Portugali on sen alueella tuotettujen erilaisten viinien velkaa muinaisille foinikialaisille. He toivat viiniköynnöksen näille maille. Tämä tapahtui yli kaksi ja puoli tuhatta vuotta sitten, ja sen jälkeen portugalilaisia viinejä on valmistettu rypälelajikkeista, joita ei löydy missään muualla maailmassa. Erityiset ilmasto -olosuhteet antoivat paikallisille rypäleille mahdollisuuden sopeutua ja tulla vastustuskykyisiksi Atlantin rannikolle ominaisille lämpötilanvaihteluille ja voimakkaille tuulille.
Historia maantieteen kanssa
Portugalin viinit ovat aina muodostaneet suuren osan maan viennistä. 1700 -luvulla Portugalin viininvalmistus kukoisti todella, ja leijonaosa portviinistä lähetettiin Englantiin ja muihin Vanhan maailman maihin. Kuuluisa Madeira oli yhtä suosittu, ja monet jalo eurooppalaiset talot ostivat sen mielellään.
Euroopan unionin jäsenenä Portugali on lisännyt toimitetun viinin vientimääriä ja sen viinitilat ovat olleet tarkan tarkastelun ja valvonnan alaisia.
Maan tärkeimmät viininviljelyalueet ovat Alentejo, Vigno Verde, Madeira ja Douro, ja viljellyillä rypälelajikkeilla on kuuluisia portugalilaisia nimiä ja niitä kasvatetaan lähes 400 tuhannella hehtaarilla:
- Lila Aragones, josta Portugalin viinit on valmistettu rubiininvärisestä, ja niissä on ominaista vadelmia ja mustaherukoita. Sen tärkein viljelyalue on Douro ja Alentejon keskusta.
- Bastardu sekoitti kuuluisan Madeiran. Ranskaa pidetään hänen kotimaanaan, mutta Portugalin rinteillä Bastardoun hedelmät kypsyvät erityisen tuoksuviksi.
- Toriga Nacional - viinirypäleet, joissa on konkreettisia violettien tuoksuja. Se on täynnä vadelman ja karhunvatukan jälkimaku ja antaa viinille erityisen kiristävän. Toriga Nacionalin marjat ovat paras portugalilainen satama.
Muinaisten reseptien mukaan
Viinin tuotanto Portugalissa tapahtuu edelleen monien vanhojen perinteiden mukaisesti, joista yksi on murskata marjoja jaloilla mehun ja massan poistamiseksi. Viininviljelijät käyttävät mielellään toista vanhaa salaisuutta: he istuttavat nuoren viiniköynnöksen puiden lähelle, jotta se voi käyttää jonkun toisen runkoa tukena. Viinin tuntijat ja viinintekijät kutsuvat Portugalia "eläväksi viinimuseoksi", koska paikallisen viininvalmistuksen perinteet ja tavat vaikuttavat niin vaikuttavilta.
Tietoja satamasta eikä vain
Porttia pidetään Portugalin tunnetuimpana viininä. Se viedään ja juodaan itse; yksikään loma tai juhla ei ole täydellinen ilman pulloa portviiniä. Mutta sataman osuus viinintuotannosta Portugalissa on enintään kuusi prosenttia, kun taas nuorten pöytäviinien osuus kokonaismäärästä on neljännes.
