Abhasiasta tuli yksi ensimmäisistä alueista planeetalla, joka oppi viininvalmistuksen hienovaraisuudet. Arkeologit vahvistavat tämän version arvokkailla löydöillään, mikä osoittaa, että jo III vuosituhannella eKr. Rypäleviinejä valmistettiin tasavallan alueella. Tuotteille oli kysyntää jopa muinaisessa Roomassa, jossa toimitettiin puolimakeita Abhasian viinejä. Sitten tätä aluetta kutsuttiin Dioscuriaksi, ja sittemmin on kasvatettu hyödyllisiä marjoja, jotka ovat erityisen arvokkaita ja mukautettuja kypsymisominaisuuksiin kosteassa subtrooppisessa ilmastossa.
Maku kimppu
Abhasian viinitilojen alueella kasvatetaan kahta päärypälelajiketta: Isabellaa punaviinien ja valkoisen Tsolikourin valmistukseen. Yksi tasavallan parhaista viiniteollisuuksista on Sukhumin viinitehdas, jonka kaikki tekniikat ja prosessit ovat mahdollisimman lähellä Abhasin mestareiden historiallisesti vakiintuneita perinteitä.
Tunnetuimmat Abhasin viinit ovat kuuluisia ympäri maailmaa:
- Punainen "/> Viini" Lykhny "on valmistettu Isabella -rypäleistä ja sillä on ominainen maku ja tumma rubiinin sävy.
- Kuivaa punaviiniä "Chegem" alettiin valmistaa hieman yli kymmenen vuotta sitten, mutta sen laadun ovat jo huomanneet todelliset gourmetit monissa maissa.
- Abhasian "Apsny" puolimakeaa viiniä pidetään naisten viininä. Granaattiomenan värin ja samettisen maun tarjoavat lajikkeet Merlot, Saperavi ja Cabernet Sauvignon.
- Puolimakea "Psou" on klassikko valkoviinien joukossa. Sen yli puolen vuosisadan suosion tarjoaa ylellinen sekoitus Riesling- ja Aligote -lajikkeita.
- Kun Rkatsiteli -lajike lisätään Riesling -marjoihin, Abhasin viininviljelijät saavat Anakopia -naisjuoman, jolla on herkkä tuoksu ja kevyt jälkimaku. Vahva puolet Abhasiaan suuntautuvista viinimatkoista ei myöskään kiellä itseltään nautintoa maistaa tätä puolikuivaa valkoviiniä.
Kauniille naisille
Abhasian viininviljelijät uskovat varsin vakavasti, että jotkut heidän tuottamistaan juomista sopivat paremmin ihmiskunnan kauniille puoliskoille. "/>
