Georgian ruoalle on ominaista se, että georgialaisen keittiön erikoisuus on kastikkeiden, juustojen, mausteiden ja mausteiden runsaus.
Ruoka Georgiassa
Georgian ruokavalio koostuu vihanneksista ja hedelmistä, lihasta (sianliha, lammas, naudanliha, siipikarja), kalasta, yrteistä ja mausteista (purjo, minttu, rakuuna, persilja, basilika, korianteri, valkosipuli, sahrami, kaneli), kastikkeista (marjat, hedelmät, pähkinät).
Saapuessasi Georgiaan voit kokeilla erilaisia kastikkeita, sekä erillisenä ruokalajina, syömällä sitä leivän kanssa että täydentää muita ruokia (esimerkiksi voit maistaa paistettua kanaa satsivi-, garo-, satsebeli-, tkemali-, karhunvatukka- tai pähkinäkastikkeilla)).
Georgiassa sinulla on ainutlaatuinen tilaisuus maistaa liharuokia, joita mikään muu liha -ruokalaji maailmassa ei voi verrata mehukkuuden ja maun hienovaraisuuden suhteen. Tätä ruokaa kutsutaan "härkäksi sylkeen" - vasikka asetetaan härän kokonaiseen ruhoon, karitsa asetetaan vasikaan, kalkkuna on karitsassa, hanhi on kalkkunassa, ankka on hanhi ja kana asetetaan ankkaan (eri eläinten lihan välissä on mausteisia yrttejä). Totta, jos haluat maistella tällaista ruokaa, tarvitset erityisen tilaisuuden.
Jokapäiväisistä aterioista kannattaa ehdottomasti kokeilla kebabia, borania, kharchoa, chakhokhbiliä, lobioa, shkmerulia (kana valkosipulikastikkeessa) ja muita ruokia.
Jos pidät kasvisruoasta, voit kokeilla badrizhania (viipaleita paistettua munakoisoa pähkinäkastikkeella), lobiania (paputahnaan perustuvia leivonnaisia), mkhalia (salaatti, joka perustuu yhteen vihannekseen ja kastike granaattiomenamehua, vihreitä, sipulia, valkosipulia, saksanpähkinöitä, mausteita).
Missä syödä Georgiassa? Palveluksessanne:
- ravintolat;
- kahviloita ja katuruokaa (täällä voit kokeilla kaikenlaisia piirakoita);
- ludis bari (näiden olutbaarien menu on samanlainen kuin ravintolan);
- khinkali (khinkalin lisäksi täällä voi maistella myös muita georgialaisen keittiön ruokia).
Juomat Georgiassa
Georgiassa suosittuja juomia ovat kahvi ja viini. Koska Georgia on kuuluisa viineistään, kuivien viinien ystävien tulisi nauttia sellaisista viineistä kuin "Gurjaani", "Tsinandali", "Teliani", "Kvareli", "Mukuzani", puolikuiva ja puolimakea-"Tetra", " Barakoni "," Chkhaveri "," Kindzmarauli ", jälkiruoka -" Hizvi "," Saamo "," Salkhino ", väkevöity -" Anachi "," Kardanakhi ".
Gastronominen kiertue Georgiaan
Kun lähdet gastronomiselle kiertueelle Khevin vuoristoalueelle, paikallisissa ravintoloissa sinua hoidetaan lobion, khinkalin, maissikakkujen kanssa, ja Kakhetissa voit yöpyä georgialaisen perheen talossa, jossa sinulle annetaan luento Georgian leivonnasta leipää, churchkhelaa ja grilliä. Lisäksi sinut kutsutaan vierailemaan perheen viinikellarissa, jossa he kertovat Georgian viinien valmistuksesta ja antavat sinulle mahdollisuuden maistella kotitekoisia viinejä.
Matkalla Georgian eri alueille tapaat paikallisia, jotka opettavat mielellään perinteisten georgialaisten ruokien valmistusprosessin.
