Serbian keittiö on keittiö, joka on sekoitettu Välimeren, Turkin, Unkarin ja Saksan slaavilaisiin ja gastronomisiin perinteisiin, minkä seurauksena siitä on tullut erottuva ilmiö.
Serbian kansallinen keittiö
Kasvis- ja liharuokia mausteilla (paprika, valkopippuri, neilikka, valkosipuli, korianteri) ovat yleisiä Serbiassa. Liharuokien ystäville tarjotaan maistaa "ripustin" (leike mausteilla), "juvech" (lihan, vihannesten ja riisin pata) ja "sekoitettu meso" (leikkeleet, joissa on paistettuja sianlihaleipiä, maksa, makkarat ja lihapullat sipulilla), vihannekset - kasvikset, täytekaalirapakaali, serbialainen papulakas ja ensimmäiset ruokalajit - chorba (sienipata, kana- tai lampaan chorba). On myös syytä puhua kaymakista - fermentoidusta ja suolatusta maidosta: se tarjoillaan erikseen ja kylmänä välipalana.
Suosittuja serbialaisia ruokia:
- "Kapama" (haudutettua lammasta jogurtin, salaatin ja sipulien kanssa);
- "Razhnichi" (vasikan- tai sianlihan minikebabit);
- “Moussaka” (ruokalaji, joka on valmistettu tomaatista, munakoisosta ja lihakerroksesta);
- “Punyena tikvitsa” (kurpitsan muotoinen ruokalaji, joka on täytetty riisillä ja lihalla);
- "Priganitsa" (serbian munkkeja);
- “Strukli” (juustossa paistettu pähkinä- ja luumuruoka).
Missä maistaa serbialaista ruokaa?
Oletko yksinkertaisen, maukkaan ja halvan ruoan ystävä? Tulet yllättymään iloisesti vieraillessasi Serbian ravintoloissa. Jos lepäät pienissä serbialaisissa kaupungeissa, huomaa, että siellä sinua varmasti kohdellaan erikoisilla alueellisilla ruuilla: Zlatiborissa - paistettua lammasta, Vojvodinassa - paksua kanakeittoa, Borin alueella - grilli Tonavan monnasta.
Jos päätät ruokailla serbialaisilla ruuilla aidossa ympäristössä, sinun kannattaa suunnata “kafanaan” - perinteiseen instituuttiin, jossa on herkullista ruokaa ja kodikas tunnelma (vieraat ovat iloisia elävästä musiikista folk -ryhmien esitysten muodossa). Tällaisissa ravintoloissa valikko ei välttämättä näy englanniksi, joten kannattaa tutustua yleisimpien ruokien nimiin etukäteen.
Koska tupakointi ei ole kiellettyä paikallisissa tiloissa, tupakoimattomien on etsittävä heille tarkoitettuja huoneita tai istuttava kadun pöydissä.
Belgradissa voit tyydyttää nälkäsi Konoba Kod Gosei Renatassa (tämä kalaravintola valmistaa jokikalaa joka päivä, lisäksi siellä on tupakointi- ja savuttomia alueita, avoin terassi maaliskuusta marraskuuhun ja leikkipaikka) tai Kafana.? (kävijät löytävät valikosta pleskavitsa, ripustin, cevapcici, olut, brandy, turkkilainen kahvi).
Kokkauskurssit Serbiassa
Halukkaat voivat vierailla Belgradin kansainvälisessä gastronomian mestarikurssissa (syyskuu) - täällä he saavat maistaa makeita ja suolaisia ruokia, kutsua katsomaan ja osallistua myös makeisveistosten, hedelmien ja vihannesten hahmojen luomiseen.
On järkevää tulla Serbiaan lihafestivaaleille (Leskovac, kesä), Porcini -sienipäiville (Kopaonik, syyskuu), K Gastro -festivaalille (Kragujevac, marraskuu), kalafestivaaleille (Belgrad, syyskuu), juustofestivaaleille (Belgrad, tammikuu).
