Australian viiniteollisuus on yksi maailman nuorimmista. Ensimmäinen viljelty viiniköynnös ilmestyi täällä vasta 1800 -luvun lopulla, ja siksi mantereita pidettiin monien vuosien ajan viinin laitamina, jota kukaan ei ottanut vakavasti. Mutta 1900 -luvun lopulla australialaiset viinit räjähtivät yhtäkkiä maailmanmarkkinoille, hämmästyttäen asiantuntijoita hämmästyttävällä omaperäisyydellään ja laadullaan.
Kengurumaassa
Vain pitkään paikalliset gourmetit kenguruparvien mukana osallistuivat viinimatkoille Australiassa. Nykyään yhä useammat maanmiehemme pyrkivät näkemään kaukaisen mantereen ja yhdistämään liiketoiminnan nautinnon kanssa viinimatkalle sen parhaille alueille.
Viiniköynnön voimakas kehitys ja viljelmien laajentaminen antoivat australialaisille mahdollisuuden lisätä tuotantoa merkittävästi. Viimeaikaiset saavutukset maataloudessa vaikuttivat merkittävästi viininvalmistuksen hyvinvointiin. Australian viinin laatuun vaikuttavat poikkeuksetta erittäin hygieeniset modernit tuotantotekniikat.
Tuotteen ominaisuudet
Australian omaa viinityyliä ei voi sekoittaa mihinkään muuhun. Kaikki viinit ovat rehellisesti hedelmäisiä, niiden aromit ja jälkimaku on rakennettu vanhentamalla tammitynnyreissä. Samaan aikaan Australian viinien ehdottoman enemmistön hintaluokka on melko demokraattinen ja sallii jopa keskituloisten gourmetin ostaa tällaisen tuotteen.
Monet australialaiset viinit sekoitetaan, eli ne on valmistettu maan eri alueilla kypsytetyistä rypäleistä. Hedelmien sekoittaminen on vastoin eurooppalaista lähestymistapaa viininvalmistukseen, mutta australialaiset uskovat, että raaka -aineiden huolellinen valinta ja sekoittaminen ovat menestyksen avain. Paikallisten viininviljelijöiden salaisuudet takaavat tasaisen viinin laadun vuodesta toiseen säästä tai muista olosuhteista riippumatta.
Tärkeimmät viinitarhat ovat keskittyneet mantereen eteläosaan, jossa ilmasto on erityisen leuto. Koko valtavan australialaisen viinivalikoiman tunnusmerkki on aina Ranskasta viedyn Syrah -lajikkeen tuote. Nämä hedelmät tarjoavat runsaasti mahdollisuuksia luovuudelle, ja australialaiset viininvalmistajat valmistautuvat Syrahista ja kevyistä pöytäviineistä sekä runsaasta jälkiruoasta ja vintageista, jossa on ihon sävyjä ja pippuria.
Mitä valita?
Australian viinien luokittelemiseksi maassa on otettu käyttöön erityinen järjestelmä, joka takaa pullon etiketissä olevien tietojen paikkansapitävyyden. Tärkeimmät tiedot, jotka viinintuottajan on ilmoitettava kuluttajalle, ovat sadonkorjuuvuosi, marjalajike ja alue, josta ne on korjattu.
