Monet Perun kansallisen keittiön ruokia ovat melko mausteisia (pippuria ja valkosipulia on runsaasti perulaisissa ruuissa). Tästä huolimatta on kiinnitettävä erityistä huomiota maan suosittuun kalaruokiin - sitruunamehussa (ceviche) marinoituun raakaan kalaan.
Ruoka Perussa
Perulaisten ruokavalio koostuu lihasta (kana, sianliha, lammas, naudanliha, laama ja marsu), perunoista (yli 2000 tämän kasviksen lajia kasvaa Perussa), maissista, äyriäisistä, palkokasveista ja riisistä sekä kaikista paikallisista aterioista asukkaiden mukana on maissin ja tacojen käyttö. Rannikolla ja tasangoilla naudan-, siipikarjan- ja sianliha -astiat ovat yleisiä, ja vuoristoalueilla - sian- ja karitsan, alpakan ja laaman lihan ruokia.
Haluatko maistella perinteistä perulaista ruokaa? Tilaa avokadolla, taskuravunlihalla tai kanalla (causa rellena) täytetyt perunapiirakat paikallisista laitoksista; chowder, joka on keitetty maidossa perunoiden ja munien avulla (chupe de camarones); mausteinen keitto nuudeleilla ja naudanlihalla (sopa criolla); hyytelö, joka on valmistettu bataateista, maissista, kanelista, kuivatuista hedelmistä, neilikasta ja sitruunasta (mazamorra morada).
Paikalliset ovat herkkiä kulinaarisille kysymyksille, joten jopa National Cuisine -museo on avoinna Limassa. Kuka tahansa voi tulla tänne nauttimaan maukkaan aterian, vaikka ei ole helppoa valita yksi valtavasta ruokalajista. Mausteista ruokaa rakastavat voivat maistaa täällä hiilellä paahdettua sianlihaa kuumalla kastikkeella; Ne, jotka haluavat maistaa jotain erityistä, voivat valita laamoja tai marsuja, kun taas kasvissyöjät voivat valita kasvispataa sekä pinaatin, pavun ja linssin ruokia.
Missä syödä Perussa? Palveluksessanne:
- kahviloita ja pieniä ruokapaikkoja;
- kansainvälisten pikaruokaketjujen ravintolat (niitä löytyy suurista kaupungeista);
- merenrantaravintolat (täällä voit maistella erilaisia kala- ja äyriäisruokia);
- kahviloita ja ravintoloita, joissa voit tilata perulaisia, eurooppalaisia ja muita ruokia.
Juomat Perussa
Suosittuja perulaisia juomia ovat hedelmämehut, kokatee, mate -tee, kahvi, emoliente (kuuma yrttijuoma), Inca Kola (kirkkaan keltainen juoma - vastaa Coca -Colaa), pisco (paikallinen brandy), erilaiset pisco -juomat (pisco vermutilla, pisco siirappilla, pisco inkivääriolulla), maissiolut, rypäleen vodka, viini.
Ruokakierros Perussa
Ruokakierroksella Limaan vierailet kaupungin suosituilla markkinoilla - Surquillolla, joka myy erilaisia kaloja, hedelmiä ja vihanneksia. Retkellä mukana oleva kokki kertoo sinulle perulaisista tuotteista ja niiden merkityksestä kansallisessa keittiössä. Yhdessä Liman suosituista ravintoloista kokki opettaa sinulle suosittujen perulaisten ruokien valmistamisen, ja baarimikko opettaa sinulle kansallisen juoman “Pisco Sour”, jonka voit myöhemmin maistaa.
Kaikkien intohimoisten matkustajien on yksinkertaisesti käytävä Perussa, jotta he voivat nähdä vain inkojen kadonneen myyttisen kaupungin - Machu Picchun - mutta myös maistella herkullisimpia perulaisia ruokia.
