Irlantilainen keittiö on melko yksinkertainen, mutta ainutlaatuinen keittiö, joka on onnistunut säilyttämään muinaisen kelttiläisen ruoanlaiton reseptit. On syytä huomata, että nykyään monet irlantilaiset kokit suorittavat lihan paistamisen avotulella (polttopuiden sijasta käytetään turvetta).
Irlannin kansallinen keittiö
Rannikkoalueilla kaloja (kampela, taimen, lohi, lohi) pidetään suuressa arvossa ja muualla - liharuokia. Esimerkiksi Irlannissa he keittävät savulohta vihannesten kanssa tai irlantilaista muhennosta - peruna-, lampaan-, rutabagas-, timjami-, sipuli- ja kuminansiemeniä. Koska Irlannissa he haluavat sekoittaa kaiken, ja makkarat, perunat, pekoni ja muut ainekset voidaan keittää yhdellä pannulla, sinun on tarkasteltava tarkemmin lampaan, irlantilaisten makkaroiden ja sianlihan grilliseosta (ne paistetaan avotulella)).
Suosittuja irlantilaisia ruokia:
- Dulse champ (perunamuusia punalevällä);
- “Stu” (haudutettua lampaanrinta);
- "Krubins" (ruokalaji, joka edustaa keitettyjä suolattuja sianlihan jalkoja);
- “Mustavalkoiset vanukkaat” (musta vanukas on maustettu makkara, sianliha, veri paistettuna ja pyöreiksi viipaleiksi, ja valkoinen vanukas valmistetaan lisäämättä verta);
- Colcannon (vuoka perunamuusista, kaalista, sipulista ja mausteista);
- “Bram -avioliitto” (hedelmäleipä tarjoiltuna voin kanssa teetä varten).
Missä kokeilla irlantilaista ruokaa?
Tupakoivien matkustajien tulee olla tietoisia siitä, että tupakointi on kielletty Irlannin kaikilla julkisilla paikoilla, myös ruokakaupoissa, ja kieltoa tukevat isot sakot. Toinen tärkeä asia - paikallisissa ravintoloissa 10-12% palvelumaksu lisätään laskuun.
Voit nauttia välipaloja Dublinissa Queen of Tartsissa (täällä voit maistella kansallisia ruokia, kuten kotitekoisia kakkuja, aromaattisia piirakoita erilaisilla täytteillä sekä herkullista kahvia), Corkissa - Amicuksessa (menu ilahduttaa vieraita monipuolisella Irlantilaisia salaatteja ja grillattuja ruokia sekä chileläisiä, Uuden -Seelannin, espanjalaisia ja ranskalaisia viinejä), Limerickissä - "Green Onion" (tämä irlantilaisen keittiön ravintola on avoinna tiistaista lauantaihin).
Ruoanlaittokurssit Irlannissa
Halukkaita kutsutaan Ballymaloe Cooking Schoolin (Shanagarri, Corkin kreivikunta) kursseille, joissa heille opetetaan irlantilaisten perusreseptien salaisuuksia ja heille opetetaan valmistamaan useita ruokia, joista voi valita esimerkiksi mereneläviä perunamuusia ja salottisipulia tai kalapiirakkaa (ruoanlaitto on suunniteltu 5 päiväksi).
Vierailu Irlantiin on suositeltavaa samaan aikaan kuin Oyster Festival (Galwayn kreivikunta, syyskuu), Irish Gourmet Festival (Corkin kreivikunta, lokakuu), Taste of Dublin Culinary Festival (Dublin, kesäkuu), jossa järjestetään Taste of Chocolate -messut, sekä paikallisten herkkujen, suklaan, viinin ja oluen maistelua.
