Huolimatta maailmanlaajuisesta suosiosta, serbialaisilla viineillä on suuri potentiaali: tämän maan viinitarhat sijaitsevat samalla leveysasteella kuin Burgundin ja Bordeaux'n legendaariset istutukset, ja serbien kova työ voi olla esimerkki mille tahansa kansalle. Mutta jo nyt paikalliset viinitilat ovat erityisen ylpeitä omistajistaan ja viinimatkojen faneista.
Historiaa ja lukuja
Kuten monet Balkanin kansat, serbit alkoivat kehittää viininvalmistustaan muinaisen Rooman legioonalaisten aikoina. Tämän jälkeen seurasi taantuman ja kehityksen kausia, jotka liittyivät sotiin, epidemioihin, taloudellisiin nousuihin ja poliittisiin mullistuksiin. Nykyään serbialaisia viinejä tuotetaan teollisuuden elpymisen yhteydessä, niiden laatu kasvaa jatkuvasti ja tuotteiden määrä kasvaa.
Vain 5% paikallisten viinien kokonaismäärästä viedään vientiin, ja siksi on helpointa maistella arvokkaimpia esimerkkejä erinomaisista juomista Serbian viinimatkalla. Muuten, yli kolmannes kaikista Serbian viinitiloissa pullotetuista viineistä kuuluu korkealaatuiseen luokkaan.
Lajikkeet ja saavutukset
Paikallisen viininvalmistuksen erityispiirre on, että päärooli annetaan paikallisille rypälelajikkeille. Siksi serbialaiset viinit ovat niin omaperäisiä, ainutlaatuisia ja ainutlaatuisia. Suurin osa hedelmistä tulee Prokupac -lajikkeesta, jonka viini erottuu rikkaasta väristä ja hedelmäisestä mausta. Varnats -marjoihin sekoitettuna saadaan voimakas viini, jonka jälkimakuissa voit arvata karhunvatukat, lintukirsikat ja granaattiomenat.
Kansainvälinen tuomaristo on toistuvasti tunnustanut Serbian parhaan punaviinivalikoiman "Kremen Kamen" Negotinin alueen Cabernet -marjoista, parhaan valkoisen - "Trijumf Barrique", sekoitettuna Chardonnaysta, Rieslingistä ja Sauvignon Blancista ja "Quet Traminac kasna berba" "Banoštorin alueelta luonnollisena makeisena.
Minne mennä viinimatkalle?
Kevyet ja harmoniset kadarka-, chardonnay- tai merlot -viinit maistuvat parhaiten Palićin alueella. Viinitila "Choka" tai pienet viinitilat - minkä tahansa Palicin yrityksen tuotteet ilahduttavat rypäleviinin todellisia ystäviä.
Voit kokeilla ainutlaatuista "Bermetiä" Fruska Goran alueella. Tämän juoman valmistuksen salaisuus pidetään salassa. Tekniikasta tiedetään vain, että rypäleet kypsytetään tynnyreissä yhdessä useiden kymmenien mausteisten yrttien kanssa. "Bermet" makean kakun kanssa on erityisen hyvä.
