valmistettu hiivataikinasta, joka on sekoitettu maitoon, lisäämällä voita, munia ja sokeria. Kun taikina on vaivattu ja kypsytetty, se jaetaan kahteen osaan ja rullataan varovasti. Vuoraa vuoan pohja puoleen taikinasta ja peitä pohjalla oleva täyte loput puolet. Täyte on sekoitus sipulia, tilliä, munia ja loputtoman herkullista savulohta, joka suomalaisilla on aina jääkaapissa. Piirakka paistetaan uunissa ja tarjoillaan yleensä oluen kanssa, mutta se sopii myös vahvan makean teen kanssa.
Varkauden sienipiirakka
Toinen suosittu kakkuresepti on kerran keksinyt Varkauden kotiäiti. Näin pikkukaupungista tuli kuuluisa koko maan gourmetien keskuudessa. Leivontaan perinteisen jauhon, maidon, munien ja voin lisäksi resepti sisältää perunamuusia ja täyte valmistetaan tuoreista metsäsienistä - mieluiten kantarellista. Sienet paistetaan öljyssä sipulien kanssa, asetetaan muotin pohjalle levitetylle taikinalle ja kaadetaan kermasta, munista, juustoraasteesta ja mausteista valmistetulla kastikkeella, jonka kimpussa muskottipähkinä on. Varkaus -sienipiirakka paistetaan uunissa ja tarjoillaan kylmän maidon kanssa.
Perunapirayta
Piirakateemaa jatkaa riittävästi minkä tahansa suomalaisen emännän tunnusruoka yksinkertaisella hirssipuurotäytteellä ja koristeellisella nimellä "Perunapirayta". Taikina valmistetaan osallistumalla kaikkiin samoihin perunoihin. Se keitetään univormussa, kuoritaan ja murskataan ja sekoitetaan sitten jauhojen ja suolan kanssa. Jyrkkä hirssipuuro asetetaan perunakakun päälle, peitetään toisella kakulla ja piirakat muodostetaan puristamalla reunoja. Valmis "Perunapirayta" asetetaan keraamiseen muottiin, öljytään ja paistetaan uunissa. Kuumat perunapiirakat ovat ihanteellisia keiton kanssa tai itsenäisenä ruokana, jossa on smetanaa ja hienonnettuja yrttejä.
Kalakeitto
Jos emäntä on aloittanut piirakat, hän varmasti kokkaa ensimmäisen ruokalajin. Suomalaisperheen suosituin oli ja on edelleen kalakeitto lohen tai meritaimenen kanssa. Resepti on yksinkertainen, ja sen toteuttaminen kestää enintään puoli tuntia. Lisäksi tarvittavat tuotteet on helppo ostaa mistä tahansa suomalaisesta kaupasta. Puoli kiloa kalaa vaatii muutaman perunan, punasipulin, puoli litraa maitoa ja lusikallisen jauhoja. Mausteita - suolaa ja mustapippuria - lisätään maun mukaan, ja muutama tippa sitruunamehua puristetaan lautaselle juuri ennen tarjoilua. Vihannekset laitetaan kiehuvaan veteen, leikataan melko suuriksi. Kun ne ovat lähes valmiita, kalaa lisätään ja maidosta ja jauhoista valmistetaan kastike, joka lähetetään keittoastiaan prosessin lopussa. Ruokalaji tarjoillaan Pirunapirayta -perunapiirakoiden kanssa, ja tuore tilli toimii mausteisena aksenttina.
Marinoitua lohta
Kala -teeman poimii usein Suomessa suosittu lohenmarinoitu alkuruoka. Ruoka valmistuu vain 12 tunnissa, ja jos siitä huolehditaan illalla, tuore ja maukas punainen kala voi olla valmis aamiaiseksi. Ota kaksi lautasta tuoretta lohifilee ihon kanssa. Marinadi sisältää perinteisen suola-sokeri-mustapippurin lisäksi myös hienonnettua tilliä, ja lusikallinen konjakkia antaa tulevalle kalalle erityisen piquancyn. Kaikki ainesosat yhdistetään, ne hierovat fileet, jotka asetetaan astiaan päällekkäin iho ulospäin. Kala painetaan alas sortaessa ja jätetään kylmään. Voit nauttia siitä 12 tunnin kuluttua ja säilyttää sitä jopa viisi päivää.
Sillin alkuruoka
Sillisalaatti muistuttaa jonkin verran kotimaista vinaigrettiä (maidemme naapurimaiden läheisyys ja kulinaaristen kulttuurien sekoittuminen vaikuttavat), mutta samalla suomalaisessa versiossa on erityisiä vivahteita, jotka antavat suomalaista ruokaa. Alkuruoan kuori on, että salaatti sisältää suolatun sillifileiden lisäksi raakaa naudan sisäfileetä ja keitettyä munaa. Vinaigretteille on perinteinen joukko vihanneksia: marinoitua kurkkua, perunoita, jotka on keitetty niiden nahoissa, paistettuja punajuuria ja sipulia. Kaikki ainesosat leikataan mahdollisimman pieniksi ja salaatti pukeutuu kermavaahdon, suolan ja jauhetun mustapippurin kastikkeeseen.
