Etiopian ruuille on ominaista se, että suurissa kaupungeissa voit maistella sekä paikallisia että kansainvälisiä ruokia (elintarvikkeiden hinnat maassa ovat kohtuulliset).
Ruoka Etiopiassa
Etiopian keittiöön vaikuttivat naapurimaiden (Somalia, Eritrea) kulinaariset perinteet. Sen tärkein ero on ruokailuvälineiden ja lautasien puuttuminen - niiden sijaan käytetään injera (teffikakku) ja kaikenlaisia mausteita, joita käytetään lähes kaikkien ruokien ja juomien maustamiseen (kardemumma, timjami, sahrami, sinappi, punainen paprika, basilika, korianteri).
Etiopian ruokavalio koostuu lihasta, kalasta, vihanneksista, hedelmistä, palkokasveista.
Etiopiassa sinun pitäisi syödä haudutettuja munia ja sipulia sisältävä ruokalaji mausteilla ("wat"); paistettua lihaa mausteisessa kastikkeessa (“tybsy”); höyrytetty liha kastikkeella ja paikallisella kaalilla ("bryndo"); munat afrikkalaiseen tyyliin (paahdettu leipä kinkun kanssa ja pehmeät keitetyt munat päälle).
Eksoottisten ystävät voivat maistaa "akpolukazaa" - astiaa, joka on valmistettu palmunlehdistä ja useista matoista; palmuöljyssä paistetut hämähäkit ja heinäsirkat; käärmeiden, liskojen ja krokotiilien liha.
Ja makean hampaiden tulisi kokeilla leipähedelmiä (niiden maku muistuttaa piparkakkuja), tuoreita ja hedelmiä siirappissa, hyytelöä, moussea.
Missä syödä Etiopiassa?
Palveluksessanne:
- kansallisia, kiinalaisia, intialaisia, italialaisia kahviloita ja ravintoloita
- ruokapaikkoja ja muita pikaruokapaikkoja.
Paikallista ruokaa ei voida kutsua terveelliseksi ja maukkaaksi, koska usein kansallisissa laitoksissa vieraille tarjoillaan ylikypsää kalaa, ylikypsää kasviksia ja haudutettua lihaa. Lisäksi etiopialaisissa ravintoloissa ei ole harvinaista, että eilisen syömätön ruoka paistetaan öljyssä seuraavana päivänä, jolloin "luodaan" uusi ruokalaji.
Juomat Etiopiassa
Suosittuja etiopialaisia juomia ovat kahvi, tee, mehut, kamelimaito, ohraolut (tella), valkoviinit ja punaviinit, hunaja-yrttikuu (taj).
Maassa voit ja sinun pitäisi juoda tehdasolutta, ja ehdottomasti sinun ei pitäisi kokeilla kotitekoista olutta (sillä on katkera maku, ja jotain kelluu usein astioissa, joihin se kaadetaan).
Ruokakierros Etiopiaan
Etiopian gastronomisella kiertueella voit paitsi maistaa epätavallisia ja eksoottisia kansallisia ruokia, mutta myös osallistua kahvijuomiseen liittyvään seremoniaan (tämä rituaali suoritetaan etiopialaisissa kahviloissa ja ravintoloissa sekä paikallisten asukkaiden kodeissa).
Lomat Etiopiassa ovat loistava tilaisuus mennä ekologiselle kiertueelle (afrikkalaiset savannit, kansallispuistot, jäänne metsät, järvet, vesiputoukset), nähdä uskonnollisia, kulttuurisia ja historiallisia nähtävyyksiä Addis Abeban, Lalibelan ja Gondarin tiloissa, maistaa kulinaarisia herkkuja etiopialaisesta keittiöstä.
