Ruoka Kambodžassa on melko halpaa, varsinkin jos ostat ruokaa katukauppiailta.
Monet hotellit tarjoavat vierailleen matkoja, jotka sisältävät aamiaisen, mutta koska ne ovat kevyitä välipaloja, on suositeltavaa ostaa huone, jossa on jääkaappi, ja ostaa elintarvikkeita paikallisista supermarketeista.
Ruoka Kambodžassa
Khmer -ruoka muistuttaa thaimaalaista ruokaa, mutta monet ovat vähemmän mausteisia ja vähemmän erilaisia kuin thaimaalainen ja vietnamilainen ruoka.
Khmer -ruokavalio koostuu riisistä, kalasta, nuudeleista, äyriäisistä, keittoista (kalan sisäelimet, riisi tai nuudelit, vihannekset, mausteet ja yrtit), lihasta (sianliha, naudanliha, vuohenliha, kana), vihanneksista, hedelmistä, yrteistä, munista (kana, ankka).
Paikalliset rakastavat riisiä - paistavat, höyryttävät, keittävät lihan, vihannesten, äyriäisten, ruohon, puumaisten lehtien ja eksoottisten hedelmien kanssa.
Khmeerit mieluummin keräävät hedelmät, kun ne eivät ole vielä kypsiä - he lisäävät tällaisia hedelmiä keittoihin ja liharuokiin (ulkomaisten perunoiden sijaan ne lisäävät ruokiinsa banaaneja ja ananaksia). Esimerkiksi ananaskuutiot paistetaan usein sianlihan kanssa, lisätään keittoihin, nuudeleihin tai grillataan barracuda -vartaalla.
Kambodžassa sinun pitäisi syödä kalaa, äyriäisiä tai kanaa, joka on keitetty kookosmaidossa curryn (amok) kanssa; keitto naudan-, sian- tai äyriäisliemellä nuudeleilla (k'tieu); makea ja hapan keitto, joka perustuu kalaan, tomaatteihin ja ananasta (somlah machou khmae); paistettua sianlihaa inkiväärillä; rapu pippurilla (k'dam); hienonnettu pihvi (lok lak); paistettua kalaa kasviksilla ja makealla chilikastikkeella (trey ch'ien chou’ayme).
Niille, joilla on makea hammas, kokeile hedelmiä (mango, passionhedelmä, violetti mangosteen, durian, ananas, rambutan, litsi) ja paikallisia makeisia (pong aime).
Mitä tulee eksoottisen ruoan ystäviin, heille voidaan valmistaa paistettuja hämähäkkejä valkosipulikastikkeella, käärmeiden raakaa lihaa, hyönteisten toukkia, sammakkoja, merililjoja, bambuversoja.
Missä syödä Kambodžassa?
Palveluksessanne:
- kiinalaiset ravintolat
- välipalabaareja, joissa tarjoillaan kansallista ruokaa
- ravintolat, joissa voit maistella khmerilaisia, eurooppalaisia, kansainvälisiä ja aasialaisia ruokia;
- pikaruokapaikat (Lucky Birger).
Juomat Kambodžassa
Suosittuja khmer -juomia ovat palmu mehu, juuri puristettu bambu mehu, vihreä tee, jääkahvi, samrong ja tekdong (palmu maito), olut, riisiviini.
Kambodžassa voit maistella paikallisia (Angkor, Anchor) ja tuontituotteita (Heineken, Tiger, Carlsberg).
Koska monet paikalliset oluet ovat melko heikkolaatuisia, on suositeltavaa ostaa tuontia. Ja vaikka voit ostaa erittäin halpaa palmu- ja riisiviiniä paikallisista kylistä, sitä ei pitäisi juoda terveydellisistä syistä.
Ruokakierros Kambodžaan
Gastronomisella kiertueella voit vierailla khmerien kylissä, joissa sinua hoidetaan kansallisista ruuista, jotka on valmistettu luonnollisista ja luomutuotteista ("kemia" ei ole vielä ehtinyt juurtua paikalliseen maatalouteen).
Lomalla Kambodžassa näet lukuisia luostareita, otat mielenkiintoisia retkiä, maistat kansallisia ruokia.
