Saksalainen keittiö on melko monipuolinen ja alkuperäinen keittiö (valikon kokoelma vaihtelee maasta riippuen).
Saksan kansallinen keittiö
Saksassa he rakastavat lihaa, erityisesti sianlihaa, josta valmistetaan saksalaisia makkaraa ja makkaraa. Mutta voit halutessasi kokeilla täällä melko epätavallisia liharuokia muodossa "Hackepeter" (ruokalaji, joka on valmistettu raakasta jauhelihasta lisäämällä munia, mausteita, suolaa ja pippuria). Saksalaiset kuluttavat vihanneksia melko suuria määriä, erityisesti kaalia, perunaa, porkkanaa ja palkokasveja (pavut, linssit, herneet). Turisteja kehotetaan kokeilemaan "Leipziger Allerlei" (kasvispata). Munat ovat toinen suosittu ainesosa saksalaisten ruokien valmistuksessa, joten sinun on tilattava omlettia yrteillä ja perunoilla tai täytettyjä munia ruokakaupoista.
On syytä huomata, että Frankonia houkuttelee turisteja Nürnbergin makkaroilla, Köln - mantelikekseillä, Hampuri - savustetulla kalalla, ankeriaskeitolla, paistetulla merikielellä, Baijeri - paistettua sianlihaa ja makkaraa makealla sinapilla, Erfurt - paistettua lihaa oluessa -pohjainen kastike.
Suosittuja saksalaisia ruokia:
- Weisswurst (sianlihamakkarat tarjoillaan eri kastikkeiden kanssa);
- “Sauerbraten” (etikalla ja viinillä marinoitu naudanliha, paistettu omenoiden, vihannesten, inkiväärin ja punajuurisiirapin kanssa);
- “Schnitzel” (pilkkoleipä);
- “Schnauzen-und-potenti” (hapankaali ja suolattu sianlihapata);
- "Zwibelkuchen" (sipulipiirakka).
Missä maistaa kansallista ruokaa?
Jos etsit nopeaa välipalaa paistettuja makkaraa tai keitettyjä sianlihamakkaraa, kiinnitä huomiota Imbuss -merkkiin. Ja jos haluat tyydyttää nälkäsi perusteellisesti, voit Berliinissä mennä ravintolaan "Gerichtslaube" (täällä sinun pitäisi nauttia marinoitua sianlihaa, paahdettua sianlihaa takaisin, kotitekoista Berliinin leipää; keskimäärin lämmin ruokalaji tässä laitoksessa maksaa 10-17 euroa), Kölnissä - "Fruh Brauhaus" -tilassa (makkaroiden, sianlihan ja schnitzelin lisäksi täältä tilataan olutta, jota kaadetaan, kunnes kävijät sulkevat lasin erityisellä telineellä), Düsseldorfissa - " Zum Schlussel”(ruokalista koostuu maalaismaisesta saksalaisesta keittiöstä hienostuneempiin ruokiin: kokeile veripuuroa, saksalaisia keittoja, grillattua kalaa).
Ruoanlaittokurssit Saksassa
Dresdenin kulinaarikursseilla ne, jotka haluavat oppia valmistamaan erilaisia makeita piirakoita - kirsikoilla, omenoilla, juustomassalla, munakermalla, ja Hampurissa - keitettyä kalaa mausteisessa paksussa kastikkeessa sekä ankeriasta eri muunnelmissa (esim., paistettua tai keitettyä ankeriasta, joka muodostaa keiton).
Jos olet foodie, lähde Saksaan Gourmet Food Festivalin (Köln, helmi-maaliskuu) ja Berliinin ruoka- ja viinifestivaalin kanssa helmikuun lopussa (vieraat ovat iloisia maistelusta, työpajoista ja ruokaesityksistä) …
