Lukuisat viinitarhat ovat yhtä uskollinen merkki Slovakian maisemasta kuin vuoret ja muinaiset linnat. Ensimmäistä kertaa viiniköynnös ilmestyi näille osille viisi tuhatta vuotta sitten, ja nykyään Slovakian viineille on jatkuva kysyntä paitsi paikallisten asukkaiden, myös maan vieraiden keskuudessa.
Historia maantieteen kanssa
Viinitarhat ilmestyivät Slovakian maaperälle roomalaisten legioonalaisten ansiosta. Marcus Aurelius kannusti viininvalmistusta kaikin mahdollisin tavoin, ja siksi hänen hallituskaudellaan viininviljely kukoisti. Maita viljelivät lukuisten legioonien sotilaat, mikä keisarin mukaan vahvisti armeijan kurinalaisuutta.
Viininvalmistajat jatkoivat muinaisia roomalaisia perinteitä keskiajalla. Viiniä käytettiin noina vuosina ja jumalanpalvelusten aikana, sairauksien hoitoon ja ihmisten viihdyttämiseen juhlapyhinä.
Nykyään Slovakiassa kasvatetaan yli 40 viinirypälelajiketta viinintuotantoon, ja tuottavimmat alueet ovat maan eteläosa, Malokarpattya ja Tokajin alue. Slovakian viinimatkojen faneille on kuuluisa Wine Road, joka sijaitsee Malokarpatian viljelyalueella. Sen alkamispaikka on Rachan kylässä, jossa valmistetaan punaviini "Frankovka". Matkalla viinitietä voit maistaa paitsi Slovakian parhaita viinejä myös paikallisen keittiön erikoisuuksia: paistettua hanhetta, fetajuustoa ja loksha -leipää.
Syyskuussa Slovakiassa kannattaa käydä Pezinokin alueella ja osallistua Vinobranie -festivaalille. Tänä päivänä paikalliset aloittavat rypäleiden keräämisen.
Mitä valita?
Suurin osa Slovakian rypälelajikkeista tuottaa valkoviiniä, ja vain 15% hedelmistä kasvatetaan punaviinien valmistukseen. Slovakian tunnetuin viini on "Tokajskoe", joka valmistetaan Unkarin naapurialueella. Toisin kuin unkarilainen "Tokaj", Slovakian viinin etiketissä lukee "Tokajskoe", mikä tarkoittaa, että tämä viini on läpäissyt laadunvalvonnan tässä maassa. Suosituimpien lisäksi kannattaa kokeilla:
- Nuori viini, joka pullotetaan tämän vuoden loppuun asti ja joka korjataan.
- Arkistoviini, jonka kypsyminen kesti vähintään kolme vuotta ennen pullotusta.
- Ensimmäisen hedelmän viini, joka on valmistettu viiniköynnöksen ensimmäisestä sadosta kolme tai neljä vuotta istutuksen jälkeen.
- Kaapin viinit, yleensä kuivat tai harvinaisissa tapauksissa puolikuivat, valmistetaan ilman lisämakeutusta.