Paisti "Puttipanna"
Suomessa suosittu kiireinen kuuma ruokalaji on nimeltään Püttipanna. Jopa lapset keittävät sen, ja siksi emäntä, jolla ei ole kokemusta Suomen kulinaarisista perinteistä, voi helposti selviytyä "Puttipannayasta". Ensin sinun on valmistettava vihannekset: kuori ja kuutioi perunat, porkkanat ja sipulit. Perunat lähetetään kiehumaan ja voi sulatetaan pannulla sillä välin. Siinä on paistettava renkaiksi leikatut savukamakkarat. Tavalliset makkarat toimivat myös, jos et ole kuullut lihan herkuista lähimmässä ruokakaupassa. Sipulit ja porkkanat lisätään makkaroihin, ne paistetaan vielä hieman ja sitten perunat, keitetyt ja seulaan heitetyt, lähetetään sinne. Voit jättää hieman nestettä, johon hän valmisteli, niin "Puttipanna" on erityisen mehukas. Hauduta muutama minuutti ja mausta sitten ruokalaji pippurilla, hienonnetuilla yrteillä ja tomaattikastikkeella. Tarjoile paahtoa marinoitujen kurkkujen ja smetanan kanssa.
Climpieroka
Toinen mutkaton ruokalaji, joka voidaan syödä kermavaahdon kanssa itsenäisenä tai lisätä keittoon. Perunapohjat ovat erittäin tyydyttäviä, he rakastavat kokata talvella ja niitä syödään usein päivälliseksi nukkumaan kunnolla ja rauhallisesti raskaan työpäivän jälkeen. Jauhot, lämmin maito ja vatkatut munat lisätään haarukalla murskattuihin keitettyihin perunoihin, maustettuna raastetulla inkiväärillä ja tummilla rusinoilla. Taikina vaivataan perusteellisesti ja siitä muodostetaan pieniä palloja. Ne lähetetään kattilaan kiehuvaa vettä ja keitetään enintään neljännes tunnin ajan. Siivilälle takaisin heitetyt nyytit paistetaan usein rapeiksi gheessä tai ripotellaan hienonnetuilla yrteillä ja tarjoillaan smetanan kera.
Lihakeitto
Toisin kuin Klimpiruoka, suomalaisen lihakeiton kypsentäminen kestää kauan. Tässä reseptissä käytettyä luullista naudanlihaa haudutetaan uunissa useita tunteja, jolloin liemelle tulee erityinen väri ja liemi. Kun liha on melkein valmis, lisää kasvikset pannulle. Yleensä käytetään sipulia, rutabagasta, palsternakkaa, porkkanaa ja selleriä. Kun ne ovat lähes kypsiä, liemeen lisätään perunoita, jotka ovat perinteisiä kuumille suomalaisille keittoille. Ruoka tarjoillaan tuoreen persiljan ja mustapippurin kanssa. Tuore leipä ja kvass ovat aina pöydällä.
Syarya
Suomalaiset kutsuvat tätä ruokalajia suomalaiseksi ihmeeksi, ja sitä suositellaan usein ulkomaille matkustaville ulkomaille yleensä ja erityisesti Saimaan alueelle. Suomalaiset ovat valmistaneet Saryaa yli tuhannen vuoden ajan, ja jotta ruokalaji valmistuu, tarvitaan kaksi tärkeää ainesosaa - erinomaista lampaanlihaa ja koivuaukkoa. Suolalla maustetut karitsan jalat yhdessä perunoiden kanssa asetetaan koivusta valmistettuun puuastiaan. Ne lähetetään uuniin tulipesän päälle 8-10 tunniksi. Näennäisesti yksinkertainen "hitaan keittimen" periaate saa tässä täysin uuden merkityksen: liha on kyllästetty uunilla ja koivun hengellä ja siitä tulee epätavallisen mehukas. Erillisen gastronomisen orgasmin voi kokea maistelemalla perunoita. Karitsanrasvassa paistettuna se saa erityisen rapean kuoren, mutta on sisäpuolelta pehmeä, kuten voi.
On mahdotonta pyytää palvelemaan "syaryaa" vain juosten ravintolaan: ruokalaji valmistuu pitkään ja se on tilattava etukäteen. Todellinen suomalaisen keittiön mestariteos, Särä tarjoillaan erikoisluokan punaviinin tai kvasin ja kuuman valkoisen leivän kanssa sulatetun voin kanssa.
