Kuvaus nähtävyydestä
Pietarin leipämuseo on ainoa laatuaan Venäjällä. Se perustettiin vuonna 1988.
Museon ydin näkyy sen nimessä. Kiinnostus leipää ihmiskunnan suurimmaksi keksinnöksi ei ole sattumaa. Tieteen ja tekniikan kehityksen aikakaudella leipä symboloi edelleen ihmisen ja luonnon välistä harmonista suhdetta. Ihmiskunnan historia on kietoutunut leivän historiaan. Hänen kunniakseen suoritettiin seremonioita, sävellettiin lauluja, lauluja, järjestettiin vapaapäiviä, jotka liittyivät kylvämiseen ja sadonkorjuuseen. He tervehtivät morsiamen ja sulhasen talonsa kynnyksellä leivällä ja suolalla, vastasyntyneen, rakkaat vieraat. Kaikessa tässä ilmenee inhimillinen viisaus, kunnioittava asenne leipää kohtaan, joka siirtyy sukupolvelta toiselle ja on vauvalle valettu elämänsä ensimmäisistä päivistä lähtien. Leipä kulttuurinäkymänä antaa sinun nähdä yhteiskunnan elämän ja sen jokapäiväisen puolen mielenkiintoisessa ja epätavallisessa muodossa. Lisäksi museon näyttelyssä esitetään Pietarin leipomon historia.
Leivonnaisten monipuolisuus on osoitus pääkaupungin leipomo-, leipomo- ja makeiskauppojen työntekijöiden korkeasta osaamisesta 1800 -luvulla. Museossa on myös pikkukaupungin leipomo, joka on varustettu laitteilla. Hän palveli yleensä pääkaupungin köyhiä. Erityinen paikka näyttelyssä on materiaaleja, jotka on omistettu Petrograd-Leningradin historian traagisille tapahtumille. Toista maailmansotaa ja saartoa käsittelevässä osassa esitetään 125 grammaa leipää, joka koostuu kaurapuurosta, öljykakkuista, hydrolyselluloosasta ja jauhoja. Nykyään se leivottiin leipomorahaston päälaboratoriossa kehitetyn sota -ajan reseptin mukaan.
Vielä 1900 -luvun alkuun asti vuosisatojen ajan käytettyjen taikinatuotteiden paistamiseen käytettävän laitteen leivontatraditio ja -tavat eivät muuttuneet merkittävästi. Lapioita, lapioita, käsimyllyjä ja purkkeja käytettiin laajalti sekä maaseudulla että kaupungissa. Nopeasti kehittyvä kaupunkikulttuuri vaikutti myös asukkaiden elämäntapojen nopeaan muutokseen. Perinteisten puisten ja savisten keittiövälineiden lisäksi metalliset astiat ja muotit piparkakkujen, muffinsien, piparkakkujen ja monien muiden tuotteiden valmistukseen ovat lujasti käytössä. Monet venäläisen ja eurooppalaisen keittiön reseptit sulautuivat orgaanisesti Pietarin elämäntapaan ja toimivat perustana suuren määrän kulinaaristen ja keittokirjojen julkaisemiselle. Pietarissa ilmestyneet leivonnaiset ja ravintolat kilpailevat taidosta valmistaa ruokia, joita tarjotaan vierailijoille värikkäissä ja omaperäisissä valikoissa.
Museossa on kokoelma samovaareja, jotka symboloivat venäläistä kirkasta ja erottuvaa teenjuomista. Ne ilmestyivät 1700 -luvulla ja ottivat vähitellen pääpaikan asuinrakennuksissa, majataloissa ja vihjeissä. Venäläisen teetä juomisen perinteen ainutlaatuisen maun loivat tuoksuva tee, karkit ja karamelli, pretzelit ja taidetut piparkakut, maalatut keraamiset ja posliiniastiat ja tietysti kuohuviini samovari.
Upeat pakkauslaatikot olivat makeisten valmistajille eräänlainen käyntikortti, joka toimi myös erinomaisena mainoksena tuotteelle. Ne on suunniteltu kuuluisien taiteilijoiden luonnosten mukaan, ja siksi ne olivat todellisia taideteoksia.
Ensimmäisten viisivuotissuunnitelmien aikana leipomotoiminta alkoi vähitellen saada teollisia piirteitä. Avattiin leipomotehtaat, joissa kaikki päätoiminnot koneellistettiin. Perinteisen valikoiman lisäksi he tekivät kappaleita, joissa oli Neuvostoliiton symbolien kuva: 5-kärkiinen tähti, sirppi ja vasara jne.
Museo harjoittaa aktiivista keräilyä, näyttely- ja näyttely-, tutkimus- ja kasvatustyötä. Museon kokoelmissa on noin 14 000 näyttelyä. Nykyään museo on aloittanut kokoelman maalauksia aiheesta "Ruoka ja maalauksen maailma".
