Georgia on kiinnostava matkailijoille ensisijaisesti muinaisen historiansa vuoksi: muinaisia linnoituksia ja luostareita, luolakaupunkeja ja vartiotorneja - kaikki tämä on täynnä ainutlaatuista kansallista makua. Erottamaton osa tätä makua on maailmankuulu "georgialainen keittiö".
Kokematon henkilö voi sanoa, että voit maistella georgialaista ruokaa missä tahansa Venäjän suuressa kaupungissa, jossa on varmasti georgialainen ravintola, ja pääsääntöisesti useampi kuin yksi … Mutta kokenut matkustaja epäilemättä tietää, että ruoka on valmistettu paikallisten reseptejä ja paikallisia tuotteita - tämä on minkä tahansa keittiön ainutlaatuisuus.
Ruoka Georgiassa
Sakramenttikysymykseen "Mitä kokeilla Georgiassa?" on vain yksi vastaus - sinun täytyy kokeilla kaikkea !!! Ensinnäkin georgialaiset juustot. Monet juustotyypit, joilla on erilainen suolapitoisuus ja joilla on ainutlaatuinen maku ja haju, vaihtelevat sen mukaan, missä ne valmistetaan. Kerrostettuja sulugunia valmistetaan kaikkialla, mutta Mingrelian on tunnetuin. Imeretianjuusto valmistetaan gadazelili -mintulla. Mausteiset juustot ovat myös mielenkiintoisia - Kobe ja Tushinsky.
Muista kokeilla Rachin -kinkkua, kupaty- ja Lori -kinkkua. Tilaa Georgian suolakurkkua: Tsitsaku, Jonjoli, punakaali ja vain kurkut.
Paikallisen keittiön erityispiirre on ruoanlaitossa käytetty runsas valikoima yrttejä ja mausteita. Mutta se, mitä tarjoillaan pöydälle, riippuu suoraan vuodenajasta. Basilika, korianteri, minttu, rakuuna, tsitzmat, timjami ja sipuli. Kaikki tämä on erittäin maukasta, varsinkin jos otat aidon georgialaisen lavashin tai mchadin - maissijauhoista valmistettuja tortilloja. Mchadissa on fetajuustoa tai papuja, vaikka muunnelmia on yhtä monta kuin Georgiassa on ihmisiä.
Kun sinulla on menu käsissäsi, muista, että georgialainen keittiö on niin rikas, tyydyttävä ja monipuolinen, että sinun on laskettava huolellisesti voimasi pöydässä.
Georgian keittiön kymmenen parasta ruokaa
Mtsvadi
Mtsvadi
Tämä on shish kebab georgiaksi. Todellinen "/>
Chakhokhbili
Kanapata omassa mehussaan. Aluksi chakhokhbili valmistettiin fasaanista, mutta aika on tehnyt omat muutokset reseptiin, vaikka alkuperäinen löytyy myös haluttaessa. Tomaatit, tomaattimurska, sipulit, valkosipuli, korianteri, korianteri ja utskho-suneli, jotka on lisätty kypsennyksen aikana, antavat tälle astialle kirkkaan ja täyteläisen maun.
Lobio
Lobio
Samettiset pavut. Punaiset pavut keitetään suolatussa vedessä, sekoitetaan öljyssä kuullotettuihin sipuliin ja lisätään keitettyä tomaattimurskaa. Myös korianteri, oregano, korianteri ja suneli -humala menevät sinne, minkä jälkeen lisätään murskattuja saksanpähkinöitä ja suolaa. Kaikki haudutetaan miedolla lämmöllä hitaasti sekoittaen. Lobio sopii hyvin useimpien liharuokien kanssa, mutta itsessään se on myös herkullista.
Kharcho
Mausteinen ja mausteinen naudanlihakeitto. Rintakeittoa keitetään puolitoista tuntia, sitten siihen lisätään riisiä ja keitetään uudelleen. Öljyssä paistettu sipuli sekoitetaan kuumien paprikoiden, raastettujen pähkinöiden ja valkosipulin kanssa, ja se menee myös liemeen. Sitten tulee tkemalin, lavrushkan ja hienonnettujen tuoreiden yrttien vuoro. Mausta suolalla ja pippurilla ja keitä vielä 15 minuuttia - tämä on täydellinen kharcho -keiton resepti. Vaikka klassinen resepti vaatii naudanlihaa, kana- tai lampaan kharcho on myös erittäin hyvä.
Chikhirtma
Chikhirtma
Paksu kanakeitto jauhojen ja munaseoksen kanssa. Liemi sakeutetaan maissijauhoilla ja munilla, jotka on lyöty suolalla ja etikalla lisäämällä sitruunaa tai granaattiomenamehua. Valmis keitto maustetaan sahramilla, pippurilla, korianterilla, mintulla ja kanelilla. Tämä on todellinen maun räjähdys! Monien hyödyllisten ominaisuuksiensa lisäksi chikhirtma on erinomainen krapulahoito.
Khachapuri
Maailmankuulu "juustoleipä". Eikä vain leipää, vaan joskus täysimittaista toista ruokalajia. Perinteisesti nämä ovat tortilloja juustotäytteellä - näin khachapuri valmistetaan imeretiläiseen tyyliin. Mingrelian khachapuri on siroteltu päälle raastettua juustoa ja mausteisia yrttejä lisätään khevsurian khachapuriin. Rachin khachapuri, joka tunnetaan myös nimellä lobiani, on valmistettu täytetyillä maustetuilla papuilla. Adjarian khachapuri valmistetaan munalla, joka on sekoitettava perusteellisesti juustoon.
Satsivi
Ensinnäkin Satsivi on pähkinäkastike, jossa on kanelia, sahramia, valkosipulia, pippuria, neilikkaa ja suneli -humalaa. Satsivi valmistetaan pääsääntöisesti siipikarjan pääruokana. Turkki on ihanteellinen tähän, mutta kana on myös erittäin maukasta.
Chakapuli
Chakapuli
Kirjaimellisesti tarkoittaa "/>
Ajapsandali
Georgian välipalojen kuningatar! Munakoiso ja kuutioitu sipuli paistetaan suuressa pannussa. Lisää kypsennyksen aikana valkosipuli, hienonnettu paprika ja hienonnettu keitetty tomaatti. Maustamalla pohjan runsaalla valikoimalla tuoreita yrttejä ja maustamalla suolalla, tämä runsaasti vihanneksia haudutetaan kannen alla 10–15 minuuttia suuressa valurautaisessa kattilassa.
Khinkali
Khinkali
Muistaa! Khinkali on "/>
