Suomalainen keittiö heijastaa suomalais-ugrilaisia kulinaarisia perinteitä (kun valmistetaan paikallisia ruokia, luonnon ja luomutuotteet ovat perustana).
Suomen kansallinen keittiö
Suomessa kalaa arvostetaan suuresti - se on paistettua, paistettua, suolattua, kuivattua. Täällä he esimerkiksi keittävät "graavikirielohi" - kirjolohta omassa mehussaan, happamasta taikinasta ja kalasta tehdyn piirakan ("kalekukko") ja sillisalaatin ("rosolli"). Liharuokia valmistetaan pääasiassa riistasta ja hirvenlihasta (poron kieli karpalohyytelössä; peltopihvi kermakastikkeessa), mutta joka tapauksessa kannattaa ehdottomasti kokeilla karjalaista paahtoa ("karyalanpaisti") - sian, naudan ja karitsan sekoitusastia.
Suosittuja suomalaisia ruokia:
- “Kalakeitto” (suomalainen kalakeitto);
- “Syarya” (puuruoassa kypsennetty haudutetun karitsan ruokalaji);
- "Poronpaisti" (hirvenpaisti - perunamuusia ja puolukoita tarjoillaan sen kanssa);
- “Maxalaatikko” (astia riisistä, hienonnetusta maksasta ja rusinoista);
- “Meti” (edustaa kalamäätä kermalla ja sipulilla);
- “Maitokalakeitto” (maidossa haudutettua kalakalaa).
Missä maistaa suomalaista ruokaa?
Suomalaisista ravintoloista löytyy usein kausiluonteinen menu: talvella sinua herkullista, kalaruokia, ravitsevia hirviä ja joululeivonnaisia, kesällä - nuorten perunoiden ja kypsien marjojen ruokia ja syksyllä riistaa, kantarelia, vihannesruokia. Paikallisten ravintoloiden annokset ovat melko suuria (älä kiirehdi tilaamaan useita ruokia kerralla), joten kun olet nähnyt valikossa 2 hintaa, muista, että voit tilata puolet ruokia.
On huomattava, että ruokalaitokset eivät myy alkoholia ympäri vuorokauden (myynti tapahtuu klo 9.00 alkaen laitoksen viralliseen sulkemiseen, tarkemmin sanoen puoli tuntia ennen tätä aikaa). Jos tupakoit, sinun on tiedettävä, että savukkeen tupakointi on kielletty ravintolasalissa - joudut kurkistamaan erityisesti varustetuissa huoneissa.
Helsingissä voit tyydyttää nälkäsi Lasipalatsissa (miellyttää vieraita suomalaisella kauden ruoalla; heitä tarjotaan täällä istumaan tilavassa salissa tai yhdessä 3 huoneesta - Aquarium, Palm Hall, Helsinki), Tampereella - Haraldissa (vieraat ovat suositellaan kokeilemaan hirvenlihaa mustikkakastikkeella ja mäntytervajäätelöllä).
Ruoanlaittokurssit Suomessa
Haluaisitko tutustua läheisesti suomalaiseen keittiöön? Ota 5-6 tunnin luokka Kokkikoulun Espa-kokkikoulussa Helsingissä. Helsingissä voit osallistua ravintolapäivään liittyviin tapahtumiin (kerran kolmessa kuukaudessa): halukkaille annetaan mahdollisuus avata kahvila puistossa, toimistossa tai pihalla.
Vierailua Suomeen suositellaan samanaikaisesti Slow Food Gastronomic Festivalin (Fiskars, lokakuu), Delicious Finland Festivalin (Helsinki, elokuu) tai Mansikkafestivaalin (Suonenjoki, heinäkuu) kanssa.
